Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Индейка всех видов, шейки, только мясо, приготовленное, вареное на маленьком огне 500 г
Рис белый вареный 500 г
Лук репчатый (Припускание) 100 г
Морковь, красная (Припускание) 100 г
Масло подсолнечное 30 г
Перец черный молотый 3 г
Барбарис 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145.2 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1160 г
Белки 10.5 г 76 г 13.8% 9.5% 724 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 7.2% 966 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 3.7% 1856 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.7% 4000 г
Вода 40.1 г 2273 г 1.8% 1.2% 5668 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 352.8 мкг 900 мкг 39.2% 27% 255 г
бета Каротин 2.117 мг 5 мг 42.3% 29.1% 236 г
бета Криптоксантин 0.12 мкг ~
Ликопин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.513 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.028 мг 1.5 мг 1.9% 1.3% 5357 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.9% 1417 г
Витамин В4, холин 32.4 мг 500 мг 6.5% 4.5% 1543 г
Витамин В5, пантотеновая 0.394 мг 5 мг 7.9% 5.4% 1269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 6.1% 1124 г
Витамин В9, фолаты 4.442 мкг 400 мкг 1.1% 0.8% 9005 г
Витамин В12, кобаламин 0.592 мкг 3 мкг 19.7% 13.6% 507 г
Витамин C, аскорбиновая 4.72 мг 90 мг 5.2% 3.6% 1907 г
Витамин D, кальциферол 0.125 мкг 10 мкг 1.3% 0.9% 8000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.125 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.418 мг 15 мг 9.5% 6.5% 1058 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 1.8% 3871 г
Витамин РР, НЭ 2.5735 мг 20 мг 12.9% 8.9% 777 г
Ниацин 0.084 мг ~
Бетаин 2.314 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 80.8 мг 2500 мг 3.2% 2.2% 3094 г
Кальций, Ca 30 мг 1000 мг 3% 2.1% 3333 г
Магний, Mg 12.17 мг 400 мг 3% 2.1% 3287 г
Натрий, Na 104.57 мг 1300 мг 8% 5.5% 1243 г
Сера, S 5.42 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 18450 г
Фосфор, P 85.4 мг 800 мг 10.7% 7.4% 937 г
Хлор, Cl 2.08 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 110577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 16.7 мкг ~
Железо, Fe 0.686 мг 18 мг 3.8% 2.6% 2624 г
Йод, I 0.25 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Кобальт, Co 0.417 мкг 10 мкг 4.2% 2.9% 2398 г
Литий, Li 0.5 мкг ~
Марганец, Mn 0.0553 мг 2 мг 2.8% 1.9% 3617 г
Медь, Cu 76.15 мкг 1000 мкг 7.6% 5.2% 1313 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 39.7 мкг ~
Селен, Se 15.099 мкг 55 мкг 27.5% 18.9% 364 г
Фтор, F 2.67 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 149813 г
Хром, Cr 0.17 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 29412 г
Цинк, Zn 1.7536 мг 12 мг 14.6% 10.1% 684 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.547 г ~
Валин 0.305 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.275 г ~
Лейцин 0.657 г ~
Лизин 0.781 г ~
Метионин 0.247 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.346 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.308 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.766 г ~
Глицин 0.405 г ~
Глутаминовая кислота 1.308 г ~
Пролин 0.511 г ~
Серин 0.376 г ~
Тирозин 0.282 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 11.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 53.33 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.23 мг ~
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.759 г ~
18:0 Стеариновая 0.36 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.65 г min 16.8 г 9.8% 6.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.095 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.531 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.347 г от 11.2 до 20.6 г 21% 14.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.231 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.039 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.002 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 145,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 145.2 кКал -%
Белки 10.5 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 11.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 40.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,2 %, бэта-каротином - 42,3 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином PP - 12,9 %, селеном - 27,5 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 145,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы