Рецепт Абрикосовый гоголь-моголь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Абрикосовый гоголь-моголь
| сок абрикосовый | 0.5 (чайн. стакан) |
| яйцо куриное | 2.0 (штука) |
| сахар | 3.0 (стол. ложка) |
| молоко коровье | 2.0 (чайн. стакан) |
| вода | 0.5 (чайн. стакан) |
| соль поваренная | 0.2 (чайн. ложка) |
| орех грецкий | 15.0 (грамм) |
Способ приготовления
Разбить свежие куриные яйца и отделить желтки от белков. Желтки взбить до образования густой массы лимонного цвета, а белки до образования густой пены. Во взбитые желтки всыпать щепотку соли и, продолжая взбивать, добавить сахарный песок и абрикосовый сок. Затем при непрерывном помешивании влить холодное молоко и холодную кипяченую воду и перемешать. Приготовленную смесь влить в предварительно взбитые белки. Перед подачей на стол гоголь-моголь посыпать сверху натертыми орехами.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Абрикосовый гоголь-моголь".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 85.5 ккал | 1684 ккал | 5.1% | 6% | 1970 г |
| Белки | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 4.8% | 2452 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 5.8% | 2000 г |
| Углеводы | 12.9 г | 219 г | 5.9% | 6.9% | 1698 г |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 20 г | 1% | 1.2% | 10000 г |
| Вода | 67.9 г | 2273 г | 3% | 3.5% | 3348 г |
| Органические кислоты | 8.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 38.9% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.5% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 35 мг | 500 мг | 7% | 8.2% | 1429 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 9.4% | 1250 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 3.5% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.5% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 11.7% | 1000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 2.7% | 4286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 5.5% | 2143 г |
| Витамин Н, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 8.4% | 1389 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7146 мг | 20 мг | 3.6% | 4.2% | 2799 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 143.8 мг | 2500 мг | 5.8% | 6.8% | 1739 г |
| Кальций, Ca | 76.6 мг | 1000 мг | 7.7% | 9% | 1305 г |
| Кремний, Si | 0.7 мг | 30 мг | 2.3% | 2.7% | 4286 г |
| Магний, Mg | 14.4 мг | 400 мг | 3.6% | 4.2% | 2778 г |
| Натрий, Na | 43.9 мг | 1300 мг | 3.4% | 4% | 2961 г |
| Сера, S | 34.1 мг | 1000 мг | 3.4% | 4% | 2933 г |
| Фосфор, P | 78.4 мг | 800 мг | 9.8% | 11.5% | 1020 г |
| Хлор, Cl | 203.1 мг | 2300 мг | 8.8% | 10.3% | 1132 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 76.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 142.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 3.9% | 3000 г |
| Йод, I | 6.8 мкг | 150 мкг | 4.5% | 5.3% | 2206 г |
| Кобальт, Co | 1.7 мкг | 10 мкг | 17% | 19.9% | 588 г |
| Марганец, Mn | 0.067 мг | 2 мг | 3.4% | 4% | 2985 г |
| Медь, Cu | 46 мкг | 1000 мкг | 4.6% | 5.4% | 2174 г |
| Молибден, Mo | 4.4 мкг | 70 мкг | 6.3% | 7.4% | 1591 г |
| Никель, Ni | 4.1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.1 мкг | 55 мкг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Стронций, Sr | 76.9 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 27.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14134 г |
| Хром, Cr | 1.6 мкг | 50 мкг | 3.2% | 3.7% | 3125 г |
| Цинк, Zn | 0.3689 мг | 12 мг | 3.1% | 3.6% | 3253 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 50.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Абрикосовый гоголь-моголь составляет 85,5 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 85.5 кКал | -% | |
| Белки | 3.1 г | -% | |
| Жиры | 2.8 г | -% | |
| Углеводы | 12.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | -% | |
| Вода | 67.9 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства АБРИКОСОВЫЙ ГОГОЛЬ-МОГОЛЬ
Абрикосовый гоголь-моголь богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 33,3 %, кобальтом - 17 %
Чем полезен Абрикосовый гоголь-моголь
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Абрикосовый гоголь-моголь НА 100 г
- Сок абрикосовый 55 кКал
- Яйцо куриное 157 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Вода 0 кКал
- Соль поваренная пищевая 0 кКал
- Грецкий орех 656 кКал
Метки: Как приготовить Абрикосовый гоголь-моголь, калорийность 85,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Абрикосовый гоголь-моголь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
