Во многих азиатских кухнях очень активно используется кунжут. И
неспроста! В семенах этого растения содержится огромное количество
антиоксидантов, а ещё фитостеролов, которые не дают образовываться
вредному холестерину. Линолевая кислота, также входящая в состав
кунжута, налаживает работу эндокринной системы.
Шаг 1.
Нарежьте филе (у меня эскалоп из грудок индейки) тонкими полосками.
Имбирь свежий натрите на мелкой терке.
Шаг 2.
Положите в сотейник (у меня чаша мультиварки) полоски индейки,
влейте половину стакана кипяткам лимонным соком (половинка), тушите
на режиме «Пароварка», посыпав кунжутом. Минут 7-10 в сотейнике (у
меня 15-30 в мультиварке).
Шаг 3.
Переложите шумовкой индейку в миску и добавьте молодой чеснок,
мелко нарубленный с тёртым имбирем.
Шаг 4.
В ту же ёмкость, где готовилась индейка, положите нашинкованную
молодую капусту, порубленные помидоры свежие (предварительно снять
кожу с томатов). Готовьте минут 4-5. Чтобы капуста дала сок.
Шаг 5.
Зелень тщательно вымыть и мелко нарезать.
Шаг 6.
Верните в сотейник (у меня мультиварка) индейку с приправами,
смешайте с соевым соусом, кунжутным маслом (1 ч. л.). Прогрейте все
и смешайте 1-2 минуты.
Шаг 7.
Добавьте зелень, выключите прибор. Перемешайте. Потомите под
крышкой 5 минут. Подавайте индейку с молодой капустой горячей!