Рецепт Похлебка рыбная по-сибирски. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Похлебка рыбная по-сибирски
| сиг | 126.0 (грамм) |
| картофель | 345.0 (грамм) |
| лук репчатый | 60.0 (грамм) |
| томаты | 12.0 (грамм) |
| маргарин | 10.0 (грамм) |
| белый гриб сушеный | 20.0 (грамм) |
| чеснок луковица | 4.0 (грамм) |
| вода | 800.0 (грамм) |
| укроп | 8.0 (грамм) |
Способ приготовления
Подготовленные сушеные грибы замачивают в холодной воде, варят в той же воде, промывают и нарезают соломкой. Рыбу с костным скелетом разделывают на филе с кожей без костей, рыбу семейства осетровых - на звенья с кожей без хрящей, нарезают на порционные куски и припускают до готовности. Рыбу вынимают из бульона, бульон процеживают.Свежие помидоры нарезают дольками, лук репчатый нарезают полукольцами и пассеруют с помидорами. Рыбный бульон соединяют с процеженным грибным отваром, доводят до кипения, кладут нарезанный брусочками картофель и варят. За 10 мин до готовности вводят пассерованные овощи и грибы, соль, специи. В конце варки добавляют растертый с солью чеснок.При отпуске в похлебку кладут рыбу и посыпают мелко нарезанной зеленью.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Похлебка рыбная по-сибирски".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.8 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 5.9% | 2913 г |
| Белки | 4.8 г | 76 г | 6.3% | 10.9% | 1583 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 4.7% | 3733 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 5.4% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 11.2% | 1538 г |
| Вода | 118 г | 2273 г | 5.2% | 9% | 1926 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 5.7% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.7% | 3000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 6.7% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 0.02 мг | 500 мг | 2500000 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 3.5% | 5000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 8.7% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.7 мкг | 400 мкг | 1.4% | 2.4% | 7018 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.1 мг | 90 мг | 5.7% | 9.9% | 1765 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 2.2% | 7500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.08 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.3% | 62500 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8968 мг | 20 мг | 9.5% | 16.4% | 1054 г |
| Ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 304.9 мг | 2500 мг | 12.2% | 21.1% | 820 г |
| Кальций, Ca | 10.6 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.9% | 9434 г |
| Магний, Mg | 12.3 мг | 400 мг | 3.1% | 5.4% | 3252 г |
| Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.7% | 26000 г |
| Сера, S | 15.9 мг | 1000 мг | 1.6% | 2.8% | 6289 г |
| Фосфор, P | 37.8 мг | 800 мг | 4.7% | 8.1% | 2116 г |
| Хлор, Cl | 45.4 мг | 2300 мг | 2% | 3.5% | 5066 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 347.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 55.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 56.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 4.8% | 3600 г |
| Йод, I | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 2.4% | 7143 г |
| Кобальт, Co | 3 мкг | 10 мкг | 30% | 51.9% | 333 г |
| Литий, Li | 29.1 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0819 мг | 2 мг | 4.1% | 7.1% | 2442 г |
| Медь, Cu | 59.3 мкг | 1000 мкг | 5.9% | 10.2% | 1686 г |
| Молибден, Mo | 3.5 мкг | 70 мкг | 5% | 8.7% | 2000 г |
| Никель, Ni | 2.9 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 217.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.7 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 2.6% | 6483 г |
| Хром, Cr | 10.1 мкг | 50 мкг | 20.2% | 34.9% | 495 г |
| Цинк, Zn | 0.2689 мг | 12 мг | 2.2% | 3.8% | 4463 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.5 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.2 г | ~ |
Энергетическая ценность Похлебка рыбная по-сибирски составляет 57,8 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 57.8 кКал | -% | |
| Белки | 4.8 г | -% | |
| Жиры | 1.5 г | -% | |
| Углеводы | 6.7 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.3 г | -% | |
| Вода | 118 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ПОХЛЕБКА РЫБНАЯ ПО-СИБИРСКИ
Похлебка рыбная по-сибирски богат такими витаминами и минералами, как:
калием - 12,2 %, кобальтом - 30 %, хромом - 20,2 %
Чем полезен Похлебка рыбная по-сибирски
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Похлебка рыбная по-сибирски НА 100 г
- Картофель 77 кКал
- Лук репчатый 41 кКал
- Помидор (томат), грунтовый 24 кКал
- Маргарин молочный столовый 743 кКал
- Белый гриб сушеный 286 кКал
- Чеснок 149 кКал
- Вода 0 кКал
- Укроп 40 кКал
Метки: Как приготовить Похлебка рыбная по-сибирски, калорийность 57,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Похлебка рыбная по-сибирски, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Салат из крабов
172.4
7.5
13.2
5.5
7
Сырники на кокосовой муке
208.2
19.6
7.8
14.4
0
Хлеб отрубно-льняной с псиллиумом
40.1
4.2
0.9
3.6
0
Интересные блоги
13-04-2024
Дневник питания за 13.04.2024
22й лусший рацион. Продолжаю собирать лучшие рацио...
12-04-2024
Нашли котёнка
Сегодня в своём подъезде нашли котёнка. Уже явно н...
17-04-2024
Дневник питания за 17.04.2024
Всем добра, тепла и стройности
Дождь, дождь, дож...
Лучшие рационы
