Ингредиенты:
-- 3 яйца
-- 1 ст. ложка молока
-- 1 ст. ложка нарезанной моркови
-- 1 ст. ложка нарезанного репчатого лука
-- 1 ст. ложка нарезанного зеленого лука
-- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление:
Взбить яйца с молоком и солью. Добавить нарезанные овощи и перец.
Смазать сковороду каплей оливкового масла.
Вылить половину (!) смеси и готовить пока, низ не схватится, верх
не останется жидким.
Свернуть омлет в рулет от края к середине так, чтобы часть осталась
свободной. Отодвинуть омлет в таком виде к левому краю.
На свободную часть сковороды вылить половину оставшейся смеси и как
бы достроить свободную, не свернутую часть омлета. Так же, как вы
достраиваете блинчики, когда не получилось разлить на всю
поверхность сковороды.
Когда достроенная часть схватится, докрутить ее омлет и снова
отодвинуть к левому краю.
Вылить оставшуюся смесь на правую часть сковороды и снова как бы
достроить свободный край омлета.
Когда схватится, докрутить до конца.
Положить ролл на разделочную доску и нарезать на маленькие роллы.