Рецепт лаваш с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты лаваш с печенью

печень с луком 215 г
Курица, сердечки всех видов, вареные на маленьком огне 160 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта) 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лаваш с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 201.3 ккал 1684 ккал 12% 6% 837 г
Белки 19.6 г 76 г 25.8% 12.8% 388 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 6% 824 г
Углеводы 17.3 г 219 г 7.9% 3.9% 1266 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 53.4 г 2273 г 2.3% 1.1% 4257 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1833.1 мкг 900 мкг 203.7% 101.2% 49 г
Ретинол 1.503 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 6.3% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 1.224 мг 1.8 мг 68% 33.8% 147 г
Витамин В4, холин 2.74 мг 500 мг 0.5% 0.2% 18248 г
Витамин В5, пантотеновая 3.933 мг 5 мг 78.7% 39.1% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 9.7% 514 г
Витамин В9, фолаты 145.722 мкг 400 мкг 36.4% 18.1% 274 г
Витамин В12, кобаламин 18.236 мкг 3 мкг 607.9% 302% 16 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 2.4% 2027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.434 мг 15 мг 9.6% 4.8% 1046 г
Витамин Н, биотин 42.508 мкг 50 мкг 85% 42.2% 118 г
Витамин РР, НЭ 10.5628 мг 20 мг 52.8% 26.2% 189 г
Ниацин 6.19 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 188.11 мг 2500 мг 7.5% 3.7% 1329 г
Кальций, Ca 20.08 мг 1000 мг 2% 1% 4980 г
Магний, Mg 26.14 мг 400 мг 6.5% 3.2% 1530 г
Натрий, Na 247.25 мг 1300 мг 19% 9.4% 526 г
Сера, S 105.74 мг 1000 мг 10.6% 5.3% 946 г
Фосфор, P 265.9 мг 800 мг 33.2% 16.5% 301 г
Хлор, Cl 388.51 мг 2300 мг 16.9% 8.4% 592 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 38.3 мкг ~
Бор, B 19.1 мкг ~
Железо, Fe 13.489 мг 18 мг 74.9% 37.2% 133 г
Йод, I 7.24 мкг 150 мкг 4.8% 2.4% 2072 г
Кобальт, Co 6.872 мкг 10 мкг 68.7% 34.1% 146 г
Марганец, Mn 0.1998 мг 2 мг 10% 5% 1001 г
Медь, Cu 1760.3 мкг 1000 мкг 176% 87.4% 57 г
Молибден, Mo 43.702 мкг 70 мкг 62.4% 31% 160 г
Никель, Ni 0.287 мкг ~
Рубидий, Rb 45.5 мкг ~
Селен, Se 30.501 мкг 55 мкг 55.5% 27.6% 180 г
Фтор, F 2.97 мкг 4000 мкг 0.1% 134680 г
Хром, Cr 0.19 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 26316 г
Цинк, Zn 4.535 мг 12 мг 37.8% 18.8% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.027 г ~
Аргинин* 1.129 г ~
Валин 1.143 г ~
Гистидин* 0.499 г ~
Изолейцин 0.986 г ~
Лейцин 1.668 г ~
Лизин 1.503 г ~
Метионин 0.433 г ~
Метионин + Цистеин 0.41 г ~
Треонин 0.874 г ~
Триптофан 0.274 г ~
Фенилаланин 0.896 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.898 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.078 г ~
Аспарагиновая кислота 1.676 г ~
Глицин 1.029 г ~
Глутаминовая кислота 2.519 г ~
Пролин 0.942 г ~
Серин 0.809 г ~
Тирозин 0.681 г ~
Цистеин 0.291 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 146.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.467 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.843 г ~
18:0 Стеариновая 0.652 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.791 г min 16.8 г 10.7% 5.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.132 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.624 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.745 г от 11.2 до 20.6 г 24.5% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.321 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.343 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.048 г ~

Энергетическая ценность лаваш с печенью составляет 201,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 201.3 кКал -%
Белки 19.6 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 17.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 53.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАВАШ С ПЕЧЕНЬЮ

лаваш с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 203,7 %, витамином B1 - 12,7 %, витамином B2 - 68 %, витамином B5 - 78,7 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B9 - 36,4 %, витамином B12 - 607,9 %, витамином H - 85 %, витамином PP - 52,8 %, фосфором - 33,2 %, хлором - 16,9 %, железом - 74,9 %, кобальтом - 68,7 %, медью - 176 %, молибденом - 62,4 %, селеном - 55,5 %, цинком - 37,8 %

Чем полезен лаваш с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить лаваш с печенью, калорийность 201,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления лаваш с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты