Рецепт отварная индюшка (филе). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты отварная индюшка (филе)

Молодой индюк, белое мясо, только мясо, сырое 100 г
Способ приготовления

филе индюка

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "отварная индюшка (филе)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114 ккал 1684 ккал 6.8% 6% 1477 г
Белки 23.4 г 76 г 30.8% 27% 325 г
Жиры 1.6 г 56 г 2.9% 2.5% 3500 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.9% 3072 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.1% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 5.5% 1579 г
Витамин В5, пантотеновая 0.684 мг 5 мг 13.7% 12% 731 г
Витамин В6, пиридоксин 0.55 мг 2 мг 27.5% 24.1% 364 г
Витамин В9, фолаты 8 мкг 400 мкг 2% 1.8% 5000 г
Витамин В12, кобаламин 0.45 мкг 3 мкг 15% 13.2% 667 г
Витамин РР, НЭ 6.036 мг 20 мг 30.2% 26.5% 331 г
Макроэлементы
Калий, K 314 мг 2500 мг 12.6% 11.1% 796 г
Кальций, Ca 12 мг 1000 мг 1.2% 1.1% 8333 г
Магний, Mg 27 мг 400 мг 6.8% 6% 1481 г
Натрий, Na 67 мг 1300 мг 5.2% 4.6% 1940 г
Фосфор, P 209 мг 800 мг 26.1% 22.9% 383 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.01 мг 18 мг 5.6% 4.9% 1782 г
Марганец, Mn 0.017 мг 2 мг 0.9% 0.8% 11765 г
Медь, Cu 64 мкг 1000 мкг 6.4% 5.6% 1563 г
Селен, Se 24.4 мкг 55 мкг 44.4% 38.9% 225 г
Цинк, Zn 1.67 мг 12 мг 13.9% 12.2% 719 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.634 г ~
Валин 1.244 г ~
Гистидин* 0.731 г ~
Изолейцин 1.218 г ~
Лейцин 1.867 г ~
Лизин 2.208 г ~
Метионин 0.678 г ~
Треонин 1.042 г ~
Триптофан 0.266 г ~
Фенилаланин 0.93 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.45 г ~
Аспарагиновая кислота 2.275 г ~
Глицин 1.162 г ~
Глутаминовая кислота 3.823 г ~
Пролин 0.974 г ~
Серин 1.042 г ~
Тирозин 0.926 г ~
Цистеин 0.244 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.23 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.28 г min 16.8 г 1.7% 1.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.23 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.42 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.28 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность отварная индюшка (филе) составляет 114 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114 кКал -%
Белки 23.4 г -%
Жиры 1.6 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 74 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТВАРНАЯ ИНДЮШКА (ФИЛЕ)

отварная индюшка (филе) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,7 %, витамином B6 - 27,5 %, витамином B12 - 15 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 12,6 %, фосфором - 26,1 %, селеном - 44,4 %, цинком - 13,9 %

Чем полезен отварная индюшка (филе)

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить отварная индюшка (филе), калорийность 114 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления отварная индюшка (филе), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги