Рецепт Тесто дрожжевое из цельнозерновой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тесто дрожжевое из цельнозерновой муки

Яйцо куриное 112 г
Сахар песок 50 г
Масло сливочное крестьянское 72.5 % 100 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности 370 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Дрожжи быстродействующие 11 г
Мука цельнозерновая 600 г
Соус майонезный 25% 35 г
Соус майонезный легкий 15% 15 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

1277 гр получилось

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тесто дрожжевое из цельнозерновой муки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.7 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 575 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 3.6% 962 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 8.2% 415 г
Углеводы 34.9 г 219 г 15.9% 5.4% 628 г
Пищевые волокна 4.4 г 20 г 22% 7.5% 455 г
Вода 33.3 г 2273 г 1.5% 0.5% 6826 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 1.1% 3169 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.012 мг 5 мг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин В1, тиамин 0.205 мг 1.5 мг 13.7% 4.7% 732 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 2.8% 1224 г
Витамин В4, холин 59.6 мг 500 мг 11.9% 4.1% 839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.537 мг 5 мг 10.7% 3.7% 931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 4.6% 738 г
Витамин В9, фолаты 20.712 мкг 400 мкг 5.2% 1.8% 1931 г
Витамин В12, кобаламин 0.046 мкг 3 мкг 1.5% 0.5% 6522 г
Витамин C, аскорбиновая 0.17 мг 90 мг 0.2% 0.1% 52941 г
Витамин D, кальциферол 0.193 мкг 10 мкг 1.9% 0.6% 5181 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.326 мг 15 мг 22.2% 7.6% 451 г
Витамин Н, биотин 3.651 мкг 50 мкг 7.3% 2.5% 1369 г
Витамин РР, НЭ 4.2413 мг 20 мг 21.2% 7.2% 472 г
Ниацин 2.63 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.37 мг 2500 мг 8% 2.7% 1248 г
Кальций, Ca 58.9 мг 1000 мг 5.9% 2% 1698 г
Магний, Mg 49.31 мг 400 мг 12.3% 4.2% 811 г
Натрий, Na 90.19 мг 1300 мг 6.9% 2.4% 1441 г
Сера, S 61.76 мг 1000 мг 6.2% 2.1% 1619 г
Фосфор, P 201.3 мг 800 мг 25.2% 8.6% 397 г
Хлор, Cl 147.42 мг 2300 мг 6.4% 2.2% 1560 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14.5 мкг ~
Железо, Fe 2.473 мг 18 мг 13.7% 4.7% 728 г
Йод, I 4.36 мкг 150 мкг 2.9% 1% 3440 г
Кобальт, Co 3.041 мкг 10 мкг 30.4% 10.4% 329 г
Марганец, Mn 1.1617 мг 2 мг 58.1% 19.8% 172 г
Медь, Cu 198.54 мкг 1000 мкг 19.9% 6.8% 504 г
Молибден, Mo 12.484 мкг 70 мкг 17.8% 6.1% 561 г
Никель, Ni 10.337 мкг ~
Олово, Sn 4.35 мкг ~
Селен, Se 5.889 мкг 55 мкг 10.7% 3.7% 934 г
Стронций, Sr 4.93 мкг ~
Фтор, F 10.62 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 37665 г
Хром, Cr 0.93 мкг 50 мкг 1.9% 0.6% 5376 г
Цинк, Zn 1.1539 мг 12 мг 9.6% 3.3% 1040 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.486 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.304 г ~
Валин 0.307 г ~
Гистидин* 0.171 г ~
Изолейцин 0.32 г ~
Лейцин 0.471 г ~
Лизин 0.248 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.26 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.079 г ~
Фенилаланин 0.32 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.517 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.26 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.244 г ~
Глутаминовая кислота 1.757 г ~
Пролин 0.561 г ~
Серин 0.335 г ~
Тирозин 0.197 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.831 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.554 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.247 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.504 г min 16.8 г 9% 3.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.418 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.898 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 8.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.856 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Тесто дрожжевое из цельнозерновой муки составляет 292,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.7 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 34.9 г -%
Пищевые волокна 4.4 г -%
Вода 33.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТЕСТО ДРОЖЖЕВОЕ ИЗ ЦЕЛЬНОЗЕРНОВОЙ МУКИ

Тесто дрожжевое из цельнозерновой муки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,7 %, холином - 11,9 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином E - 22,2 %, витамином PP - 21,2 %, магнием - 12,3 %, фосфором - 25,2 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 30,4 %, марганцем - 58,1 %, медью - 19,9 %, молибденом - 17,8 %

Чем полезен Тесто дрожжевое из цельнозерновой муки

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тесто дрожжевое из цельнозерновой муки, калорийность 292,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тесто дрожжевое из цельнозерновой муки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги