Калорийность Фундук. Химический состав и пищевая ценность.
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фундук".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 628 ккал | 1684 ккал | 37.3% | 5.9% | 268 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 3.1% | 507 г |
| Жиры | 60.8 г | 56 г | 108.6% | 17.3% | 92 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 0.5% | 3129 г |
| Углеводы (общие) | 16.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 9.7 г | 20 г | 48.5% | 7.7% | 206 г |
| Вода | 5.3 г | 2273 г | 0.2% | 42887 г | |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| альфа Каротин | 3 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% | 45455 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 92 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.643 мг | 1.5 мг | 42.9% | 6.8% | 233 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.113 мг | 1.8 мг | 6.3% | 1% | 1593 г |
| Витамин В4, холин | 45.6 мг | 500 мг | 9.1% | 1.4% | 1096 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.918 мг | 5 мг | 18.4% | 2.9% | 545 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.563 мг | 2 мг | 28.2% | 4.5% | 355 г |
| Витамин В9, фолаты | 113 мкг | 400 мкг | 28.3% | 4.5% | 354 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 1.1% | 1429 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 15.03 мг | 15 мг | 100.2% | 16% | 100 г |
| бета Токоферол | 0.33 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 14.2 мкг | 120 мкг | 11.8% | 1.9% | 845 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8 мг | 20 мг | 9% | 1.4% | 1111 г |
| Бетаин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 680 мг | 2500 мг | 27.2% | 4.3% | 368 г |
| Кальций, Ca | 114 мг | 1000 мг | 11.4% | 1.8% | 877 г |
| Магний, Mg | 163 мг | 400 мг | 40.8% | 6.5% | 245 г |
| Сера, S | 149.5 мг | 1000 мг | 15% | 2.4% | 669 г |
| Фосфор, P | 290 мг | 800 мг | 36.3% | 5.8% | 276 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 4.7 мг | 18 мг | 26.1% | 4.2% | 383 г |
| Марганец, Mn | 6.175 мг | 2 мг | 308.8% | 49.2% | 32 г |
| Медь, Cu | 1725 мкг | 1000 мкг | 172.5% | 27.5% | 58 г |
| Селен, Se | 2.4 мкг | 55 мкг | 4.4% | 0.7% | 2292 г |
| Цинк, Zn | 2.45 мг | 12 мг | 20.4% | 3.2% | 490 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.48 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 4.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 2.211 г | ~ | |||
| Валин | 0.701 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.432 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.545 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.063 г | ~ | |||
| Лизин | 0.42 г | ~ | |||
| Метионин | 0.221 г | ~ | |||
| Треонин | 0.497 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.193 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.663 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.73 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.679 г | ~ | |||
| Глицин | 0.724 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.71 г | ~ | |||
| Пролин | 0.561 г | ~ | |||
| Серин | 0.735 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.362 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.277 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.087 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.7% | 1.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 7.833 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 15.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Кампестерол | 7 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 1 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 102 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.464 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.097 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.265 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.102 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 45.652 г | min 16.8 г | 271.7% | 43.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.116 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 45.405 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.131 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.92 г | от 11.2 до 20.6 г | 70.7% | 11.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.833 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.087 г | ~ |
Энергетическая ценность Фундук составляет 628 кКал.
- cup, chopped = 115 гр (722.2 кКал)
- cup, whole = 135 гр (847.8 кКал)
- cup, ground = 75 гр (471 кКал)
- oz (21 whole kernels) = 28.35 гр (178 кКал)
- 10 nuts = 14 гр (87.9 кКал)
Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор продукта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 628 кКал | -% | |
| Белки | 15 г | -% | |
| Жиры | 60.8 г | -% | |
| Углеводы | 7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 9.7 г | -% | |
| Вода | 5.3 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФУНДУК
Фундук богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 42,9 %, витамином B5 - 18,4 %, витамином B6 - 28,2 %, витамином B9 - 28,3 %, витамином E - 100,2 %, витамином K - 11,8 %, калием - 27,2 %, кальцием - 11,4 %, магнием - 40,8 %, фосфором - 36,3 %, железом - 26,1 %, марганцем - 308,8 %, медью - 172,5 %, цинком - 20,4 %
Чем полезен Фундук
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Фундук калорийность 628 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Фундук, калории, нутриенты, полезные свойства Фундук
Калькуляторы
