Рецепт Щи из квашеной капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Щи из квашеной капусты

Бульон из куриной грудки	1000 г
Вода	200 г
Капуста белокочанная, квашеная	200 г
Картофель	150 г
Лук репчатый	40 г
Морковь, красная	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Петрушка	2 г

Способ приготовления

Сварить бульон из куриных грудок, перед варкой удалив всю кожу. Я варю бульон с каракаса (костей), после того, как срезаю с него филе грудки. Грудки использую для других блюд, а бульон замораживаю. Бульон с косточек получается прозрачный, красивый. Солим чуть - чуть. На 1 литр бульона чистим 1 маленькую морковку, 1 небольшую луковку, 1 среднего размера картофелину. Морковь режем тонкой соломкой, лук - мелкими кубиками, картофель кубиками или брусочками. Засыпаем все вместе в кипящий бульон и варим до полуготовности картофеля. Затем добавляем две горсти квашеной капусты, если капуста сильно кислая - промываем ее в дуршлаке. Варим до тех пор, пока капуста покажется нам вполне готовой, то есть ориентируемся на свой вкус. Я варю примерно пол часа. В конце добавляем перец горошком, лаврушку, несколько долек чеснока, молотые перец и кориандр (очень его люблю!) и богатую горсть зелени. Подсаливать придется вряд ли, щи становятся прилично солеными от квашеной капусты. В готовые щи можно добавить мясо, которое мы извлекли из бульона, порезав его кубиками, если нужен вариант посытнее. К щам подать подсушенный на сухой сковородке хлеб, посыпанный солью и натертый чесночком м-м-м, верх наслаждения!!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Щи из квашеной капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	23.8 ккал	1684 ккал	1.4%	5.9%	7076 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	15.5%	2714 г
Жиры	0.2 г	56 г	0.4%	1.7%	28000 г
Углеводы	2.4 г	219 г	1.1%	4.6%	9125 г
Пищевые волокна	1 г	20 г	5%	21%	2000 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	17.2%	2444 г
Органические кислоты	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	62.1 мкг	900 мкг	6.9%	29%	1449 г
бета Каротин	0.373 мг	5 мг	7.5%	31.5%	1340 г
Витамин В1, тиамин	0.016 мг	1.5 мг	1.1%	4.6%	9375 г
Витамин В2, рибофлавин	0.011 мг	1.8 мг	0.6%	2.5%	16364 г
Витамин В4, холин	0.02 мг	500 мг			2500000 г
Витамин В5, пантотеновая	0.039 мг	5 мг	0.8%	3.4%	12821 г
Витамин В6, пиридоксин	0.033 мг	2 мг	1.7%	7.1%	6061 г
Витамин В9, фолаты	1.354 мкг	400 мкг	0.3%	1.3%	29542 г
Витамин C, аскорбиновая	6.04 мг	90 мг	6.7%	28.2%	1490 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.04 мг	15 мг	0.3%	1.3%	37500 г
Витамин Н, биотин	0.033 мкг	50 мкг	0.1%	0.4%	151515 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	8.4%	5000 г
Витамин РР, НЭ	0.2843 мг	20 мг	1.4%	5.9%	7035 г
Макроэлементы
Калий, K	99.48 мг	2500 мг	4%	16.8%	2513 г
Кальций, Ca	10.27 мг	1000 мг	1%	4.2%	9737 г
Магний, Mg	5.82 мг	400 мг	1.5%	6.3%	6873 г
Натрий, Na	231.79 мг	1300 мг	17.8%	74.8%	561 г
Сера, S	5.34 мг	1000 мг	0.5%	2.1%	18727 г
Фосфор, P	12.5 мг	800 мг	1.6%	6.7%	6400 г
Хлор, Cl	189.18 мг	2300 мг	8.2%	34.5%	1216 г
Микроэлементы
Бор, B	21.4 мкг	~
Ванадий, V	16.58 мкг	~
Железо, Fe	0.207 мг	18 мг	1.2%	5%	8696 г
Йод, I	0.68 мкг	150 мкг	0.5%	2.1%	22059 г
Кобальт, Co	0.683 мкг	10 мкг	6.8%	28.6%	1464 г
Марганец, Mn	0.0283 мг	2 мг	1.4%	5.9%	7067 г
Медь, Cu	18.32 мкг	1000 мкг	1.8%	7.6%	5459 г
Молибден, Mo	1.67 мкг	70 мкг	2.4%	10.1%	4192 г
Селен, Se	0.03 мкг	55 мкг	0.1%	0.4%	183333 г
Фтор, F	17.3 мкг	4000 мкг	0.4%	1.7%	23121 г
Хром, Cr	1.05 мкг	50 мкг	2.1%	8.8%	4762 г
Цинк, Zn	0.0687 мг	12 мг	0.6%	2.5%	17467 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	5.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Щи из квашеной капусты составляет 23,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	23.8 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	0.2 г	-%
	Углеводы	2.4 г	-%
	Пищевые волокна	1 г	-%
	Вода	93 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Щи из квашеной капусты, калорийность 23,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Щи из квашеной капусты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Омлет паштет из куриной печени, сыр, огурчик, помидорчик, кедровый орех

Филе грудки цыпленка тушеное с шампиньонами

Малиновый пирог из творога

Автор Олеся

173.8

19.5

Интересные блоги

Лучшие рационы

Наталья

2024-11-07

Калорийность: 1125 кКал

Витамины и минералы: 85%

ГалинаЯ (ИМТ 24,5)

2024-11-07

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 86%

Наталья

2024-11-06

Калорийность: 1280 кКал

Витамины и минералы: 92%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе