Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пекан, орех".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 691 ккал 1684 ккал 41% 5.9% 244 г
Белки 9.2 г 76 г 12.1% 1.8% 826 г
Жиры 72 г 56 г 128.6% 18.6% 78 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 0.3% 5093 г
Углеводы (общие) 13.9 г ~
Пищевые волокна 9.6 г 20 г 48% 6.9% 208 г
Вода 3.5 г 2273 г 0.2% 64943 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3 мкг 900 мкг 0.3% 30000 г
бета Каротин 0.029 мг 5 мг 0.6% 0.1% 17241 г
бета Криптоксантин 9 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 17 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.66 мг 1.5 мг 44% 6.4% 227 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 1% 1385 г
Витамин В4, холин 40.5 мг 500 мг 8.1% 1.2% 1235 г
Витамин В5, пантотеновая 0.863 мг 5 мг 17.3% 2.5% 579 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 1.5% 952 г
Витамин В9, фолаты 22 мкг 400 мкг 5.5% 0.8% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 1.1 мг 90 мг 1.2% 0.2% 8182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.4 мг 15 мг 9.3% 1.3% 1071 г
бета Токоферол 0.39 мг ~
гамма Токоферол 24.44 мг ~
дельта Токоферол 0.47 мг ~
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 0.4% 3429 г
Витамин РР, НЭ 1.167 мг 20 мг 5.8% 0.8% 1714 г
Бетаин 0.7 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 410 мг 2500 мг 16.4% 2.4% 610 г
Кальций, Ca 70 мг 1000 мг 7% 1% 1429 г
Магний, Mg 121 мг 400 мг 30.3% 4.4% 331 г
Сера, S 91.7 мг 1000 мг 9.2% 1.3% 1091 г
Фосфор, P 277 мг 800 мг 34.6% 5% 289 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.53 мг 18 мг 14.1% 2% 711 г
Марганец, Mn 4.5 мг 2 мг 225% 32.6% 44 г
Медь, Cu 1200 мкг 1000 мкг 120% 17.4% 83 г
Селен, Se 3.8 мкг 55 мкг 6.9% 1% 1447 г
Фтор, F 10 мкг 4000 мкг 0.3% 40000 г
Цинк, Zn 4.53 мг 12 мг 37.8% 5.5% 265 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.46 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.177 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.262 г ~
Изолейцин 0.336 г ~
Лейцин 0.598 г ~
Лизин 0.287 г ~
Метионин 0.183 г ~
Треонин 0.306 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.426 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.397 г ~
Аспарагиновая кислота 0.929 г ~
Глицин 0.453 г ~
Глутаминовая кислота 1.829 г ~
Пролин 0.363 г ~
Серин 0.474 г ~
Тирозин 0.215 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.986 г от 0.9 до 3.7 г 100% 14.5%
Омега-6 жирные кислоты 20.628 г от 4.7 до 16.8 г 122.8% 17.8%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 6 мг ~
Стигмастерол 3 мг ~
бета Ситостерол 117 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.18 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 4.366 г ~
18:0 Стеариновая 1.745 г ~
20:0 Арахиновая 0.069 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 40.801 г min 16.8 г 242.9% 35.2%
18:1 Олеиновая (ud) 40.594 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.207 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 21.614 г от 11.2 до 20.6 г 104.9% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 20.628 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.986 г ~

Энергетическая ценность Пекан, орех составляет 691 кКал.

  • cup, chopped = 109 гр (753.2 кКал)
  • cup, halves = 99 гр (684.1 кКал)
  • oz (19 halves) = 28.35 гр (195.9 кКал)

Основной источник: USDA - U.S. Department of Agriculture. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор продукта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 691 кКал -%
Белки 9.2 г -%
Жиры 72 г -%
Углеводы 4.3 г -%
Пищевые волокна 9.6 г -%
Вода 3.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕКАН, ОРЕХ

Пекан, орех богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 44 %, витамином B5 - 17,3 %, калием - 16,4 %, магнием - 30,3 %, фосфором - 34,6 %, железом - 14,1 %, марганцем - 225 %, медью - 120 %, цинком - 37,8 %

Чем полезен Пекан, орех

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Метки: Пекан, орех калорийность 691 кКал, химический состав, питательная ценность, витамины, минералы, чем полезен Пекан, орех, калории, нутриенты, полезные свойства Пекан, орех
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты