Рецепт Яичная каша (натуральная). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Яичная каша (натуральная)
| яйцо куриное | 3.0 (штука) |
| молоко коровье | 60.0 (грамм) |
| масло сливочное | 10.0 (грамм) |
| Гренки из пшеничного хлеба (1-й вариант) | 50.0 (грамм) |
Способ приготовления
Для ее приготовления яйца или меланж разводят молоком или водой, добавляют соль (10 г на 1 л массы), жир и варят при непрерывном помешивания в небольшой посуде до консистенции полужидкой каши. Готовую кашку хранят до отпуска на мармите при температуре 60° С не более 15 мин.Отпускают яичную кашку в небольших мисочках или в глубоких чайных блюдцах в натуральном виде, с сыром, гренками или с гарниром из овощей в грибов или мясных продуктов.При отпуске хлопья или тертый сыр кладут на середину кашки, гренки укладывают по краям.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Яичная каша (натуральная)".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.3 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 934 г |
| Белки | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 7.5% | 738 г |
| Жиры | 11 г | 56 г | 19.6% | 10.9% | 509 г |
| Углеводы | 10.8 г | 219 г | 4.9% | 2.7% | 2028 г |
| Вода | 66.2 г | 2273 г | 2.9% | 1.6% | 3434 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 12.3% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.08 мг | 1.5 мг | 5.3% | 2.9% | 1875 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 9.3% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 166.9 мг | 500 мг | 33.4% | 18.5% | 300 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.9 мг | 5 мг | 18% | 10% | 556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.6 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.6% | 3448 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% | 7.4% | 750 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.2 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 45000 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.3 мкг | 10 мкг | 13% | 7.2% | 769 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.5 мг | 15 мг | 10% | 5.5% | 1000 г |
| Витамин Н, биотин | 13.1 мкг | 50 мкг | 26.2% | 14.5% | 382 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2098 мг | 20 мг | 11% | 6.1% | 905 г |
| Ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 147.6 мг | 2500 мг | 5.9% | 3.3% | 1694 г |
| Кальций, Ca | 66.1 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.7% | 1513 г |
| Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% | 0.9% | 6000 г |
| Магний, Mg | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 2.4% | 2260 г |
| Натрий, Na | 205.2 мг | 1300 мг | 15.8% | 8.8% | 634 г |
| Сера, S | 124.4 мг | 1000 мг | 12.4% | 6.9% | 804 г |
| Фосфор, P | 155.1 мг | 800 мг | 19.4% | 10.8% | 516 г |
| Хлор, Cl | 306.1 мг | 2300 мг | 13.3% | 7.4% | 751 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 5.9% | 947 г |
| Йод, I | 14 мкг | 150 мкг | 9.3% | 5.2% | 1071 г |
| Кобальт, Co | 6.5 мкг | 10 мкг | 65% | 36.1% | 154 г |
| Марганец, Mn | 0.2037 мг | 2 мг | 10.2% | 5.7% | 982 г |
| Медь, Cu | 82.2 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 4.5% | 1217 г |
| Молибден, Mo | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% | 6% | 921 г |
| Олово, Sn | 3.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.5 мкг | 55 мкг | 0.9% | 0.5% | 11000 г |
| Стронций, Sr | 4 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.3 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.5% | 10724 г |
| Хром, Cr | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 3.7% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 0.9212 мг | 12 мг | 7.7% | 4.3% | 1303 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 321.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Яичная каша (натуральная) составляет 180,3 кКал.
Основной источник: Интернет. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 180.3 кКал | -% | |
| Белки | 10.3 г | -% | |
| Жиры | 11 г | -% | |
| Углеводы | 10.8 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0 г | -% | |
| Вода | 66.2 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЯИЧНАЯ КАША (НАТУРАЛЬНАЯ)
Яичная каша (натуральная) богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 22,2 %, витамином B2 - 16,7 %, холином - 33,4 %, витамином B5 - 18 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином D - 13 %, витамином H - 26,2 %, витамином PP - 11 %, фосфором - 19,4 %, хлором - 13,3 %, кобальтом - 65 %
Чем полезен Яичная каша (натуральная)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
- Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Яичная каша (натуральная) НА 100 г
- Яйцо куриное 157 кКал
- Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 60 кКал
- Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 661 кКал
Метки: Как приготовить Яичная каша (натуральная), калорийность 180,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичная каша (натуральная), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
