Рикоттники сырники из рикотты

Калорийность - 219 кКал; белки - 12.1 г; жиры - 10.8 г; углеводы - 18.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве	505 г
Сахар песок	22 г
Яичный желток куриный (Запекание)	55 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Запекание)	50 г
Кукурузный крахмал	61 г
Лимонная цедра, сырая	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 59 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Нежная текстура рикотты даёт неповторимый вкус и таящую консистенцию сырников

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отделить желтки от белков, белки убираем.
Взбиваем рикотта с сахаром, сахзамом и желтка и, добавляем крахмал, соль, сливки, перемешиваем до однородности.
Добавляем цедру лимона или апельсина 3-5 гр., перемешиваем.
Выкладываем в силиконовую форму для сырников и выпекаем в духовке при температуре 160 в течении 40 минут

Шаг 2.

Шаг 3.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	219 кКал	13%
	Белки	12.1 г	15.92%
	Жиры	10.8 г	19.29%
	Углеводы	18.3 г	8.36%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	57.1 г	2.51%