Войти

Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны 500 г
Телятина, фарш, сырой 500 г
Лук репчатый 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 20 г
Сыр российский 150 г
Перец черный молотый 1 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Из грибов удалить ножки и почистить шляпки. Выложить на противень и посолить каждую шляпку внутри. Фарш посолить поперчить, добавить воду и мелко нарезанную кинзу. натереть на мелкой терке лук и все хорошо вымешать. Выложить фарш с горкой до предела в грибные шляпки. Выпекать 40-50 минут при 180*. за 10 минут сверху на фарш положить по куску сыра. Чем больше шампиньоны тем лучше!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.5 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1538 г
Белки 11.9 г 76 г 15.7% 14.3% 639 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 10.4% 875 г
Углеводы 0.3 г 219 г 0.1% 0.1% 73000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5% 1818 г
Вода 78.6 г 2273 г 3.5% 3.2% 2892 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 4% 2284 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.557 мкг ~
бета Каротин 0.085 мг 5 мг 1.7% 1.6% 5882 г
бета Криптоксантин 3.162 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.538 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 4.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.316 мг 1.8 мг 17.6% 16.1% 570 г
Витамин В4, холин 0.21 мг 500 мг 238095 г
Витамин В5, пантотеновая 1.329 мг 5 мг 26.6% 24.3% 376 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 8.9% 1031 г
Витамин В9, фолаты 20.46 мкг 400 мкг 5.1% 4.7% 1955 г
Витамин В12, кобаламин 0.692 мкг 3 мкг 23.1% 21.1% 434 г
Витамин C, аскорбиновая 3.38 мг 90 мг 3.8% 3.5% 2663 г
Витамин D, кальциферол 0.111 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.5% 6250 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.014 мкг 50 мкг 357143 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 3.7% 2449 г
Витамин РР, НЭ 5.7992 мг 20 мг 29% 26.5% 345 г
Ниацин 1.882 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 348.72 мг 2500 мг 13.9% 12.7% 717 г
Кальций, Ca 112.21 мг 1000 мг 11.2% 10.2% 891 г
Магний, Mg 20.02 мг 400 мг 5% 4.6% 1998 г
Натрий, Na 188.75 мг 1300 мг 14.5% 13.2% 689 г
Сера, S 28.28 мг 1000 мг 2.8% 2.6% 3536 г
Фосфор, P 182.9 мг 800 мг 22.9% 20.9% 437 г
Хлор, Cl 102.49 мг 2300 мг 4.5% 4.1% 2244 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 6.2 мкг ~
Бор, B 3.1 мкг ~
Железо, Fe 0.62 мг 18 мг 3.4% 3.1% 2903 г
Йод, I 7.01 мкг 150 мкг 4.7% 4.3% 2140 г
Кобальт, Co 5.901 мкг 10 мкг 59% 53.9% 169 г
Марганец, Mn 0.0258 мг 2 мг 1.3% 1.2% 7752 г
Медь, Cu 54.16 мкг 1000 мкг 5.4% 4.9% 1846 г
Молибден, Mo 1.33 мкг 70 мкг 1.9% 1.7% 5263 г
Никель, Ni 0.046 мкг ~
Рубидий, Rb 17.4 мкг ~
Селен, Se 3.149 мкг 55 мкг 5.7% 5.2% 1747 г
Фтор, F 13.65 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 29304 г
Хром, Cr 5.06 мкг 50 мкг 10.1% 9.2% 988 г
Цинк, Zn 1.7205 мг 12 мг 14.3% 13.1% 697 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.997 г ~
Аргинин* 0.525 г ~
Валин 0.61 г ~
Гистидин* 0.445 г ~
Изолейцин 0.482 г ~
Лейцин 0.82 г ~
Лизин 0.795 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.299 г ~
Заменимые аминокислоты 1.661 г ~
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.803 г ~
Глицин 0.429 г ~
Глутаминовая кислота 1.72 г ~
Пролин 0.582 г ~
Серин 0.42 г ~
Тирозин 0.396 г ~
Цистеин 0.109 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.148 мг ~
Стигмастерол 0.046 мг ~
бета Ситостерол 0.031 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.15 г ~
12:0 Лауриновая 0.142 г ~
14:0 Миристиновая 0.394 г ~
15:0 Пентадекановая 0.034 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.314 г ~
17:0 Маргариновая 0.022 г ~
18:0 Стеариновая 0.751 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.942 г min 16.8 г 11.6% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.045 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.196 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.659 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.456 г от 11.2 до 20.6 г 4.1% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.409 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 109,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.5 кКал -%
Белки 11.9 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 0.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 78.6 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,6 %, витамином B5 - 26,6 %, витамином B12 - 23,1 %, витамином PP - 29 %, калием - 13,9 %, кальцием - 11,2 %, фосфором - 22,9 %, кобальтом - 59 %, цинком - 14,3 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 109,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
kot_kontrabandist
30-10-2024
Дневник питания за 30.10.2024
Шёл восьмой или девятый день 101 кг Нагрузка даёт ...
3 173
Надежда Бобровская
30-10-2024
Всем здравствуйте!!Мне нужно добрать 150 ккал ,но ...
2 143
МариКа
28-10-2024
Дневник питания за 28.10.2024
Шо опяяяяяять?????? 2 месяца не взвешивалась, как-...
12 121
Новые рецепты
Салат с крабовыми палочками без майонеза
Автор Ксения ККК
132.6
8.5
5.2
12.4
8
1 0
Тыквенный пирог без корочки
Автор InnaLandina
173.9
5.8
14.3
5.5
0
3 0
Омлет с ростбифом, помидором, творожным сливочным сыром, кедровыми орешками с ниточкой устричного со...
Автор Алла
155.1
12.7
10.6
2.7
9
6 3
Лучшие рационы
Танюра
2024-11-01
Калорийность: 1287 кКал
Витамины и минералы: 87%
NataLyy
2024-11-01
Калорийность: 1410 кКал
Витамины и минералы: 91%
NataLyy
2024-11-03
Калорийность: 1383 кКал
Витамины и минералы: 88%