Вафли на закваске

Калорийность - 271.8 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 10.9 г; углеводы - 37 г на 100 г.

Ингредиенты

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	200 г
Вода	50 г
Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Запекание)	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	50 г
Сахар песок	2 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая	1 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 0,5 tsp
Яйцо куриное (Запекание)	1 С0

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Растапливаем масло и остужаем его
⚫️В миске смешиваем муку, соду, соль и сахар
⚫️Вливаем закваску, добавляем яйца и хорошо перемешиваем
⚫️В несколько приемов добавляем молоко и замешиваем тесто (как на блины)
⚫️В конце добавляем топленое масло и хорошо перемешиваем
⚫️Ставим в холодильник на 8 часов, накрыв прозрачной пленкой или крышкой
⚫️Достаём тесто из холодильника, на нем много маленьких пузырьков, это очень хороший знак !!!
⚫️Выпекаем вафли в вафельнице как обычно

Можно поставить тесто в холодильник на ночь, а можно с утра и вафли будут готовы к полднику.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	271.8 кКал	16.14%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	10.9 г	19.46%
	Углеводы	37 г	16.89%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	46.2 г	2.03%