Нюрок Стройный

20.07.2014 13:24

Рецепт блины

Калорийность - 207.1 кКал; белки - 6.4 г; жиры - 9.4 г; углеводы - 23.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	600 г
Кефир 2,5% жирности	1000 г
Кефир 1%	1000 г
Вода	600 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Сахар песок	75 г
Яйцо куриное	240 г
Масло подсолнечное	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Все смешать и жарить на сковороде по пол половника за раз))сомневаюсь, что правдивые калории получились...но ела с довольствием! 1 шт. 44 г.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	207.1 кКал	12.3%
	Белки	6.4 г	8.42%
	Жиры	9.4 г	16.79%
	Углеводы	23.6 г	10.78%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	62 г	2.73%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.2%

В1

5.4%

11.1%

Холин

15.2%

9.7%

5.5%

3.6%

B12

13.2%

0.7%

2.3%

21.8%

5.2%

вит.К

9.1%

Калий

6.8%

11.5%

3.4%

4.4%

17.1%

14.8%

16.1%

3.7%

6.8%

23.6%

4.4%

12.2%

11.8%

1.4%

5.4%

5.3%

Ольга 20.07.2014 13:31

А почему неправильно? Все внесено верно, только яйцо надо было тоже с термообработкой поставить (жарка или запекание). Но это влияет на нутриенты, а не на калорийность.

Галин@ 20.07.2014 13:33

А 44 гр - это вес теста, наливаемого на сковороду или готового блина? Калорийность у вас по тесту рассчитана, во время жарки вода испарилась, и калорийность на 100 гр стала больше.

Нюрок Стройный 20.07.2014 13:33

Ольга Бостан, на мой худеющий взгляд, блины должны быть более калорийные и менее белковые))

Галин@ 20.07.2014 13:35

Нюрок Стройный, Белок в них из-за кефира. А вот калорийность без учёта жарки

Нюрок Стройный 20.07.2014 13:37

Галин@, готовый, ну вот!!! я была права!!! спасибо Галина в следующий раз буду взвешивать еще и жидкость в половнике)

Нюрок Стройный 20.07.2014 13:40

Галин@, а вы не в курсе, случайно, на сколько(или во сколько) увеличится калорийность....а то я ведь их и сегодня ела Ах!

Галин@ 20.07.2014 13:44

Нюрок Стройный, Не знаю, зависит от густоты теста. надо взвешивать. Но думаю, что не менее чем в 2 раза.

Ольга 20.07.2014 13:52

Галин@ написал:
Калорийность у вас по тесту рассчитана, во время жарки вода испарилась

вес сырого теста - 3675, вес готового 3513, так что испарение воды учтено.

Нюрок Стройный 20.07.2014 13:55

Галин@, спасибо)

Галин@ 20.07.2014 13:56

Ольга Бостан, Это неверные цифры. В рецепте учтена только жарка муки. Но там ещё 2 литра кефира, который тоже жарили. Кстати мзр всегда занижает испарение воды в рецепте, мои готовые блюда весят меньше, чем рассчитывает рецептник.

Нюрок Стройный 20.07.2014 13:56

Ольга Бостан, в следующий раз буду жарить) перепишу рецепт))))

Нюрок Стройный 20.07.2014 13:57

Галин@, ну значит я переела блинов)))) буду радоваться хоть тем, что было вкусно!

Галин@ 20.07.2014 13:58

Нюрок Стройный, Это был загрузочный день)))) Нет совершенно ничего страшного в празднике желудка пару-тройку раз в месяц.

Нюрок Стройный 20.07.2014 14:00

Галин@, ок)) маленькая масленица))