Рецепт Птица или кролик, тушенные в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Птица или кролик, тушенные в соусе

курица 187.0 (грамм)
маргарин 5.0 (грамм)
Соус красный основной 125.0 (грамм)
Способ приготовления

Подготовленные тушки птицы (с. 272) или кролика жарят, разрубают на порционные куски, заливают соусом и тушат 15-20 мин. При отпуске гарнируют и поливают соусом, в котором тушилась птица или кролик.Гарниры - рис отварной или припущенный, картофель отварной, картофельное пюре, картофель жареный (из сырого).Соусы - красный основной, красный с вином, луковый

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Птица или кролик, тушенные в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 265.5 ккал 1684 ккал 15.8% 6% 634 г
Белки 17.5 г 76 г 23% 8.7% 434 г
Жиры 19.1 г 56 г 34.1% 12.8% 293 г
Углеводы 6.2 г 219 г 2.8% 1.1% 3532 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.4% 10000 г
Вода 105.2 г 2273 г 4.6% 1.7% 2161 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 12.5% 300 г
Ретинол 0.3 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 1.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 4.2% 900 г
Витамин В4, холин 54.6 мг 500 мг 10.9% 4.1% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 3.8% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 7.5% 500 г
Витамин В9, фолаты 4.2 мкг 400 мкг 1.1% 0.4% 9524 г
Витамин В12, кобаламин 0.4 мкг 3 мкг 13.3% 5% 750 г
Витамин C, аскорбиновая 5.4 мг 90 мг 6% 2.3% 1667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.7 мг 15 мг 4.7% 1.8% 2143 г
Витамин Н, биотин 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 5.3% 704 г
Витамин РР, НЭ 6.305 мг 20 мг 31.5% 11.9% 317 г
Ниацин 3.4 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.9 мг 2500 мг 11.5% 4.3% 871 г
Кальций, Ca 18.7 мг 1000 мг 1.9% 0.7% 5348 г
Кремний, Si 0.1 мг 30 мг 0.3% 0.1% 30000 г
Магний, Mg 31.3 мг 400 мг 7.8% 2.9% 1278 г
Натрий, Na 102.9 мг 1300 мг 7.9% 3% 1263 г
Сера, S 161.3 мг 1000 мг 16.1% 6.1% 620 г
Фосфор, P 218.4 мг 800 мг 27.3% 10.3% 366 г
Хлор, Cl 68.1 мг 2300 мг 3% 1.1% 3377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40 мкг ~
Бор, B 8.2 мкг ~
Ванадий, V 4.9 мкг ~
Железо, Fe 3.1 мг 18 мг 17.2% 6.5% 581 г
Йод, I 5.7 мкг 150 мкг 3.8% 1.4% 2632 г
Кобальт, Co 10.4 мкг 10 мкг 104% 39.2% 96 г
Литий, Li 0.2 мкг ~
Марганец, Mn 0.0387 мг 2 мг 1.9% 0.7% 5168 г
Медь, Cu 70.4 мкг 1000 мкг 7% 2.6% 1420 г
Молибден, Mo 0.8 мкг 70 мкг 1.1% 0.4% 8750 г
Никель, Ni 0.2 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Рубидий, Rb 4.9 мкг ~
Селен, Se 0.2 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 27500 г
Титан, Ti 0.3 мкг ~
Фтор, F 113.2 мкг 4000 мкг 2.8% 1.1% 3534 г
Хром, Cr 7.8 мкг 50 мкг 15.6% 5.9% 641 г
Цинк, Zn 1.7905 мг 12 мг 14.9% 5.6% 670 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.9 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~

Энергетическая ценность Птица или кролик, тушенные в соусе составляет 265,5 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 265.5 кКал -%
Белки 17.5 г -%
Жиры 19.1 г -%
Углеводы 6.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 105.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПТИЦА ИЛИ КРОЛИК, ТУШЕННЫЕ В СОУСЕ

Птица или кролик, тушенные в соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,3 %, витамином B2 - 11,1 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 13,3 %, витамином H - 14,2 %, витамином PP - 31,5 %, калием - 11,5 %, фосфором - 27,3 %, железом - 17,2 %, кобальтом - 104 %, хромом - 15,6 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Птица или кролик, тушенные в соусе

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Птица или кролик, тушенные в соусе НА 100 г
Метки: Как приготовить Птица или кролик, тушенные в соусе, калорийность 265,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Птица или кролик, тушенные в соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы