Рецепт Гуляш свиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гуляш свиной

Свинина, котлетное мясо (Жарка мелким куском) 1000 г
Морковь, желтая (Жарка) 200 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Масло подсолнечное 15 г
Томатная паста помидорка 140 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Хмели-сунели 10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 40 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гуляш свиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 320 ккал 1684 ккал 19% 5.9% 526 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 3.6% 874 г
Жиры 29.3 г 56 г 52.3% 16.3% 191 г
Углеводы 5.3 г 219 г 2.4% 0.8% 4132 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.3% 2500 г
Вода 55.1 г 2273 г 2.4% 0.8% 4125 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.7 мкг 900 мкг 2.9% 0.9% 3502 г
бета Каротин 0.139 мг 5 мг 2.8% 0.9% 3597 г
Витамин В1, тиамин 0.373 мг 1.5 мг 24.9% 7.8% 402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 1.5% 2093 г
Витамин В4, холин 54.13 мг 500 мг 10.8% 3.4% 924 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 2.7% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.255 мг 2 мг 12.8% 4% 784 г
Витамин В9, фолаты 6.801 мкг 400 мкг 1.7% 0.5% 5881 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 0.7% 4839 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.632 мг 15 мг 4.2% 1.3% 2373 г
Витамин Н, биотин 0.254 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 19685 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.5% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.444 мг 20 мг 17.2% 5.4% 581 г
Ниацин 1.872 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 175.56 мг 2500 мг 7% 2.2% 1424 г
Кальций, Ca 21.76 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4596 г
Кремний, Si 0.112 мг 30 мг 0.4% 0.1% 26786 г
Магний, Mg 20.76 мг 400 мг 5.2% 1.6% 1927 г
Натрий, Na 444.85 мг 1300 мг 34.2% 10.7% 292 г
Сера, S 173.03 мг 1000 мг 17.3% 5.4% 578 г
Фосфор, P 96.2 мг 800 мг 12% 3.8% 832 г
Хлор, Cl 677.76 мг 2300 мг 29.5% 9.2% 339 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159.1 мкг ~
Бор, B 71.3 мкг ~
Ванадий, V 16.43 мкг ~
Железо, Fe 1.27 мг 18 мг 7.1% 2.2% 1417 г
Йод, I 6.01 мкг 150 мкг 4% 1.3% 2496 г
Кобальт, Co 7.155 мкг 10 мкг 71.6% 22.4% 140 г
Литий, Li 0.843 мкг ~
Марганец, Mn 0.1154 мг 2 мг 5.8% 1.8% 1733 г
Медь, Cu 103.36 мкг 1000 мкг 10.3% 3.2% 967 г
Молибден, Mo 13.448 мкг 70 мкг 19.2% 6% 521 г
Никель, Ni 10.174 мкг ~
Олово, Sn 21.21 мкг ~
Рубидий, Rb 100.3 мкг ~
Селен, Se 0.169 мкг 55 мкг 0.3% 0.1% 32544 г
Титан, Ti 0.31 мкг ~
Фтор, F 77.58 мкг 4000 мкг 1.9% 0.6% 5156 г
Хром, Cr 10.38 мкг 50 мкг 20.8% 6.5% 482 г
Цинк, Zn 1.7149 мг 12 мг 14.3% 4.5% 700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.706 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.034 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.015 г ~
Заменимые аминокислоты 0.14 г ~
Аланин 0.012 г ~
Аспарагиновая кислота 0.015 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.046 г ~
Пролин 0.006 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.107 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.251 г min 16.8 г 1.5% 0.5%
18:1 Олеиновая (ud) 0.25 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.63 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.63 г ~

Энергетическая ценность Гуляш свиной составляет 320 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 320 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 29.3 г -%
Углеводы 5.3 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 55.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГУЛЯШ СВИНОЙ

Гуляш свиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,9 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 12 %, хлором - 29,5 %, кобальтом - 71,6 %, молибденом - 19,2 %, хромом - 20,8 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Гуляш свиной

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гуляш свиной, калорийность 320 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гуляш свиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги