Супер-борщ с элементами сибирского без уксуса

Все мои друзья и знакомые, даже те, кто не любит борщ, попробовав мой борщ, просят раскрыть секрет. Никому его не открывала). Решила поделиться с вами. Сразу говорю, что ни калории, ни БЖУ не подсчитаны. Если кто поможет с подсчетом, буду очень благодарна. В общем, продукты и их количество обычные, на вкус- на глаз. Секрет красного борща, цвет сохраняется пару дней (больше не храним, съедаем), если сразу при варке мясного бульона положить в кастрюлю очищенную свеклу целиком. Цвет бульона при этом будет серо-коричневый, это нормально. Постепенно нарезаю и забрасываю. овощи, как обычно, капуста, картофель, пассерованные лук-морковь-чеснок, можно помидорчик. Как все сварилось, достаем целую свеклу, и натираем на крупной терке. в это время забрасываем специи- лаврушку, укропчик, по вкусу, и клюкву! у меня обычно замороженная, горсточку.Буквально минуту-две, пока натираем свеклу, суп кипит, затем закидываем натертую свеклу, дожидаемся закипания, и выключаем. Конечно же должен супчик настояться. Мы с дочей всегда добавляем по мере поедания еще клюкву, очень прикольно борщ сладкий, клюква кислая лопается во рту, еще чесночок в прикуску, зимой с восторгом едим. вот мой секрет, от этого борща никто еще не отказывался!!! обращаюсь к опытным- помогите с подсчетом калорий и бжу. (фото не моё)