Рецепт Борщ кубанский с кабачками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Борщ кубанский с кабачками
| свекла | 50.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 60.0 (грамм) |
| кабачок | 50.0 (грамм) |
| картофель | 75.0 (грамм) |
| томаты | 50.0 (грамм) |
| лук репчатый | 25.0 (грамм) |
| морковь | 25.0 (грамм) |
| фасоль | 20.0 (грамм) |
| шпик свиной | 30.0 (грамм) |
| масло сливочное | 10.0 (грамм) |
| уксус | 6.0 (грамм) |
| петрушка | 7.0 (грамм) |
| Бульон мясной прозрачный | 800.0 (грамм) |
Способ приготовления
Свеклу, морковь нарезают ломтиками, капусту - шашками, картофель и помидоры - дольками, лук репчатый - полукольцами. Подготовленные морковь и лук репчатый пассеруют. Фасоль отваривают. Кабачки очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками и припускают. Свеклу тушат с добавлением жира, бульона, уксуса.В кипящий бульон закладывают капусту, доводят до кипения, добавляют картофель и варят в течение 10-15 мин, затем добавляют пассерованные овощи, тушеную свеклу и варят до готовности. За 5-10 мин до окончания варки кладут вареную фасоль, припущенные кабачки, дольки помидоров, специи, соль. Заправляют борщ шпиком, нарезанным кубиками.Подают борщ со сметаной и зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Борщ кубанский с кабачками".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 88.2 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1909 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 7.3% | 1551 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 11.6% | 982 г |
| Углеводы | 4.7 г | 219 г | 2.1% | 2.4% | 4660 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 5.1% | 2222 г |
| Вода | 153 г | 2273 г | 6.7% | 7.6% | 1486 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 50.3% | 225 г |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 3.1% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 6.3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 4.7 мг | 500 мг | 0.9% | 1% | 10638 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 2.3% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.7% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.3 мкг | 400 мкг | 1.8% | 2% | 5479 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.09 мкг | 3 мкг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.7 мг | 90 мг | 6.3% | 7.1% | 1579 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.5% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.9% | 12500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9134 мг | 20 мг | 9.6% | 10.9% | 1045 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 229.4 мг | 2500 мг | 9.2% | 10.4% | 1090 г |
| Кальций, Ca | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 2.3% | 5076 г |
| Кремний, Si | 1.7 мг | 30 мг | 5.7% | 6.5% | 1765 г |
| Магний, Mg | 15.6 мг | 400 мг | 3.9% | 4.4% | 2564 г |
| Натрий, Na | 20.2 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.8% | 6436 г |
| Сера, S | 24.2 мг | 1000 мг | 2.4% | 2.7% | 4132 г |
| Фосфор, P | 64.6 мг | 800 мг | 8.1% | 9.2% | 1238 г |
| Хлор, Cl | 23.8 мг | 2300 мг | 1% | 1.1% | 9664 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 179.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 77.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.2 мг | 18 мг | 6.7% | 7.6% | 1500 г |
| Йод, I | 3.6 мкг | 150 мкг | 2.4% | 2.7% | 4167 г |
| Кобальт, Co | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 26.1% | 435 г |
| Литий, Li | 8.8 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1269 мг | 2 мг | 6.3% | 7.1% | 1576 г |
| Медь, Cu | 60.3 мкг | 1000 мкг | 6% | 6.8% | 1658 г |
| Молибден, Mo | 4.8 мкг | 70 мкг | 6.9% | 7.8% | 1458 г |
| Никель, Ni | 7.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 110.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 1% | 11000 г |
| Титан, Ti | 2.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.7 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 29197 г |
| Хром, Cr | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 8.8% | 1282 г |
| Цинк, Zn | 0.3594 мг | 12 мг | 3% | 3.4% | 3339 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.3 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 6.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Борщ кубанский с кабачками составляет 88,2 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 88.2 кКал | -% | |
| Белки | 4.9 г | -% | |
| Жиры | 5.7 г | -% | |
| Углеводы | 4.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | -% | |
| Вода | 153 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства БОРЩ КУБАНСКИЙ С КАБАЧКАМИ
Борщ кубанский с кабачками богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 44,4 %, кобальтом - 23 %
Чем полезен Борщ кубанский с кабачками
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Борщ кубанский с кабачками НА 100 г
- Свекла 42 кКал
- Капуста белокочанная 28 кКал
- Кабачок 24 кКал
- Картофель 77 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Морковь 35 кКал
- Фасоль, зерно 298 кКал
- Сало (шпик свиной, без шкурки) 841 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
- Уксус столовый 9% 11 кКал
- Петрушка свежая 49 кКал
Метки: Как приготовить Борщ кубанский с кабачками, калорийность 88,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ кубанский с кабачками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
