Рецепт Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо)
| морковь | 306.0 (грамм) |
| лук репчатый | 210.0 (грамм) |
| томаты | 320.0 (грамм) |
| подсолнечное масло | 95.0 (грамм) |
| вода | 95.0 (грамм) |
| пшеничная мука, высшего сорта | 10.0 (грамм) |
| сахар | 25.0 (грамм) |
| чеснок луковица | 30.0 (грамм) |
Способ приготовления
Сырую очищенную морковь нарезают соломкой, лук репчатый -полукольцами и пассеруют на растительном масле. Помидоры свежие, нарезанные дольками, обжаривают. Овощи кладут в посуду, добавляют пассерованную муку, разведенную водой, соль, специи и тушат. В конце тушения добавляют сахар и мелко рубленный чеснок.Отпускают закуску в холодном виде по 75-100 г на порцию.Можно оформить веточками зелени.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 166.4 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1012 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.3% | 4471 г |
| Жиры | 12.5 г | 56 г | 22.3% | 13.4% | 448 г |
| Углеводы | 12.5 г | 219 г | 5.7% | 3.4% | 1752 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 7.8% | 769 г |
| Вода | 127.1 г | 2273 г | 5.6% | 3.4% | 1788 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4600 мкг | 900 мкг | 511.1% | 307.2% | 20 г |
| Ретинол | 4.6 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 0.7 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.4% | 2500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.2 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3922 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 8.9 мг | 90 мг | 9.9% | 5.9% | 1011 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.7 мг | 15 мг | 38% | 22.8% | 263 г |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 0.8% | 7143 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9822 мг | 20 мг | 4.9% | 2.9% | 2036 г |
| Ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 264.2 мг | 2500 мг | 10.6% | 6.4% | 946 г |
| Кальций, Ca | 35.1 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.1% | 2849 г |
| Кремний, Si | 0.05 мг | 30 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Магний, Mg | 31 мг | 400 мг | 7.8% | 4.7% | 1290 г |
| Натрий, Na | 25.8 мг | 1300 мг | 2% | 1.2% | 5039 г |
| Сера, S | 28.4 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.7% | 3521 г |
| Фосфор, P | 59.2 мг | 800 мг | 7.4% | 4.4% | 1351 г |
| Хлор, Cl | 59.5 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.6% | 3866 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 294.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 199.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 48.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% | 3.4% | 1800 г |
| Йод, I | 4.4 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.7% | 3409 г |
| Кобальт, Co | 5 мкг | 10 мкг | 50% | 30% | 200 г |
| Литий, Li | 2.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2562 мг | 2 мг | 12.8% | 7.7% | 781 г |
| Медь, Cu | 109.9 мкг | 1000 мкг | 11% | 6.6% | 910 г |
| Молибден, Mo | 12.2 мкг | 70 мкг | 17.4% | 10.5% | 574 г |
| Никель, Ni | 8.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.07 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 203 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 68750 г |
| Титан, Ti | 0.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 43.5 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.7% | 9195 г |
| Хром, Cr | 3.8 мкг | 50 мкг | 7.6% | 4.6% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 0.5782 мг | 12 мг | 4.8% | 2.9% | 2075 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7 г | ~ |
Энергетическая ценность Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо) составляет 166,4 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 166.4 кКал | -% | |
| Белки | 1.7 г | -% | |
| Жиры | 12.5 г | -% | |
| Углеводы | 12.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.6 г | -% | |
| Вода | 127.1 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЗАКУСКА ОВОЩНАЯ С ЧЕСНОКОМ (МАРИЙСКОЕ НАЦИОНАЛЬНОЕ БЛЮДО)
Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 511,1 %, витамином E - 38 %, кобальтом - 50 %, марганцем - 12,8 %, медью - 11 %, молибденом - 17,4 %
Чем полезен Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо) НА 100 г
- Морковь 35 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Подсолнечное масло 899 кКал
- Вода 0 кКал
- Пшеничная мука, высшего сорта 334 кКал
- Сахар песок 399 кКал
- Чеснок 149 кКал
Метки: Как приготовить Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо), калорийность 166,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Закуска овощная с чесноком (марийское национальное блюдо), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
