Рецепт Горбуша запеченная в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запеченная в сметане

Горбуша (Жарка) 474 г
Морковь, красная (Жарка) 115 г
Лук репчатый (Жарка) 171 г
Яйцо куриное (Запекание) 114 г
Сметана 20,0% жирности 97 г
Помидоры (томаты), парниковые (Жарка) 255 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Масло подсолнечное 75 г
Петрушка, сушеная 1 г
Укроп, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запеченная в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 153.7 ккал 1684 ккал 9.1% 5.9% 1096 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 8.3% 784 г
Жиры 11.7 г 56 г 20.9% 13.6% 479 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.7% 8760 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.6% 2500 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.1% 3109 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249.8 мкг 900 мкг 27.8% 18.1% 360 г
Ретинол 0.046 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 1.208 мг 5 мг 24.2% 15.7% 414 г
бета Криптоксантин 0.046 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.332 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.124 мг 1.8 мг 6.9% 4.5% 1452 г
Витамин В4, холин 77.32 мг 500 мг 15.5% 10.1% 647 г
Витамин В5, пантотеновая 0.571 мг 5 мг 11.4% 7.4% 876 г
Витамин В6, пиридоксин 0.333 мг 2 мг 16.7% 10.9% 601 г
Витамин В9, фолаты 6.37 мкг 400 мкг 1.6% 1% 6279 г
Витамин В12, кобаламин 1.827 мкг 3 мкг 60.9% 39.6% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 3.76 мг 90 мг 4.2% 2.7% 2394 г
Витамин D, кальциферол 4.807 мкг 10 мкг 48.1% 31.3% 208 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.815 мг 15 мг 25.4% 16.5% 393 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.817 мкг 50 мкг 5.6% 3.6% 1775 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 2.5% 2553 г
Витамин РР, НЭ 4.1252 мг 20 мг 20.6% 13.4% 485 г
Ниацин 1.83 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 220.14 мг 2500 мг 8.8% 5.7% 1136 г
Кальций, Ca 32.14 мг 1000 мг 3.2% 2.1% 3111 г
Магний, Mg 20.17 мг 400 мг 5% 3.3% 1983 г
Натрий, Na 214.37 мг 1300 мг 16.5% 10.7% 606 г
Сера, S 113.04 мг 1000 мг 11.3% 7.4% 885 г
Фосфор, P 112 мг 800 мг 14% 9.1% 714 г
Хлор, Cl 366.04 мг 2300 мг 15.9% 10.3% 628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 93.5 мкг ~
Бор, B 56.3 мкг ~
Железо, Fe 0.843 мг 18 мг 4.7% 3.1% 2135 г
Йод, I 23.92 мкг 150 мкг 15.9% 10.3% 627 г
Кобальт, Co 11.585 мкг 10 мкг 115.9% 75.4% 86 г
Литий, Li 0.611 мкг ~
Марганец, Mn 0.1087 мг 2 мг 5.4% 3.5% 1840 г
Медь, Cu 96.36 мкг 1000 мкг 9.6% 6.2% 1038 г
Молибден, Mo 4.353 мкг 70 мкг 6.2% 4% 1608 г
Никель, Ni 5.91 мкг ~
Рубидий, Rb 106.7 мкг ~
Селен, Se 22.042 мкг 55 мкг 40.1% 26.1% 250 г
Фтор, F 195.33 мкг 4000 мкг 4.9% 3.2% 2048 г
Хром, Cr 24.93 мкг 50 мкг 49.9% 32.5% 201 г
Цинк, Zn 0.5915 мг 12 мг 4.9% 3.2% 2029 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.075 г ~
Аргинин* 0.559 г ~
Валин 0.604 г ~
Гистидин* 0.408 г ~
Изолейцин 0.466 г ~
Лейцин 0.842 г ~
Лизин 0.954 г ~
Метионин 0.276 г ~
Метионин + Цистеин 0.418 г ~
Треонин 0.546 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.48 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.734 г ~
Заменимые аминокислоты 0.161 г ~
Аланин 0.645 г ~
Аспарагиновая кислота 1.188 г ~
Глицин 0.612 г ~
Глутаминовая кислота 1.415 г ~
Пролин 0.352 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.257 г ~
Цистеин 0.142 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.7 г от 0.9 до 3.7 г 77.8% 50.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 90.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.081 мг ~
бета Ситостерол 13.286 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.095 г ~
17:0 Маргариновая 0.053 г ~
18:0 Стеариновая 0.844 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.832 г min 16.8 г 16.9% 11%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.291 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.388 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.01 г от 11.2 до 20.6 г 44.7% 29.1%
18:2 Линолевая (ud) 4.144 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.191 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.642 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запеченная в сметане составляет 153,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 153.7 кКал -%
Белки 9.7 г -%
Жиры 11.7 г -%
Углеводы 2.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 73.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЕННАЯ В СМЕТАНЕ

Горбуша запеченная в сметане богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,8 %, бэта-каротином - 24,2 %, холином - 15,5 %, витамином B5 - 11,4 %, витамином B6 - 16,7 %, витамином B12 - 60,9 %, витамином D - 48,1 %, витамином E - 25,4 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 14 %, хлором - 15,9 %, йодом - 15,9 %, кобальтом - 115,9 %, селеном - 40,1 %, хромом - 49,9 %

Чем полезен Горбуша запеченная в сметане

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запеченная в сметане, калорийность 153,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запеченная в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты