Рецепт Котлеты из куриного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из куриного фарша

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 900 г
Курица, подготовленная к жарке, мясо и кожа, сырые 100 г
Лук репчатый (Жарка) 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 5 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Жарка) 20 г
Способ приготовления

Фарш, лук, яйцо

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из куриного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 25.3 г 76 г 33.3% 23% 300 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 4.6% 1514 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.8% 8760 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2% 3434 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90 мкг 900 мкг 10% 6.9% 1000 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.262 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.119 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.7% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 4.3% 1607 г
Витамин В4, холин 17.64 мг 500 мг 3.5% 2.4% 2834 г
Витамин В5, пантотеновая 0.197 мг 5 мг 3.9% 2.7% 2538 г
Витамин В6, пиридоксин 0.06 мг 2 мг 3% 2.1% 3333 г
Витамин В9, фолаты 2.546 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15711 г
Витамин В12, кобаламин 0.068 мкг 3 мкг 2.3% 1.6% 4412 г
Витамин C, аскорбиновая 0.59 мг 90 мг 0.7% 0.5% 15254 г
Витамин D, кальциферол 0.144 мкг 10 мкг 1.4% 1% 6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.126 мг 15 мг 0.8% 0.6% 11905 г
гамма Токоферол 0.025 мг ~
Витамин Н, биотин 1.445 мкг 50 мкг 2.9% 2% 3460 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 11.5969 мг 20 мг 58% 40% 172 г
Ниацин 10.122 мг ~
Бетаин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 333.47 мг 2500 мг 13.3% 9.2% 750 г
Кальций, Ca 18.08 мг 1000 мг 1.8% 1.2% 5531 г
Кремний, Si 0.087 мг 30 мг 0.3% 0.2% 34483 г
Магний, Mg 84.78 мг 400 мг 21.2% 14.6% 472 г
Натрий, Na 283.5 мг 1300 мг 21.8% 15% 459 г
Сера, S 19.72 мг 1000 мг 2% 1.4% 5071 г
Фосфор, P 140.4 мг 800 мг 17.6% 12.1% 570 г
Хлор, Cl 338.66 мг 2300 мг 14.7% 10.1% 679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 34.9 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Ванадий, V 1.97 мкг ~
Железо, Fe 1.835 мг 18 мг 10.2% 7% 981 г
Йод, I 1.6 мкг 150 мкг 1.1% 0.8% 9375 г
Кобальт, Co 10.051 мкг 10 мкг 100.5% 69.4% 99 г
Марганец, Mn 0.0881 мг 2 мг 4.4% 3% 2270 г
Медь, Cu 106.74 мкг 1000 мкг 10.7% 7.4% 937 г
Молибден, Mo 12.074 мкг 70 мкг 17.2% 11.9% 580 г
Никель, Ni 0.31 мкг ~
Рубидий, Rb 41.6 мкг ~
Селен, Se 3.895 мкг 55 мкг 7.1% 4.9% 1412 г
Фтор, F 6.98 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 57307 г
Хром, Cr 25.05 мкг 50 мкг 50.1% 34.6% 200 г
Цинк, Zn 1.5674 мг 12 мг 13.1% 9% 766 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.444 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.025 г ~
Аргинин* 1.98 г ~
Валин 1.431 г ~
Гистидин* 1.379 г ~
Изолейцин 1.255 г ~
Лейцин 2.174 г ~
Лизин 2.815 г ~
Метионин 0.523 г ~
Метионин + Цистеин 0.911 г ~
Треонин 1.218 г ~
Триптофан 0.411 г ~
Фенилаланин 1.171 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.058 г ~
Аланин 1.446 г ~
Аспарагиновая кислота 2.167 г ~
Гидроксипролин 0.206 г ~
Глицин 1.066 г ~
Глутаминовая кислота 3.256 г ~
Пролин 1.134 г ~
Серин 1.133 г ~
Тирозин 0.984 г ~
Цистеин 0.472 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.13 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.502 мг ~
бета Ситостерол 0.437 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.897 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.245 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.756 г min 16.8 г 10.5% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.445 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.021 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.687 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.606 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.003 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из куриного фарша составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.9 кКал -%
Белки 25.3 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША

Котлеты из куриного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 58 %, калием - 13,3 %, магнием - 21,2 %, фосфором - 17,6 %, хлором - 14,7 %, кобальтом - 100,5 %, молибденом - 17,2 %, хромом - 50,1 %, цинком - 13,1 %

Чем полезен Котлеты из куриного фарша

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из куриного фарша, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из куриного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы