Рецепт Харчо. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Харчо

говядина, 1 категория	500.0 (грамм)
лук репчатый	2.0 (штука)
томатная паста	2.0 (стол. ложка)
рисовая крупа	0.5 (гран. стакан)
слива	5.0 (штука)
соль поваренная	1.0 (стол. ложка)
перец душистый	0.5 (чайн. ложка)
чеснок луковица	0.3 (штука)
укроп	2.0 (стол. ложка)

Способ приготовления

Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3-4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить. Появляющуюся на поверхности пену снимать шумовкой. Через 1 1/2 - 2 часа положить мелко нарезанный лук, толченый чеснок,рис, кислые сливы, соль, перец и варку продолжать еще в течение 30 минут. Томат слегка поджарить на масле или жире, снятом с бульона, и за 5-10минут до окончания варки добавить в суп. При подаче на стол посыпать мелко нарезанной зеленью киндзы, петрушкиили укропом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Харчо".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	114.9 ккал	1684 ккал	6.8%	5.9%	1466 г
Белки	8 г	76 г	10.5%	9.1%	950 г
Жиры	3.6 г	56 г	6.4%	5.6%	1556 г
Углеводы	13.6 г	219 г	6.2%	5.4%	1610 г
Пищевые волокна	5.7 г	20 г	28.5%	24.8%	351 г
Вода	63.9 г	2273 г	2.8%	2.4%	3557 г
Органические кислоты	182.9 г	~
Зола	1.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	60 мкг	900 мкг	6.7%	5.8%	1500 г
Ретинол	0.06 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.05 мг	1.5 мг	3.3%	2.9%	3000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.07 мг	1.8 мг	3.9%	3.4%	2571 г
Витамин В4, холин	25.2 мг	500 мг	5%	4.4%	1984 г
Витамин В5, пантотеновая	0.2 мг	5 мг	4%	3.5%	2500 г
Витамин В6, пиридоксин	0.1 мг	2 мг	5%	4.4%	2000 г
Витамин В9, фолаты	6.7 мкг	400 мкг	1.7%	1.5%	5970 г
Витамин В12, кобаламин	0.6 мкг	3 мкг	20%	17.4%	500 г
Витамин C, аскорбиновая	10.2 мг	90 мг	11.3%	9.8%	882 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.3 мг	15 мг	2%	1.7%	5000 г
Витамин Н, биотин	1.2 мкг	50 мкг	2.4%	2.1%	4167 г
Витамин РР, НЭ	2.628 мг	20 мг	13.1%	11.4%	761 г
Ниацин	1.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	236.6 мг	2500 мг	9.5%	8.3%	1057 г
Кальций, Ca	42.7 мг	1000 мг	4.3%	3.7%	2342 г
Кремний, Si	13.2 мг	30 мг	44%	38.3%	227 г
Магний, Mg	23.6 мг	400 мг	5.9%	5.1%	1695 г
Натрий, Na	38.9 мг	1300 мг	3%	2.6%	3342 г
Сера, S	82.5 мг	1000 мг	8.3%	7.2%	1212 г
Фосфор, P	90.7 мг	800 мг	11.3%	9.8%	882 г
Хлор, Cl	2836.8 мг	2300 мг	123.3%	107.3%	81 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	57.6 мкг	~
Бор, B	43.9 мкг	~
Железо, Fe	1.5 мг	18 мг	8.3%	7.2%	1200 г
Йод, I	3.1 мкг	150 мкг	2.1%	1.8%	4839 г
Кобальт, Co	3.6 мкг	10 мкг	36%	31.3%	278 г
Марганец, Mn	0.2366 мг	2 мг	11.8%	10.3%	845 г
Медь, Cu	117.1 мкг	1000 мкг	11.7%	10.2%	854 г
Молибден, Mo	9.8 мкг	70 мкг	14%	12.2%	714 г
Никель, Ni	5.3 мкг	~
Олово, Sn	19.1 мкг	~
Рубидий, Rb	68.6 мкг	~
Фтор, F	26.9 мкг	4000 мкг	0.7%	0.6%	14870 г
Хром, Cr	3.2 мкг	50 мкг	6.4%	5.6%	1563 г
Цинк, Zn	1.1715 мг	12 мг	9.8%	8.5%	1024 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	9.3 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	~

Энергетическая ценность Харчо составляет 114,9 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	114.9 кКал	-%
	Белки	8 г	-%
	Жиры	3.6 г	-%
	Углеводы	13.6 г	-%
	Пищевые волокна	5.7 г	-%
	Вода	63.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХАРЧО

Харчо богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 20 %, витамином C - 11,3 %, витамином PP - 13,1 %, кремнием - 44 %, фосфором - 11,3 %, хлором - 123,3 %, кобальтом - 36 %, марганцем - 11,8 %, медью - 11,7 %, молибденом - 14 %

Чем полезен Харчо

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Харчо НА 100 г

Метки: Как приготовить Харчо, калорийность 114,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Харчо, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Галина Ast

2024-12-13

Калорийность: 1238 кКал

Витамины и минералы: 96%

Карл

2024-12-15

Калорийность: 1341 кКал

Витамины и минералы: 100%

Танюра

2024-12-14

Калорийность: 1155 кКал

Витамины и минералы: 86%

Новые рецепты

Боул с тыквой и эдамаме

Тортилья с шампиньонами, яйцом и сыром

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе