Рецепт Мраморный кекс от Поля Бокюза. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мраморный кекс от Поля Бокюза

Яйцо куриное (Запекание) 130 г
Сахарная пудра 130 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское» 130 г
Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 130 г
Шоколад горький 65 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мраморный кекс от Поля Бокюза".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 447 ккал 1684 ккал 26.5% 5.9% 377 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 1.9% 1206 г
Жиры 26.7 г 56 г 47.7% 10.7% 210 г
Углеводы 45.2 г 219 г 20.6% 4.6% 485 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 2.2% 1000 г
Вода 22.2 г 2273 г 1% 0.2% 10239 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 217.4 мкг 900 мкг 24.2% 5.4% 414 г
Ретинол 0.194 мг ~
бета Каротин 0.103 мг 5 мг 2.1% 0.5% 4854 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 1.9% 1176 г
Витамин В4, холин 77.86 мг 500 мг 15.6% 3.5% 642 г
Витамин В5, пантотеновая 0.429 мг 5 мг 8.6% 1.9% 1166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.09 мг 2 мг 4.5% 1% 2222 г
Витамин В9, фолаты 10.119 мкг 400 мкг 2.5% 0.6% 3953 г
Витамин В12, кобаламин 0.124 мкг 3 мкг 4.1% 0.9% 2419 г
Витамин D, кальциферол 0.881 мкг 10 мкг 8.8% 2% 1135 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.905 мг 15 мг 6% 1.3% 1657 г
Витамин Н, биотин 5.524 мкг 50 мкг 11% 2.5% 905 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 2.114 мг 20 мг 10.6% 2.4% 946 г
Ниацин 0.636 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 121.07 мг 2500 мг 4.8% 1.1% 2065 г
Кальций, Ca 27.39 мг 1000 мг 2.7% 0.6% 3651 г
Кремний, Si 0.714 мг 30 мг 2.4% 0.5% 4202 г
Магний, Mg 28.84 мг 400 мг 7.2% 1.6% 1387 г
Натрий, Na 35.68 мг 1300 мг 2.7% 0.6% 3643 г
Сера, S 61.67 мг 1000 мг 6.2% 1.4% 1622 г
Фосфор, P 97 мг 800 мг 12.1% 2.7% 825 г
Хлор, Cl 42.86 мг 2300 мг 1.9% 0.4% 5366 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 290.5 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Ванадий, V 23.81 мкг ~
Железо, Fe 1.866 мг 18 мг 10.4% 2.3% 965 г
Йод, I 4.76 мкг 150 мкг 3.2% 0.7% 3151 г
Кобальт, Co 2.952 мкг 10 мкг 29.5% 6.6% 339 г
Марганец, Mn 0.2736 мг 2 мг 13.7% 3.1% 731 г
Медь, Cu 62.62 мкг 1000 мкг 6.3% 1.4% 1597 г
Молибден, Mo 5.214 мкг 70 мкг 7.4% 1.7% 1343 г
Никель, Ni 2.214 мкг ~
Олово, Sn 1.83 мкг ~
Селен, Se 8.976 мкг 55 мкг 16.3% 3.6% 613 г
Титан, Ti 4.31 мкг ~
Фтор, F 13.1 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 30534 г
Хром, Cr 1.69 мкг 50 мкг 3.4% 0.8% 2959 г
Цинк, Zn 0.5333 мг 12 мг 4.4% 1% 2250 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.776 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.188 г ~
Валин 0.183 г ~
Гистидин* 0.081 г ~
Изолейцин 0.143 г ~
Лейцин 0.257 г ~
Лизин 0.214 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.171 г ~
Треонин 0.145 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.155 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.269 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.169 г ~
Аспарагиновая кислота 0.293 г ~
Глицин 0.1 г ~
Глутаминовая кислота 0.421 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.221 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 180.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 16 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.488 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.21 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.183 г min 16.8 г 7% 1.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.974 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.895 г от 11.2 до 20.6 г 8% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.262 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~

Энергетическая ценность Мраморный кекс от Поля Бокюза составляет 447 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 447 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 26.7 г -%
Углеводы 45.2 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 22.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МРАМОРНЫЙ КЕКС ОТ ПОЛЯ БОКЮЗА

Мраморный кекс от Поля Бокюза богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 24,2 %, холином - 15,6 %, витамином H - 11 %, фосфором - 12,1 %, кобальтом - 29,5 %, марганцем - 13,7 %, селеном - 16,3 %

Чем полезен Мраморный кекс от Поля Бокюза

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мраморный кекс от Поля Бокюза, калорийность 447 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мраморный кекс от Поля Бокюза, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы