Калорийность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, постное мясо, жареная на сковороде. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, постное мясо, жареная на сковороде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119 ккал 1684 ккал 7.1% 6% 1415 г
Белки 18.8 г 76 г 24.7% 20.8% 404 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 6.1% 1366 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.7% 12167 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Вода 72.1 г 2273 г 3.2% 2.7% 3153 г
Зола 3.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13 мкг 900 мкг 1.4% 1.2% 6923 г
Ретинол 0.013 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.409 мг 1.5 мг 27.3% 22.9% 367 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 8.9% 947 г
Витамин В4, холин 79.4 мг 500 мг 15.9% 13.4% 630 г
Витамин В5, пантотеновая 0.762 мг 5 мг 15.2% 12.8% 656 г
Витамин В6, пиридоксин 0.435 мг 2 мг 21.8% 18.3% 460 г
Витамин В9, фолаты 1 мкг 400 мкг 0.3% 0.3% 40000 г
Витамин В12, кобаламин 0.47 мкг 3 мкг 15.7% 13.2% 638 г
Витамин D, кальциферол 0.9 мкг 10 мкг 9% 7.6% 1111 г
Витамин D3, холекальциферол 0.9 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.24 мг 15 мг 1.6% 1.3% 6250 г
бета Токоферол 0.01 мг ~
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин РР, НЭ 5.895 мг 20 мг 29.5% 24.8% 339 г
Бетаин 4.8 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 337 мг 2500 мг 13.5% 11.3% 742 г
Кальций, Ca 9 мг 1000 мг 0.9% 0.8% 11111 г
Магний, Mg 21 мг 400 мг 5.3% 4.5% 1905 г
Натрий, Na 1223 мг 1300 мг 94.1% 79.1% 106 г
Сера, S 188.2 мг 1000 мг 18.8% 15.8% 531 г
Фосфор, P 284 мг 800 мг 35.5% 29.8% 282 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.86 мг 18 мг 4.8% 4% 2093 г
Марганец, Mn 0.022 мг 2 мг 1.1% 0.9% 9091 г
Медь, Cu 113 мкг 1000 мкг 11.3% 9.5% 885 г
Селен, Se 39.3 мкг 55 мкг 71.5% 60.1% 140 г
Цинк, Zn 1.94 мг 12 мг 16.2% 13.6% 619 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.204 г ~
Валин 0.952 г ~
Гистидин* 0.82 г ~
Изолейцин 0.85 г ~
Лейцин 1.508 г ~
Лизин 1.59 г ~
Метионин 0.45 г ~
Треонин 0.842 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.753 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.108 г ~
Аспарагиновая кислота 1.642 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.983 г ~
Глутаминовая кислота 2.694 г ~
Пролин 0.808 г ~
Серин 0.737 г ~
Тирозин 0.611 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.017 г от 0.9 до 3.7 г 1.9% 1.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.509 г от 4.7 до 16.8 г 10.8% 9.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.401 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.879 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.446 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.879 г min 16.8 г 11.2% 9.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.111 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.741 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.721 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.028 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.54 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 4%
18:2 Линолевая (ud) 0.451 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.438 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.017 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.054 г ~
Трансжиры 0.032 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.013 г ~

Энергетическая ценность Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, постное мясо, жареная на сковороде составляет 119 кКал.

  • slice = 189 гр (224.9 кКал)
  • serving (3 oz) = 85 гр (101.2 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119 кКал -%
Белки 18.8 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 72.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕТЧИНА ПРИГОТОВЛЕННАЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ВОДЫ (НЕ БОЛЕЕ 10%), НАРЕЗКА БЕЗ КОСТИ, ПОСТНОЕ МЯСО, ЖАРЕНАЯ НА СКОВОРОДЕ

Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, постное мясо, жареная на сковороде богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 27,3 %, холином - 15,9 %, витамином B5 - 15,2 %, витамином B6 - 21,8 %, витамином B12 - 15,7 %, витамином PP - 29,5 %, калием - 13,5 %, фосфором - 35,5 %, медью - 11,3 %, селеном - 71,5 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, постное мясо, жареная на сковороде

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, постное мясо, жареная на сковороде калорийность 119 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, постное мясо, жареная на сковороде, калории, нутриенты, полезные свойства Ветчина приготовленная с добавлением воды (не более 10%), нарезка без кости, постное мясо, жареная на сковороде
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы