Рецепт скумбрия на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия на пару

Скумбрия атлантическая (Припускание) 300 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 224.1 ккал 1684 ккал 13.3% 5.9% 751 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 12.3% 362 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 12.4% 359 г
Вода 64.2 г 2273 г 2.8% 1.2% 3540 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.4 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6716 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 3.2% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.338 мг 1.8 мг 18.8% 8.4% 533 г
Витамин В5, пантотеновая 1.138 мг 5 мг 22.8% 10.2% 439 г
Витамин В6, пиридоксин 1.071 мг 2 мг 53.6% 23.9% 187 г
Витамин В9, фолаты 12.054 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3318 г
Витамин В12, кобаламин 16.071 мкг 3 мкг 535.7% 239% 19 г
Витамин C, аскорбиновая 0.4 мг 90 мг 0.4% 0.2% 22500 г
Витамин D, кальциферол 21.563 мкг 10 мкг 215.6% 96.2% 46 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.143 мг 15 мг 14.3% 6.4% 700 г
Витамин Н, биотин 0.241 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20747 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 2.5% 1791 г
Витамин РР, НЭ 15.5357 мг 20 мг 77.7% 34.7% 129 г
Ниацин 8.984 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.83 мг 2500 мг 9.8% 4.4% 1025 г
Кальций, Ca 38.11 мг 1000 мг 3.8% 1.7% 2624 г
Магний, Mg 42.38 мг 400 мг 10.6% 4.7% 944 г
Натрий, Na 408.57 мг 1300 мг 31.4% 14% 318 г
Сера, S 242.68 мг 1000 мг 24.3% 10.8% 412 г
Фосфор, P 244.4 мг 800 мг 30.6% 13.7% 327 г
Хлор, Cl 760.63 мг 2300 мг 33.1% 14.8% 302 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.665 мг 18 мг 9.3% 4.1% 1081 г
Йод, I 60.27 мкг 150 мкг 40.2% 17.9% 249 г
Кобальт, Co 26.92 мкг 10 мкг 269.2% 120.1% 37 г
Марганец, Mn 0.1362 мг 2 мг 6.8% 3% 1468 г
Медь, Cu 283.67 мкг 1000 мкг 28.4% 12.7% 353 г
Молибден, Mo 6.339 мкг 70 мкг 9.1% 4.1% 1104 г
Никель, Ni 8.036 мкг ~
Фтор, F 1875 мкг 4000 мкг 46.9% 20.9% 213 г
Хром, Cr 73.66 мкг 50 мкг 147.3% 65.7% 68 г
Цинк, Zn 0.9429 мг 12 мг 7.9% 3.5% 1273 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.339 г ~
Валин 1.339 г ~
Гистидин* 1.071 г ~
Изолейцин 1.473 г ~
Лейцин 2.143 г ~
Лизин 2.009 г ~
Метионин 0.804 г ~
Метионин + Цистеин 1.071 г ~
Треонин 1.071 г ~
Триптофан 0.241 г ~
Фенилаланин 0.938 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.875 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.875 г ~
Аспарагиновая кислота 2.679 г ~
Глицин 0.938 г ~
Глутаминовая кислота 3.482 г ~
Пролин 1.071 г ~
Серин 1.205 г ~
Тирозин 0.938 г ~
Цистеин 0.268 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.9 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 93.75 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.915 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.241 г ~
17:0 Маргариновая 0.067 г ~
18:0 Стеариновая 0.402 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6 г min 16.8 г 35.7% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.192 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.156 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.205 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.446 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.004 г от 11.2 до 20.6 г 35.8% 16%
18:2 Линолевая (ud) 0.214 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.094 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.362 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.482 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.951 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.134 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.768 г ~

Энергетическая ценность скумбрия на пару составляет 224,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 224.1 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 64.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ПАРУ

скумбрия на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,8 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B6 - 53,6 %, витамином B12 - 535,7 %, витамином D - 215,6 %, витамином E - 14,3 %, витамином PP - 77,7 %, фосфором - 30,6 %, хлором - 33,1 %, йодом - 40,2 %, кобальтом - 269,2 %, медью - 28,4 %, фтором - 46,9 %, хромом - 147,3 %

Чем полезен скумбрия на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия на пару, калорийность 224,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги