Мирабелла
09.07.2024 17:14
Трухлявый пень
Калорийность - 110.8 кКал; белки - 10 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 13.5 г на 100 г.
Ингредиенты
| Творог обезжиренный | 302 г |
| Сахарозаменитель: эритрит + стевия | 40 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 40 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 15 г |
| Мука из овсяных отрубей | 310 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 1 г |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание) | 75 г |
| Какао-порошок | 18 г |
| Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 60 г |
| Сахарозаменитель: эритрит + стевия | 20 г |
| Смородина черная (Запекание) | 100 г |
| Маковая начинка большая | 40 г |
| Творог обезжиренный | 250 г |
| Простокваша 2,5% жирности | 400 г |
| Сахарозаменитель: эритрит + стевия | 70 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 1 ч
Описание
Очень необычный нежный тортик, сочетающий в себе одновременно 4
разных начинки на любой вкус) Можно даже и больше, а можно и
меньше, тогда будет быстрее и проще.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Замесить тесто из яйца, простокваши, масла и муки с добавлением
небольшого количества сахарозаменителя и разрыхлителя.
Шаг 2.
Когда тесто станет эластичным и не будет липнуть к рукам, скатать
его в шарик, завернуть в пищевую пленку и оставить немного
отдохнуть
Шаг 3.
Для начинки я сварила варенье из чёрной смородины и
сахарозаменителя с добавлением ксантановой камеди.
Шаг 4.
Нарезала запаренную предварительно курагу
Шаг 5.
Смешала какао с молоком и сахарозаменителем и заварила смесь в
микроволновке.
Шаг 6.
Маковая начинка у меня сделана заранее и была заморожена. Делается
она легко, просто варится мак в воде до его размягчения.
Шаг 7.
Спустя полчаса тесто поделить на 8 частей (для каждой начинки по 2
части)
Шаг 8.
Раскатать тесто тонко в овальной форме
Шаг 9.
Выложить на него начинку
Шаг 10.
Свернуть рулетик. И так сделать с каждой из 8 частей
Шаг 11.
Все 8 рулетиков выложить на противень и поставить в духовку 180
градусов минут на 20-30 до готовности, надо посматривать
Шаг 12.
У меня рулетики были румяными
Шаг 13.
Когда они остынут, порезать каждый рулетик на части по 1.5-2 см
Шаг 14.
Выложить колечки вплотную на дно формы или кулинарное кольцо
Шаг 15.
Для крема смешать полностью перебитый блендером творог с
простоквашей, сахарозаменителем и ванилином. Первый слой рулетиков
покрыть кремом. Выложить так же второй слой рулетиков, снова
покрыть кремом и поставить в холодильник пропитываться на сутки.
Шаг 16.
После снятия кольца, тортик выглядит так, его можно полностью
покрыть кремом и украсить) Но интереснее всего он выглядит в
разрезе.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 110.8 кКал | 6.58% | |
| Белки | 10 г | 13.16% | |
| Жиры | 3.4 г | 6.07% | |
| Углеводы | 13.5 г | 6.16% | |
| Пищевые волокна | 5 г | 25% | |
| Вода | 52.9 г | 2.33% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
5%
b-car
3.5%
В1
19.1%
B2
11.4%
Холин
7.3%
B5
14%
B6
4.2%
B9
4.7%
B12
10.7%
C
6.5%
D
0.8%
E
5.7%
H
4.4%
вит.К
1.3%
PP
4.5%
Калий
14.1%
Ca
11.9%
Si
17.9%
Mg
19.2%
Na
12.8%
P
37.1%
Cl
1.9%
Fe
10.7%
I
2.2%
Co
14%
Mn
68.6%
Cu
20.6%
Mo
6.6%
Se
27.6%
F
0.7%
Cr
7.1%
Zn
9.3%
18
23
Светик_015
09.07.2024 17:42
малокалорийные тортики - это наверное вкусно
и хорошо, но потом возникает желание съесть и другие
Мирабелла
09.07.2024 17:45
Светик_015, у меня лично возникает
желание съесть другие малокалорийные тортики, десерты, пироги,
конфеты и пирожные, которых полно)) В день я ем минимум 2
разных десерта)
Елена
09.07.2024 18:38
В рецепт три раза указан Сахарозаменитель: эритрит + стевия, так и
должно быть?
Ольга
09.07.2024 21:42
Спасибо за рецепт! Нужно преодолеть лень и сделать 😁 уверена это
вкусно
Елена
10.07.2024 00:41
Какое разнообразие вкусов, наверно очень вкусно, но трудоемкое
приготовление, сколько по времени делается?
Мария Лионова
10.07.2024 13:56
Спасибо большое. Ждали этот рецепт. Для меня тоже тортики-своего
рода медитация. Поэтому, когда пеку, никуда не тороплюсь.
Мирабелла
13.07.2024 17:22
Мария
Лионова, вот и я так же))
Сергей
19.07.2024 05:44
Обожаю делать диетические десерты. Это просто спасение психики от
тяжести диеты. Также не против «заморочится» обязательно попробую
сделать
Сергей
23.07.2024 11:20
Сделал чуть более ПП вариант на соевой муке обезжиренном йогурте и
кефире 0.1. Получилась вкуснотища спасибо за рец. 
Аида
23.07.2024 23:22
Класс, очень нравятся Ваши рецептики!
Мирабелла
29.07.2024 10:28
Сергей, я
тоже на белковой, поэтому они и зашкаливают, у меня в рационе
крайне мало углеводов, разве что немного фруктов летом прибавилось
и любимая капуста, но калорийность соевой муки очень смущает, я
удивилась, что у вас вышло мало калорий. Можно узнать, какая у вас
мука и какая у неё калорийность? У моей почти 400 и против 180 из
овсяных отрубей это проигрыш
