Рецепт Варенье из цедры. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Варенье из цедры
| цедра апельсиновая | 400.0 (грамм) |
| сахар | 400.0 (грамм) |
| вода | 100.0 (грамм) |
Купить килограмма полтора - два апельсинов и съесть их. По мере съедания апельсинов кожуру складывать в 3-х литровую банку с холодной водой, воду менять утром, вечером и 2-3 раза днем (в жаркое время года и чаще - корки могут закиснуть). Корки нужно обязательно вымачивать, чтобы удалить из них горечь. Через трое суток (считая от первого апельсина, когда корок будет примерно полбанки) корки из воды вынуть и нарезать на мелкие (0.5 см) квадратики, ромбики, треугольнички и прочие геометрические фигуры. Кусочки с темными пятнами выбрасывайте, не жалейте. Подготовленные корки нужно взвесить. На 400 грамм сырья взять 400 грамм сахара. Сахар растворить в небольшом количестве воды, вскипятить и кипящим сиропом залить корки. Далее варить как обычное варенье в 2-3 приема до готовности (дать прокипеть 5 минут, снять с огня, остыли - дать прокипеть 5 минут и так далее). Варенье готово, когда у корочек белая часть становится прозрачной, а сами корки - мягкими.
Пищевая ценность и химический состав "Варенье из цедры".
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.3 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 6% | 966 г |
| Белки | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 0.3% | 19000 г |
| Углеводы | 45.9 г | 219 г | 21% | 12% | 477 г |
| Вода | 10.7 г | 2273 г | 0.5% | 0.3% | 21243 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
| Ретинол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.009 мг | 1.8 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Витамин В9, фолаты | 4 мкг | 400 мкг | 1% | 0.6% | 10000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.9 мг | 90 мг | 19.9% | 11.4% | 503 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.1664 мг | 20 мг | 0.8% | 0.5% | 12019 г |
| Ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 74.2 мг | 2500 мг | 3% | 1.7% | 3369 г |
| Кальций, Ca | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.1% | 5319 г |
| Магний, Mg | 5.4 мг | 400 мг | 1.4% | 0.8% | 7407 г |
| Натрий, Na | 5.4 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 24074 г |
| Сера, S | 4.5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 22222 г |
| Фосфор, P | 9.8 мг | 800 мг | 1.2% | 0.7% | 8163 г |
| Хлор, Cl | 2.2 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 104545 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 78.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 1.3% | 4500 г |
| Марганец, Mn | 0.0179 мг | 2 мг | 0.9% | 0.5% | 11173 г |
| Медь, Cu | 107.3 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 6.1% | 932 г |
| Молибден, Mo | 0.4 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.3% | 17500 г |
| Фтор, F | 4.5 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 88889 г |
| Цинк, Zn | 0.0559 мг | 12 мг | 0.5% | 0.3% | 21467 г |
Энергетическая ценность Варенье из цедры составляет 174,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 174.3 кКал | -% | |
| Белки | 0.4 г | -% | |
| Жиры | 0 г | -% | |
| Углеводы | 45.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 10.7 г | -% | |
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Полезные свойства ВАРЕНЬЕ ИЗ ЦЕДРЫ
Чем полезен Варенье из цедры
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
- Цедра апельсиновая 97 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Вода 0 кКал
