Рецепт Говядина тушенная с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина тушенная с морковью

Лук репчатый 30 г
Морковь, красная (оранжевая) 20 г
Перец душистый, молотый 3 г
Лавровый лист 2 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Говядина 1 кат. 100 г
Масло оливковое 5 г
Способ приготовления

Приготовление: Говядину порезать произвольными довольно крупными кусочками. Взять кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду. Положить туда кусочки говядины, залить стаканом кипятка. Положить душистый перец, лавровый лист, довести до кипения. Тушить на небольшом огне под крышкой примерно 30-40 минут или до почти полного выкипания жидкости. Лук почистить, порезать крупными полукольцами. Морковь почистить, порезать небольшими брусочками. Когда в кастрюле почти вся жидкость выпарится, добавить лук. Добавить морковь. Хорошо перемешать, добавить 1 стакан кипятка, увеличить огонь, довести...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина тушенная с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181.8 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 926 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 8.7% 633 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 13% 424 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 1.1% 5093 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 4.4% 1250 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3423 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 249.7 мкг 900 мкг 27.7% 15.2% 360 г
бета Каротин 1.472 мг 5 мг 29.4% 16.2% 340 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 3.4% 1622 г
Витамин В4, холин 42.94 мг 500 мг 8.6% 4.7% 1164 г
Витамин В5, пантотеновая 0.357 мг 5 мг 7.1% 3.9% 1401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.29 мг 2 мг 14.5% 8% 690 г
Витамин В9, фолаты 10.785 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3709 г
Витамин В12, кобаламин 1.595 мкг 3 мкг 53.2% 29.3% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 3.75 мг 90 мг 4.2% 2.3% 2400 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.702 мг 15 мг 4.7% 2.6% 2137 г
Витамин Н, биотин 2.104 мкг 50 мкг 4.2% 2.3% 2376 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.7% 7500 г
Витамин РР, НЭ 5.3349 мг 20 мг 26.7% 14.7% 375 г
Ниацин 3.043 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.62 мг 2500 мг 11.3% 6.2% 885 г
Кальций, Ca 43.71 мг 1000 мг 4.4% 2.4% 2288 г
Магний, Mg 25.1 мг 400 мг 6.3% 3.5% 1594 г
Натрий, Na 757.34 мг 1300 мг 58.3% 32.1% 172 г
Сера, S 156.38 мг 1000 мг 15.6% 8.6% 639 г
Фосфор, P 137.7 мг 800 мг 17.2% 9.5% 581 г
Хлор, Cl 1139.39 мг 2300 мг 49.5% 27.2% 202 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 113.3 мкг ~
Бор, B 36.8 мкг ~
Железо, Fe 2.613 мг 18 мг 14.5% 8% 689 г
Йод, I 4.97 мкг 150 мкг 3.3% 1.8% 3018 г
Кобальт, Co 5.491 мкг 10 мкг 54.9% 30.2% 182 г
Литий, Li 0.736 мкг ~
Марганец, Mn 0.2228 мг 2 мг 11.1% 6.1% 898 г
Медь, Cu 148.49 мкг 1000 мкг 14.8% 8.1% 673 г
Молибден, Mo 9.141 мкг 70 мкг 13.1% 7.2% 766 г
Никель, Ni 5.828 мкг ~
Олово, Sn 46.44 мкг ~
Рубидий, Rb 87.6 мкг ~
Селен, Se 0.096 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 57292 г
Фтор, F 44.36 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 9017 г
Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 5.9% 926 г
Цинк, Zn 2.2192 мг 12 мг 18.5% 10.2% 541 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.043 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.673 г ~
Валин 0.642 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.49 г ~
Лейцин 0.923 г ~
Лизин 0.991 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.436 г ~
Треонин 0.502 г ~
Триптофан 0.133 г ~
Фенилаланин 0.502 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.909 г ~
Заменимые аминокислоты 0.195 г ~
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 1.115 г ~
Гидроксипролин 0.178 г ~
Глицин 0.588 г ~
Глутаминовая кислота 1.953 г ~
Пролин 0.433 г ~
Серин 0.488 г ~
Тирозин 0.413 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.08 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.123 мг ~
бета Ситостерол 3.067 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.34 г ~
15:0 Пентадекановая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.985 г ~
17:0 Маргариновая 0.16 г ~
18:0 Стеариновая 1.361 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.637 г min 16.8 г 39.5% 21.7%
14:1 Миристолеиновая 0.153 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.608 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.862 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.786 г от 11.2 до 20.6 г 7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.671 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Говядина тушенная с морковью составляет 181,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181.8 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 13.2 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 66.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА ТУШЕННАЯ С МОРКОВЬЮ

Говядина тушенная с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27,7 %, бэта-каротином - 29,4 %, витамином B6 - 14,5 %, витамином B12 - 53,2 %, витамином PP - 26,7 %, калием - 11,3 %, фосфором - 17,2 %, хлором - 49,5 %, железом - 14,5 %, кобальтом - 54,9 %, марганцем - 11,1 %, медью - 14,8 %, молибденом - 13,1 %, цинком - 18,5 %

Чем полезен Говядина тушенная с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина тушенная с морковью, калорийность 181,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина тушенная с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы