Рецепт куриные сердечки жареные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты куриные сердечки жареные

Сердце цыпленка-бройлера 1000 г
Лук репчатый 300 г
Морковь, красная 300 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода, водопроводная, улучшенная 200 г
Масло подсолнечное 20 г
Способ приготовления

Сердечки помыть и обсушить.В сковороде разогрейте половину растительного масла, указанного в рецепте.Обжарьте на сильном огне до румяной корочки.Затем уменьшите огонь до среднего и влейте в сковороду горячую воду. Пусть сердечки тушатся около 10 минут.Лук нарежьте полукольцами,а морковь тонкими брусочками.Когда в сковороде с куриными сердечками выкипит вода, влейте в нее оставшееся масло и всыпьте морковь. Затем – лук.Перемешайте и обжаривайте до румяности. За 1-2 минуты до приготовления добавьте соль и специи. Перемешайте и доведите блюдо до готовности. Подавайте как самостоятельное блюдо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "куриные сердечки жареные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 103.2 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1632 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 12.6% 768 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.9% 982 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 1.4% 7300 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.4% 2877 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 351.4 мкг 900 мкг 39% 37.8% 256 г
Ретинол 0.022 мг ~
бета Каротин 1.978 мг 5 мг 39.6% 38.4% 253 г
Витамин В1, тиамин 0.182 мг 1.5 мг 12.1% 11.7% 824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.507 мг 1.8 мг 28.2% 27.3% 355 г
Витамин В5, пантотеновая 0.059 мг 5 мг 1.2% 1.2% 8475 г
Витамин В6, пиридоксин 0.243 мг 2 мг 12.2% 11.8% 823 г
Витамин В9, фолаты 9.508 мкг 400 мкг 2.4% 2.3% 4207 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 2.6% 3659 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 3.8% 2591 г
Витамин Н, биотин 0.246 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 20325 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 5.1257 мг 20 мг 25.6% 24.8% 390 г
Ниацин 2.656 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.79 мг 2500 мг 8.2% 7.9% 1215 г
Кальций, Ca 17.31 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 5777 г
Магний, Mg 19.14 мг 400 мг 4.8% 4.7% 2090 г
Натрий, Na 279.02 мг 1300 мг 21.5% 20.8% 466 г
Сера, S 11.64 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8591 г
Фосфор, P 93.8 мг 800 мг 11.7% 11.3% 853 г
Хлор, Cl 330.27 мг 2300 мг 14.4% 14% 696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.5 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Железо, Fe 3.103 мг 18 мг 17.2% 16.7% 580 г
Йод, I 0.49 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 30612 г
Кобальт, Co 7.459 мкг 10 мкг 74.6% 72.3% 134 г
Литий, Li 0.984 мкг ~
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 3.2% 3012 г
Медь, Cu 149.13 мкг 1000 мкг 14.9% 14.4% 671 г
Молибден, Mo 5.519 мкг 70 мкг 7.9% 7.7% 1268 г
Никель, Ni 0.492 мкг ~
Рубидий, Rb 78 мкг ~
Селен, Se 0.016 мкг 55 мкг 343750 г
Фтор, F 7.9 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 50633 г
Хром, Cr 4.15 мкг 50 мкг 8.3% 8% 1205 г
Цинк, Zn 1.5098 мг 12 мг 12.6% 12.2% 795 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.389 г ~
Лейцин 0.808 г ~
Лизин 0.491 г ~
Метионин 0.183 г ~
Метионин + Цистеин 0.302 г ~
Треонин 0.422 г ~
Триптофан 0.152 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.708 г ~
Заменимые аминокислоты 0.206 г ~
Аланин 0.618 г ~
Аспарагиновая кислота 0.788 г ~
Глицин 0.547 г ~
Глутаминовая кислота 1.392 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.409 г ~
Тирозин 0.303 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.033 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.373 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.845 г min 16.8 г 11% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.224 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.581 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.364 г от 11.2 до 20.6 г 12.2% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.26 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.087 г ~

Энергетическая ценность куриные сердечки жареные составляет 103,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 103.2 кКал -%
Белки 9.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 79 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ ЖАРЕНЫЕ

куриные сердечки жареные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39 %, бэта-каротином - 39,6 %, витамином B1 - 12,1 %, витамином B2 - 28,2 %, витамином B6 - 12,2 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 11,7 %, хлором - 14,4 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 74,6 %, медью - 14,9 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен куриные сердечки жареные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить куриные сердечки жареные, калорийность 103,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления куриные сердечки жареные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты