Калорийность Фарш свиной, 21% жира, приготовленный. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш свиной, 21% жира, приготовленный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 297 ккал 1684 ккал 17.6% 5.9% 567 г
Белки 25.7 г 76 г 33.8% 11.4% 296 г
Жиры 20.8 г 56 г 37.1% 12.5% 269 г
Вода 52.8 г 2273 г 2.3% 0.8% 4305 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 45000 г
Ретинол 0.002 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.706 мг 1.5 мг 47.1% 15.9% 212 г
Витамин В2, рибофлавин 0.22 мг 1.8 мг 12.2% 4.1% 818 г
Витамин В4, холин 88.3 мг 500 мг 17.7% 6% 566 г
Витамин В5, пантотеновая 0.52 мг 5 мг 10.4% 3.5% 962 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 6.6% 512 г
Витамин В9, фолаты 6 мкг 400 мкг 1.5% 0.5% 6667 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 6.1% 556 г
Витамин C, аскорбиновая 0.7 мг 90 мг 0.8% 0.3% 12857 г
Витамин D, кальциферол 0.5 мкг 10 мкг 5% 1.7% 2000 г
Витамин D3, холекальциферол 0.5 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.21 мг 15 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин РР, НЭ 4.206 мг 20 мг 21% 7.1% 476 г
Бетаин 3.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 362 мг 2500 мг 14.5% 4.9% 691 г
Кальций, Ca 22 мг 1000 мг 2.2% 0.7% 4545 г
Магний, Mg 24 мг 400 мг 6% 2% 1667 г
Натрий, Na 73 мг 1300 мг 5.6% 1.9% 1781 г
Сера, S 256.9 мг 1000 мг 25.7% 8.7% 389 г
Фосфор, P 226 мг 800 мг 28.3% 9.5% 354 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.29 мг 18 мг 7.2% 2.4% 1395 г
Марганец, Mn 0.011 мг 2 мг 0.6% 0.2% 18182 г
Медь, Cu 44 мкг 1000 мкг 4.4% 1.5% 2273 г
Селен, Se 35.4 мкг 55 мкг 64.4% 21.7% 155 г
Цинк, Zn 3.21 мг 12 мг 26.8% 9% 374 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.597 г ~
Валин 1.394 г ~
Гистидин* 1.026 г ~
Изолейцин 1.203 г ~
Лейцин 2.061 г ~
Лизин 2.31 г ~
Метионин 0.68 г ~
Треонин 1.173 г ~
Триптофан 0.326 г ~
Фенилаланин 1.025 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.497 г ~
Аспарагиновая кислота 2.383 г ~
Глицин 1.22 г ~
Глутаминовая кислота 4.022 г ~
Пролин 1.032 г ~
Серин 1.061 г ~
Тирозин 0.895 г ~
Цистеин 0.328 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.07 г от 0.9 до 3.7 г 7.8% 2.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.72 г от 4.7 до 16.8 г 36.6% 12.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 94 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.72 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.33 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.67 г ~
18:0 Стеариновая 2.5 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.25 г min 16.8 г 55.1% 18.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.63 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 8.33 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.15 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.87 г от 11.2 до 20.6 г 16.7% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.64 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.08 г ~

Энергетическая ценность Фарш свиной, 21% жира, приготовленный составляет 297 кКал.

  • 3 oz = 85 гр (252.5 кКал)
  • unit, cooked (yield from 1 lb raw meat) = 313 гр (929.6 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 297 кКал -%
Белки 25.7 г -%
Жиры 20.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ СВИНОЙ, 21% ЖИРА, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ

Фарш свиной, 21% жира, приготовленный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 47,1 %, витамином B2 - 12,2 %, холином - 17,7 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 18 %, витамином PP - 21 %, калием - 14,5 %, фосфором - 28,3 %, селеном - 64,4 %, цинком - 26,8 %

Чем полезен Фарш свиной, 21% жира, приготовленный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Фарш свиной, 21% жира, приготовленный калорийность 297 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фарш свиной, 21% жира, приготовленный, калории, нутриенты, полезные свойства Фарш свиной, 21% жира, приготовленный
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты