Рецепт Капустные оладушки на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капустные оладушки на кефире

Капуста белокочанная (Тушение)	400 г
Кефир 1%	200 г
Яйцо куриное (Запекание)	47 г
Лук репчатый (Припускание)	75 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	2.5 г
Пшеничная мука, высшего сорта	125 г

Способ приготовления

Приготовление: Капусту нашинковать, как можно мельче, посыпать солью и помять руками, чтобы она стала мягкой и пустила сок. Потереть в нее луковицу на крупной терке. Добавить в капусту лук, кефир, яйцо, муку и разрыхлитель, хорошо перемешать. Тесто будет как густая сметана, по необходимости еще посыпать муки. На сковороде разогреть немого масла, жарить оладьи на среднем огне до золотистого цвета. Готовые оладьи складывать на бумажное полотенце. Подавать с йогурт, вкусные как горячие так и холодные.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустные оладушки на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	97 ккал	1684 ккал	5.8%	6%	1736 г
Белки	4.5 г	76 г	5.9%	6.1%	1689 г
Жиры	1.3 г	56 г	2.3%	2.4%	4308 г
Углеводы	16.7 г	219 г	7.6%	7.8%	1311 г
Пищевые волокна	2 г	20 г	10%	10.3%	1000 г
Вода	74.4 г	2273 г	3.3%	3.4%	3055 г
Органические кислоты	0.4 г	~
Зола	1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	17.4 мкг	900 мкг	1.9%	2%	5172 г
Ретинол	0.015 мг	~
бета Каротин	0.029 мг	5 мг	0.6%	0.6%	17241 г
Витамин В1, тиамин	0.06 мг	1.5 мг	4%	4.1%	2500 г
Витамин В2, рибофлавин	0.113 мг	1.8 мг	6.3%	6.5%	1593 г
Витамин В4, холин	43.42 мг	500 мг	8.7%	9%	1152 г
Витамин В5, пантотеновая	0.237 мг	5 мг	4.7%	4.8%	2110 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	6.4%	1613 г
Витамин В9, фолаты	20.545 мкг	400 мкг	5.1%	5.3%	1947 г
Витамин В12, кобаламин	0.145 мкг	3 мкг	4.8%	4.9%	2069 г
Витамин C, аскорбиновая	11.26 мг	90 мг	12.5%	12.9%	799 г
Витамин D, кальциферол	0.144 мкг	10 мкг	1.4%	1.4%	6944 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.377 мг	15 мг	2.5%	2.6%	3979 г
Витамин Н, биотин	1.764 мкг	50 мкг	3.5%	3.6%	2834 г
Витамин К, филлохинон	42.4 мкг	120 мкг	35.3%	36.4%	283 г
Витамин РР, НЭ	1.4404 мг	20 мг	7.2%	7.4%	1389 г
Ниацин	0.561 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	266.04 мг	2500 мг	10.6%	10.9%	940 г
Кальций, Ca	83.82 мг	1000 мг	8.4%	8.7%	1193 г
Кремний, Si	0.696 мг	30 мг	2.3%	2.4%	4310 г
Магний, Mg	17.03 мг	400 мг	4.3%	4.4%	2349 г
Натрий, Na	30.74 мг	1300 мг	2.4%	2.5%	4229 г
Сера, S	59.19 мг	1000 мг	5.9%	6.1%	1689 г
Фосфор, P	98 мг	800 мг	12.3%	12.7%	816 г
Хлор, Cl	67.56 мг	2300 мг	2.9%	3%	3404 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	542.1 мкг	~
Бор, B	138.8 мкг	~
Ванадий, V	15.67 мкг	~
Железо, Fe	0.815 мг	18 мг	4.5%	4.6%	2209 г
Йод, I	6.06 мкг	150 мкг	4%	4.1%	2475 г
Кобальт, Co	3.405 мкг	10 мкг	34.1%	35.2%	294 г
Марганец, Mn	0.2241 мг	2 мг	11.2%	11.5%	892 г
Медь, Cu	79.66 мкг	1000 мкг	8%	8.2%	1255 г
Молибден, Mo	9.533 мкг	70 мкг	13.6%	14%	734 г
Никель, Ni	9.053 мкг	~
Олово, Sn	0.91 мкг	~
Рубидий, Rb	49.7 мкг	~
Селен, Se	3.845 мкг	55 мкг	7%	7.2%	1430 г
Титан, Ti	1.92 мкг	~
Фтор, F	21.81 мкг	4000 мкг	0.5%	0.5%	18340 г
Хром, Cr	4.2 мкг	50 мкг	8.4%	8.7%	1190 г
Цинк, Zn	0.6201 мг	12 мг	5.2%	5.4%	1935 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	11.864 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.5 г	~
Глюкоза (декстроза)	1.6 г	~
Сахароза	0.9 г	~
Фруктоза	1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.234 г	~
Аргинин*	0.116 г	~
Валин	0.085 г	~
Гистидин*	0.039 г	~
Изолейцин	0.071 г	~
Лейцин	0.112 г	~
Лизин	0.099 г	~
Метионин	0.041 г	~
Метионин + Цистеин	0.072 г	~
Треонин	0.069 г	~
Триптофан	0.021 г	~
Фенилаланин	0.078 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.143 г	~
Заменимые аминокислоты	0.552 г	~
Аланин	0.092 г	~
Аспарагиновая кислота	0.184 г	~
Глицин	0.058 г	~
Глутаминовая кислота	0.292 г	~
Пролин	0.062 г	~
Серин	0.097 г	~
Тирозин	0.062 г	~
Цистеин	0.031 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.15 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	1.114 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.134 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.058 г	~
20:0 Арахиновая	0.002 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.325 г	min 16.8 г	1.9%	2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.026 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.268 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.083 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	0.7%
18:2 Линолевая (ud)	0.072 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.007 г	~

Энергетическая ценность Капустные оладушки на кефире составляет 97 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97 кКал	-%
	Белки	4.5 г	-%
	Жиры	1.3 г	-%
	Углеводы	16.7 г	-%
	Пищевые волокна	2 г	-%
	Вода	74.4 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТНЫЕ ОЛАДУШКИ НА КЕФИРЕ

Капустные оладушки на кефире богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 12,5 %, витамином K - 35,3 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 34,1 %, марганцем - 11,2 %, молибденом - 13,6 %

Чем полезен Капустные оладушки на кефире

Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Капустные оладушки на кефире, калорийность 97 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капустные оладушки на кефире, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2025-01-08

Калорийность: 1111 кКал

Витамины и минералы: 85%

Танюра

2025-01-02

Калорийность: 1235 кКал

Витамины и минералы: 86%

Елена

2025-01-08

Калорийность: 1323 кКал

Витамины и минералы: 89%

Новые рецепты

Запеканка как в детском саду

Салат, авокадо, помидоры черри, креветки аргентинские, лосось, кедровые орешки, пармезан,

Интересные блоги

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе