Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼
Сегодня я:
1. приступаю к следующей обещанной теме "масла" 🌻
* сколько можно про ненужный 🍺🍷🥂, когда есть такие полезные/нужные/важные продукты?! 🥑
2. продолжаю тему "кожа" 🥰
* сегодня-завтра про акне 😦
3. показываю мой рацион 😋
4. в первом комментарии поделюсь статьёй, которую прочитала сегодня 🤔
* мою активность не остановить!!! – так мне говорили на бывшей работе 😆
(и нашли изощрённый способ меня выжить, однако я делаю то, что написано в этой статье и поэтому легко пережила произошедшее 😊)))

МАСЛА 🥑🌻🌰 и 🥥
часть-1

1. В большинстве продуктов, содержится то или иное количество жира (г на 100 г продукта):
    * картофель - 0.4 г
    * хлеб - 1-2
    * ц/з крупа - 1.2 - 6.2 (овсяная)
    * молоко 2.5 - 3.2 (обычно)
    * рыба - 1-18
    * мясо - 8-33
* Этот жир называют «невидимый» в отличие от жиров, которые дополнительно используют в питании.
    * растительные масла
    * животные жиры (сало)
    * сливочное масло
    * маргарин
    * майонез
    * кулинарные жиры

2. Когда жир попадает в наш организм он расщепляется с помощью фермента липазы на жирные кислоты (ЖК) и глицерин.
* Каждый жир состоит из НЖК, МНЖК и ПНЖК:
    * если в жире преобладают НЖК, то при комнатной температуре он будет твёрдым:
        * это жиры мяса, молока (сливочное масло - 82% жир по большей части НЖК),
        * если в структуре жира больше МНЖК (одна двойная связь) или ПНЖК (более одной двойной связи), то такие жиры при комнатной температуре будут в жидком состоянии.
    * Большинство растительных масел при комнатной температуре - жидкие,
        * твёрдые растительные масла: кокосовое, пальмовое и какао масло.
        * в них преобладают НЖК.

3. Растительные масла характеризуются относительно высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК).
* ПНЖК - это незаменимые ЖК и они должны поступать в наш организм ежедневно!
* Одной из ключевых функций ПНЖК является их участие в структурировании мембран всех клеток нашего организма, включая клетки головного мозга, иммунной системы, эритроцитов и печени.
    * Именно поэтому так важно обеспечивать свой организм качественными и полезными жирами самого высокого качества.

4. Все масла состоят из набора ЖК, которые определяют свойства масел и оптимальное их количество в вашем рационе.
* Качественное масло 1ХО - источник ω-3 и ω-9, а это:
    * профилактика атеросклероза, ССЗ,
    * улучшение когнитивных способностей:
        * восприятие, анализ информации об окружающей действительности, внимание, память и речь,
    * антиоксидантные и иммуномодулирующие свойства.
        * ω-3 не стоек к термообработке и быстро окисляется!
            * Масла лучше покупать в тёмном стекле и небольшой таре (до 200 мл) или в вакуумной упаковке с пульверизатором;
            * Хранить их следует в тёмном и прохладном месте (холодильник),
            * Нужно ограничить поступление воздуха путём плотного закрывания крышки.
        * Нагретое масло (например при жарке) становится лишь источником калорий. Высокая температура активизирует окислительные процессы, что, в свою очередь, ведет к автоокислению приготовленного продукта во время его хранения.
* Сделайте приоритетными масла-источники ПНЖК ω-3 и ω-9 - нерафинированные масла:
    * авокадо,
    * оливковое,
    * грецкого ореха,
    * льняное,
    * фундучное,
    * миндальное;
        * нерафинированное подсолнечное, кунжутное, арахисовое масло и масло абрикосовых косточек - это масла с высоким содержанием ω-6.

5. Масла, содержащие МНЖК (мононенасыщенные жирные кислоты), такие как олеиновая кислота в оливковом и авокадо масле первого холодного отжима, способны выдерживать высокие температуры дымления, что позволяет использовать их для жарки.
* Однако стоит учитывать, что окислительные процессы все-таки будут происходить.
* Поэтому стоит ответить себе на вопросы:
    * А так ли мне сейчас нужно это масло для жарки?
    * Или я могу купить классную сковороду «Tefal» и пожарить без добавления масла?

🌻🌻🌻🌻🌻

🥰🥰🥰🥰🥰

АКНЕ: Теория

1. Акне – это болезнь цивилизации (как бессонница, депрессия). Дело не в гормональном изменении, а в питании. В нецивилизованных племенах и странах Африки, где питание натурально-собирательное, кожных заболеваний нет.

2. Если вы решите кожную проблему, то вместе с ней решите и другие «невидимые» проблемы.
    * Например, избыток кожного жира - это всегда избыток жира в организме (на стенках сосудов, в головном мозге, висцеральный жир)))

3. Акне у взрослых:
* У 40-55% взрослого населения в возрасте от 20 до 40 лет диагностируется лёгкая стадия стойких акне и проблема жирной кожи,
* 54% женщин и 40% мужчин в возрасте старше 25 лет имеют угревые прыщи,
    * хотя гормональная перестройка, на которую списывают их появление, уже закончилась,
* 12% женщин имеют акне в возрасте 40-50 лет…

4. Сальные железы выделяют маслянистое жировое вещество, называемое кожным салом. Кожное сало состоит из триглицеридов (41 %), восковых эфиров (26 %), ЖК(16 %) и сквалена (12 %).
    * Кожное сало в момент выделения не имеет запаха, однако при разложении бактериями может приобретать специфический запах.
        * За сутки сальные железы человека выделяют около 20 г кожного сала.
        * Сквален – углеводород, принадлежит к группе каротиноидов.
        * В организме человека сквален синтезируется печенью и выводится в основном через сальные железы. Секреция составляет от 125 до 475 мг/сут.
        * Сквален является промежуточным соединением в биологическом синтезе стероидов, в том числе и холестерина, и участвует в обмене веществ.
        * Одной из основных причин повреждения кожи является окисление.
            * Солнечный свет вызывает процесс перекисного окисления липидов (ПОЛ) в слое кожи человека, что приводит к ее ухудшению. Сообщалось, что сквален защищает кожу человека от перекисного окисления липидов, вызванного либо воздействием УФ-излучения, либо любым другим окислительным стрессом.

5. Сальные железы участвуют в защите тела от микробов.
* Они выделяют кислоты, образующие кислотную мантию, которая является барьером для бактерий и вирусов. pH кожи варьирует между 4,5 и 6,2, а кислая среда подавляет рост многих болезнетворных микроорганизмов. Нерастворимые жирные кислоты имеют антимикробную активность.
    * Сальные липиды вносят важный вклад в поддержание целостности кожного барьера и проявляют противовоспалительные свойства. Кожное сало может выступать в качестве системы доставки к роговому слою клеток антиоксидантов, антибактериальных липидов и феромонов.
        * Кроме того, секрет сальных желез обеспечивает витамином Е верхние слои кожи лица.

6. Ушная сера частично состоит из кожного сала, вырабатываемого железами в ушном канале.
* Этот секрет вязкий и имеет высокое содержание липидов, что обеспечивает хорошую смазку, необходимую для естественного выведения загрязнений из слухового прохода при жевательных движениях.

7. Акне - это гиперпролиферативное заболевание волосяных фолликулов.
* Пролиферация - это рост.
* Растут эпителиальные клетки сужая проход и увеличивается выработка кожного сала клетками сальных желёз (себоцитами) - накапливается большое количество кожного сала, которому трудно выйти.

* Присоединяются бактерии и начинается воспаление… …переходящее в агрессивную стадию…
    * Если само состояние организма предрасположено к воспалениям, то акне будут возникать чаще, если у организма есть противовоспалительное действия/силы, то реже и менее выражено.

8. Когда кожа отекает перекрываются устья фолликул, и почти незаметные белые точки превращаются в ярко выраженные чернеют. 
* Причиной отёка, задержки жидкости даже на долю %, могут быть:
    * ПМС
    * Волнение
    * Еда, содержащая глюкозу+Na,
        * т.е. сладко-солёное сочетание (глюкоза в сочетании с натрием есть в любом кондитерском продукте), может на следующий день привести к тому, что белое неявное акне становится черным :(

9. Высокий уровень инсулина стимулирует рост сальных желёз (кожного сала и жира по всему телу).
* Если вы годами едите сладкую, углеводную пищу, то со временем вы теряете чувствительность к инсулину. Наступает инсулинорезистентность - постоянно повышенный уровень инсулина. А это команда для клеток расти.
    * При инсулинорезистентности перестаёт сжигаться жир:
        * жир на боках и животе - висцеральное ожирение,
        * кожный жир - жирная кожа!
* Простыми словами 😅:
    * mTOR (mammalian target of rapamycin) или мишень рапамицина млекопитающих – это белок-киназа, которая играет ключевую роль в регуляции многих процессов в клетке, включая рост, метаболизм, деление и выживание. Она участвует в сигнальном пути mTOR, который является важным регулятором клеточного гомеостаза. 
        * mTOR – это фермент, который передает сигналы в клетке, фосфорилируя (добавляя фосфатную группу) другие белки, что изменяет их активность. 
        * mTOR контролирует важные процессы, такие как синтез белка, рост и пролиферация клеток, аутофагия (самопоглощение клеток), а также процессы старения и апоптоза (программируемая клеточная смерть). 
        * mTOR является частью сигнального пути, который включает в себя другие молекулы, такие как PI3K и AKT. Этот путь передает сигналы от внешней среды (например, от гормонов и питательных веществ) в клетку и регулирует ее деятельность. 
        * mTOR существует в двух мультибелковых комплексах: mTORC1 и mTORC2, которые выполняют разные функции. 
        * Нарушение работы mTOR может приводить к развитию различных заболеваний, включая рак, диабет, ожирение и нейродегенеративные заболевания. 
        * При неправильном питании «ломается» регуляция mTOR позволяющая р53 подавлять рост клеток и защищать организм от «болезней пожилого возраста».
        * В целом, mTOR – это важная молекула, которая участвует в регуляции многих клеточных процессов и играет важную роль в поддержании здоровья и развития организма. 

10. Решение проблемы с акне приносит преимущества и в других областях: уменьшается риск развития рака молочной железы, ожирения, аллергии, диабета и нейродегенеративных заболеваний, а также увеличивается продолжительность жизни.

🙂🙂🙂🙂🙂

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК
* ем йогурт – радует появление свежего в моих магазинах 😋
* привычное яйцо заменяю на куриную печень – это мой основной источник Fe

ОБЕД

УЖИН

Всем спасибо за благодарности и комментарии 😘

Всем добрый вечер от счастливой женщины 😘
Сегодня я:
1. делюсь информацией про алкогольные напитки от Скурихина 🍻
* Доктор техн. наук (1970). Профессор (1984) 📚
*** завтра сменим тему 😉
2. продолжаю публиковать информацию про кожу 🥰
* сегодня от врача ВК (не путать с VK) 😆
3. показываю мои тарелочки 🥗
* рекомендованную ВОЗ норму в 300-500 г овощей/фруктов в сутки я превышаю в 2 раза! Это нормально 🤔?! 
*** это риторический вопрос 😊

🥂🥂🥂🥂🥂

АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ 

1. Напитки бывают безалкогольные, слабоалкогольные и содержащие заметное (более 5%) количество спирта.
* Лечебные минеральные воды следует принимать только по назначению врача.
* Фруктовые газированные напитки содержат практически только сахар (7-10%)
    * а он вам нужен?!

2. К слабоалкогольным напиткам относятся квас и пиво.
* Калорийность - 25-70 ккал
* Белки - 0.2-1 г
* Жиры - 0
* Углеводы - 5-8 г
    * Поскольку спирт имеет высокую калорийность, составляющую 7 ккал на 100 г, что почти в два раза превышает калорийность углеводов, алкогольные напитки обладают значительной энергетической ценностью.
    * Если взять во внимание, что алкогольные напитки обычно потребляются порциями в 0,5 литра (что является самой распространенной ёмкостью бутылки), калорийность одной такой порции может колебаться от 125 до 350 ккал. При этом стоит отметить, что такие напитки обладают низкой питательной ценностью и могут негативно сказываться на НС, ССС, гормональную и иммунную системы и ЖКТ, особенно печень.
        * На эту же калорийность можно съесть продукты с высокой пищевой ценностью, насыщенные витаминами, минералами и полифенолами, которые принесут организму гораздо больше пользы.
        * слабоалкогольные напитки бедны витаминами. Несколько лучше дело обстоит с минералами,
            * пиво содержит Mg в легко усвояемой форме.

3. Некоторые физиологические свойства спирта.
* По классификации ВОЗ алкоголь относится к наркотическим веществам.
    * При более или менее продолжительном употреблении алкоголя у человека вырабатывается потребность в нём.
    * Длительное же употребление ведёт к необратимым психическим и физиологическим перерождениям.
* Не углубляясь в общеизвестные факты о вредном воздействии алкоголя на различные органы, особенно на нервную систему и психику, отмечу, что токсичность алкоголя во многом зависит от его крепости.
    * Наибольшую токсичность представляют гидраты, образующиеся при крепости спирта в 70-80%. При снижении крепости токсичность этих соединений уменьшается намного быстрее, чем падает их концентрация.
        * Поэтому в слабоалкогольных напитках токсичность спирта значительно ниже, чем в таком же количестве крепких алкогольных напитков.
        * Древние греки и римляне пили сухое виноградное вино (крепость 10-12%), разбавляя его водой.
* Итак, алкоголь в пиве менее токсичен, чем в других спиртных напитках;
    * Каких-либо заболеваний, связанных с употреблением 0.25-0.5 литра пива во время обеда или ужина не обнаружено.
    * Иначе оборачивается дело при неумеренном или постоянном употреблении пива (1-2 литра и более).
        * В данном случае важно учитывать не только токсическое действие алкоголя, когда «количество переходит в качество», но и потребление большого объема жидкости, что оказывает значительную нагрузку на почки и сердце.
        * Ведь даже вода, если её пить постоянно в большом количестве, может вызвать определённые расстройства здоровья.

4. Виноградные вина возбуждают аппетит и создают приятное чувство эйфории (опьянения), если они выпиты в меру.
* Красные сухие вина содержат немного спирта (10-12%) и совсем немного сахара (до 0.2%).
* Калорийность сухого вина - 70 ккал на 100 г.
* В виноградных винах содержится относительно много К (калий):
    * в белых - 60 мг,
    * в красных - 140 мг.
* В красных винах содержатся биофлавоноиды, обладающие Р-витаминным действием и антоцианы, обладающие антисептическим действием.
    * т.е. токсическое действие сухих виноградных вин минимально.

4. Креплёные и десертные вина содержат:
    * спирта - 15-18%
    * сахара - 7-16%
* Т.е. сами по себе данные вина в количестве 50-100 г невредны.
* Однако, если их пить как воду, то этим можно нанести вред здоровью.
    * Помимо того, что спирт сам по себе токсичен, они содержат сахар, который в растворённом виде быстро всасывается в кровь и приводит к значительной нагрузке на поджелудочную железу, реагирующую выделением в кровь инсулина.
* При постоянном употреблении заметных количеств креплёных и десертных вин в организм поступает дополнительно 100-200 г сахара, что вызывает повышенную потребность в витамине В1 и в связи с эти наступает В1-гиповитаминоз, который усиливается в присутствии спирта.
    * Поэтому при выборе вин для стола следует отдавать предпочтение красным сухим винам.


5. Немного о водке.
* Полезных веществ в ней нет!!!
* Есть только «пустые» калории - 240 ккал на 100 грамм.

6. Коньяк - это тоже «пустые» калории с содержанием экстрактивных веществ дубовой древесины (полифенолы), обладающие сильным Р-витаминным действием.
    * Поэтому старый обычай закусывать коньяк лимоном вполне объясним, т.к. коньяк сохраняет и усиливает С-витаминную активность лимона.

🤔🤔🤔🤔🤔

🥰🥰🥰🥰🥰

КОЖА 🥰
Часть-4

ЗДОРОВАЯ КОЖА и КПГ

1. Коне́чные проду́кты глики́рования (КПГ) – это белки или липиды которые подверглись гликированию углеводами. Они могут быть одним из факторов старения и развития или осложнения многих дегенеративных заболеваний.
    
* Гликопротеины, известные как конечные продукты гликирования (КПГ), образуются в результате неферментативной реакции Майяра между аминокислотами и сахарами.
    * Связываясь с эластином и коллагеном, КПГ способствуют старению кожи, вызывая появление пигментных пятен, дряблость и морщины.
    * Кроме того, они могут быть причиной сахарного диабета, повреждая ткани почек, а также оказывать разрушительное воздействие на мозг, печень и центральную нервную систему.
    * Важно учитывать, что уровень КПГ увеличивается примерно на 3% в год, даже при нормальном уровне сахара в крови. Здесь ключевую роль играет другой фактор - время!

2. Продукты животного происхождения, содержащие много белка и жиров, как правило, содержат много КПГ, причём их формирование происходит и в процессе термического приготовления пищи.
* Так говядина отварная имеет kU/100г - 7484, а жаренная уже 11270.
    * В целом, высокий уровень КПГ имеют: свинина, кура (птица), говядина, сыры и масла. Жесткая термообработка увеличивает количество КПГ в продукте.
* В кишечнике всасываются только низкомолекулярные КПГ, и у вегетарианцев общая концентрация КПГ выше, чем у невегетарианцев;
    * Т.о, остаётся непонятна роль КПГ, поступающих в организм с пищей, в старении и развитии заболеваний.
* Это не исключает отрицательного влияния питания на накопление КПГ в организме, однако содержащие в пище КПГ, вероятно, не заслуживают столь пристального внимания, как другие важные вещества, содержащиеся в пище, которые могут приводить к повышенному уровню сахара в крови и запускать образование эндогенных (патологических) КПГ.
* КПГ оказывают влияние на клетки практически всех типов и считаются одним из факторов, вносящих вклад в старение и развитие связанных со старением хронических заболеваний - показана роль КПГ в развитии болезни Альцгеймера и ССЗ (в том числе инфаркта), а также сахарного диабета;
    * Основное токсическое действие КПГ связано с запуском образования поперечных сшивок между молекулами клеточных полимеров, что вызывает внутренние повреждения в клетках и в конце концов апоптоз.

3. Антиоксидантная терапия может препятствовать накоплению КПГ и уменьшать их вредные эффекты.
* В лабораторных условиях показано, что формированию КПГ препятствуют:
    * витамин С,
    * пиридоксамин – одна из форм витамина В6,
    * альфа-липоевая кислота,
    * таурин – условно незаменимая АМК,
    * аспирин,
    * природные фенолы: ресвератрол и куркумин.

4. Нейтрализовать, вывести и не допустить дальнейшего накопления КПГ помогут:
* Нейтрализовать, вывести и не допустить дальнейшего накопления КПГ помогут:

    1. Питание: 
    * Исключить:
        * полуфабрикаты,
        * переработанные мясные продукты и
        * фастфуд,
        * жареное и копченое,
        * рафинированное и сладкое,
        * высокотемпературную обработку продуктов
    * Ограничить:
        * алкоголь
    * Включить:
        * яркие овощи/фрукты/ягоды - источники полифенолов (голубика-ежедневно! черника, свёкла, баклажан)
        * бланширование, варку, томление, тушение, припускание, sous-vide

    2. Внешние факторы:
        * исключить курение, кремы для загара
        * уменьшить влияние ультрафиолета,
        * включить кремы с антиоксидантами,
        * экология.

🥰🥰🥰🥰🥰

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Всем прекрасного летнего вечера 🌼 со сбалансированным рационом 😋

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼
Сегодня я:
1. рассказываю про пиво 🍺
2. вставляю в пост цитату из книги В Дубынина "Мозг" 🧠
3. хвастаюсь прогулкой
4. показываю мои тарелочки 🥗

🍺🍺🍺🍺🍺

ПИВО 

1. Эта публикация – мотивация не пить пиво.
* Потому что все мы пришли на МЗР за здоровьем, которого в банке в пивом его НЕТ ни для мужчин, ни для женщин.
* Обратите внимание: пиво не формирует здоровую кишечную микрофлору.
    * Это крайне важно для настроения, бодрости, общего самочувствия, усвоения нутриентов.
    * Микрофлора - это живые организмы.
    * Никакой йогурт (хоть залейся им 🤪) не поможет, если в рационе есть алкоголь 🙄

2. Пищевая ценность пива с содержанием алкоголя 4,9% на 100 г продукта составляет:
* Калорийность: 43 ккал
* Белки: 0,5 г
* Жиры: 0 г
* Углеводы: 3,6 г
* Вода: 92 г
* Алкоголь (этанол): 3,9 г
* Зола: 0,2 г

3. Состав по витаминам и минералам на 100 г
* Витамины группы B:
    * B1 (тиамин): 0,005 мг
    * B2 (рибофлавин): 0,025 мг
    * B3 (ниацин): 0,513 мг
    * B6 (пиридоксин): 0,046 мг
    * B9 (фолаты): 6 мкг
    * B12 (кобаламин): 0,02 мкг
    * B4 (холин): 10,1 мг
    * B5 (пантотеновая кислота): 0,041 мг
* Минералы:
    * К, калий: 27 мг
    * Са, кальций: 4 мг
    * Mg, магний: 6 мг
    * Na, натрий: 4 мг
    * P, фосфор: 14 мг
    * Fe, железо: 0,02 мг
    * Zn, цинк: 0,01 мг
    * Se, селен: 0,6 мкг
    * F, фтор: 44,2 мкг
        * И вроде бы все хорошо... но...

4. Пиво, как и другие алкогольные напитки, при избыточном или регулярном употреблении может оказывать негативное влияние на здоровье человека.
* Отрицательные эффекты обусловлены главным образом присутствием алкоголя (этанола) и сопутствующих веществ, таких как простые сахара, фитоэстрогены и консерванты.

    1. Влияние на ССС (сердечно-сосудистую систему)
    * Повышение артериального давления.
        * Этанол в пиве может стимулировать симпатическую нервную систему, что приводит к повышению артериального давления. Хроническая гипертензия, связанная с употреблением алкоголя, повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт и ишемическую болезнь сердца.
    * Развитие кардиомиопатии
        * Частое потребление пива может вызвать алкогольную кардиомиопатию — дегенеративное изменение сердечной мышцы, сопровождающееся ее слабостью и увеличением размеров.
    * Нарушение ритма сердца.
        * Этанол способен вызывать аритмии, такие как фибрилляция предсердий, особенно у лиц с предрасположенностью к сердечно-сосудистым заболеваниям.

2. Влияние на печень
    * Жировой гепатоз.
        * Пиво богато углеводами, которые способствуют накоплению жира в клетках печени. Алкоголь также усиливает это накопление, что может привести к неалкогольной жировой болезни печени.
    * Алкогольный гепатит и цирроз.
        * Длительное и чрезмерное употребление пива вызывает воспаление печени и замену здоровой ткани на рубцовую, что приводит к циррозу — необратимому повреждению печени.
    * Повышение нагрузки на печень.
        * Помимо этанола, в пиве содержатся различные консерванты и токсины, которые увеличивают нагрузку на детоксикационные системы организма.

3. Негативное влияние на вес и метаболизм
    * Риск ожирения.
        * Пиво содержит "пустые калории" (высокое содержание углеводов и алкоголя при ОТСУТСТВИИ ЗНАЧИМОЙ НУТРИТИВНОЙ ЦЕННОСТИ!!!). Частое употребление пива способствует увеличению массы тела, особенно в области живота, что называют "пивным животом".
    * Инсулинорезистентность.
        * Этанол и углеводы в пиве могут нарушать углеводный обмен, способствуя развитию инсулинорезистентности и диабета 2 типа.
    * Повышение уровня триглицеридов.
        * Пиво может вызывать гипертриглицеридемию, что является фактором риска сердечно-сосудистых заболеваний.

    4. Нарушения работы ЖКТ (желудочно-кишечного тракта)
    * Гастрит и язвы.
        * Алкоголь раздражает слизистую желудка, что может привести к хроническому гастриту и язвенной болезни.
        * Употребление пива на пустой желудок особенно вредно.
    * Дисбактериоз.
        * Избыток алкоголя нарушает баланс микрофлоры кишечника, подавляя рост полезных бактерий и способствуя размножению патогенных микроорганизмов.
    * Риск рака.
        * Регулярное употребление пива связано с повышенным риском развития рака желудка, пищевода и кишечника из-за канцерогенного действия ацетальдегида — продукта метаболизма этанола.

5. Гормональные нарушения
    * Снижение уровня тестостерона у мужчин.
        * Пиво содержит фитоэстрогены, такие как 8-пренилнарингенин из хмеля, которые могут снижать уровень тестостерона и способствовать феминизации (увеличению массы жировой ткани, снижению мышечной массы, появлению гинекомастии)
            * Гинекомасти́я — увеличение грудной железы с гипертрофией желёз и жировой ткани у мужчин
    * Гормонозависимые заболевания у женщин.
        * Употребление пива связано с увеличением риска рака молочной железы и других гормонозависимых опухолей, особенно у женщин в постменопаузе.

6. Воздействие на мозг и НС (нервную систему)
    * Нейротоксичность.
        * Этанол обладает прямым токсическим воздействием на клетки мозга, что может привести к снижению когнитивных функций, ухудшению памяти и концентрации.
    * Депрессия и тревожность.
        * Хотя пиво может оказывать кратковременный расслабляющий эффект, регулярное употребление связано с повышенным риском депрессии и тревожных расстройств.
    * Алкогольная зависимость.
        * Пиво может стать "входным" напитком для развития алкогольной зависимости, поскольку оно часто ассоциируется с социальными мероприятиями и доступно для широкой аудитории.

7. Иммунная система
    * Снижение иммунитета.
        * Этанол подавляет активность иммунных клеток (например, лимфоцитов), что делает организм более уязвимым к инфекциям.
    * Увеличение риска инфекционных заболеваний.
        * Регулярное употребление пива связано с повышенной заболеваемостью пневмонией, туберкулезом и инфекциями мочевыводящих путей.

Вчера прочитала на сайте врача ВК:
3-4 кружки способны при прочих факторах вызвать обострение герпеса.

🧐🧐🧐🧐🧐

🤔🤔🤔🤔🤔

* Когда мы едим что-нибудь сладкое, или слегка подсоленное, или белковое, то в гипоталамусе по врождённо заданным механизмам возникают положительные эмоции.
* Дальше эти положительные эмоции - сигналы об удовольствии за счёт выделения прежде всего дофамина - поднимаются в кору больших полушарий.
* На этом фоне те нейроны коры, которые обеспечили правильное пищевое поведение, прочнее запоминают только что реализованные программы.
    * То есть мозг сохраняет информацию о том, каким образом он получил вкусный кусочек пищи.
…и в какой-то момент мы запоминаем как выглядят популярные бренды или логотипы еды…
* Даже если центры мышления заняты чем-то возвышенным, в это время другие отделы мозга так и норовят запустить пищевое поведение.
    * Вы вообще можете прийти в себя только в тот момент, когда расплачиваетесь за гамбургер или доедаете кусок тортика 😋😉

🧐🧐🧐🧐🧐

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

Сегодня погода 2 раза приглашала меня на прогулку:

* много тополиного пуха ☁️
* ещё сочные травы и свежая листва на липе 🌳
* и малыши-утята размером с ладошку 🦆

ЗАВТРАК

ОБЕД 
* моя гречка прекрасна 😛

УЖИН

Всем хорошего летнего вечера 🌼 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер от счастливой женщины 😘
Сегодня я:
1. продолжаю про алкоголь 🍷
2. публикую рекомендации по питанию для формирования здоровой кожи 🥰
3. показываю мои тарелочки 🥗

🍷🍷🍷🍷🍷

АЛКОГОЛЬ
часть-3

14. Алкоголь причина многих заболеваний. Он:
* вызывает гастрит - хроническое воспаление и утолщение слизистой оболочки желудка,
* вызывает кардиомиопатию, необратимое ослабление сердечной мышцы,
* вызывает различные нарушения в печени,
* задерживает белки и жиры в печени,
* повышает кровяное давление,
* повышает уровень лактата,
* повышает уровень мочевой кислоты,
* поражает выстилку кишечника и поджелудочную железу,
    * что может стать причиной мальабсорбции важных для работы мозга питательных вв,
* прекращает образование сахара в крови посредством глюконеогенеза,
* расширяет коронарные артерии снижая кровяное давление,
* расширяет кровеносные сосуды,
* снижает переносимость галактозы,
* снижает содержание в крови антиоксиданта глутатиона,
* сокращает синтез белков,
* увеличивает жировые отложения,
* уменьшает количество кетостероидов,
    * кетостероиды являются промежуточными продуктами превращения стероидов в организме.
* ухудшает окисление аминов (производные аммиака).

15. Похмелье - это наличие в крови недорасщелённых различных веществ, поступивших вместе с алкоголем (и самого алкоголя!), с выводом которых печень просто не  справляется!
* Чем напиток крепче и выдержаннее (в дубовых бочках - различные масла, тонины и наполнители (оксид серы)), тем последствий опьянения будет больше, в этом смысле водка лучше 🤣
* Алкоголь в малых количествах стимулирует секрецию желудочных соков, но при больших дозах алкоголь связывает расщепляющие пищу ферменты и приводит к пищевому отравлению.

16. Исследования показывают, что любой алкоголь немедленно повышает риск ССЗ в течение 1-2 часов (ухудшается липидный профиль крови, повышается давление),
* Но если это небольшие порции (2-4), то в течение недели наблюдается улучшение маркеров профилактики ССЗ.
* Если порции большие (от 6), то это всегда сказывается негативно на состоянии организма;
    * Порция - это не рекомендация и не норма, это потолок употребления с которым может справиться организм.
    * «Рекомендованная» порция для женщин - 1 порция в день 4 раза в неделю, для мужчин - 2 порции в день 4 раза в неделю;
* Есть понятие - «Эпизодическое пьянство» - оно приравнивается к алкоголизму!
    * Это 4 порции алкоголя для женщин и 5 порций - для мужчин, выпитые в течение 1-2 часов. Это серьёзный стрессовый фактор!

17. Чтобы испортить печень, вовсе необязательно пить до опьянения,
* При употреблении всего лишь 1 литра вина в день в течение 3х недель происходит 8-кратное увеличение количества жира в печени!

🍷🍷🍷🍷🍷

😋😋😋😋😋

КОЖА 
Часть-3

√ Белки
* Белки в нашем организме постоянно распадаются и обновляются, обновление идет из аминокислот, поступающих с пищей.
    * От того, какими белками вы питаете свой организм, зависит ваш внешний вид, ваше самочувствие и ваш иммунитет.
    * Коллаген и эластин – основа хрящей, связок, костей, сухожилий - это белки соединительной ткани организма, отвечающие за красоту кожи, ногтей, волос, здоровье и крепость сухожилий, хрящей и костей. За то, как выглядит наша кожа отвечают белки, входящие в наш ежедневный рацион, поэтому важно не только КОЛИЧЕСТВО, НО И КАЧЕСТВО БЕЛКА В ВАШЕМ РАЦИОНЕ.

√ Витамин А
* Стимулирует обновление и восстановление всех слизистых;
* Профилактирует сухость кожи и акне/псориаз;
* Помогает коже быть красивой и молодой,
    * поэтому используется в косметологии;
* Стимулирует клеточный иммунитет,
    * в данном случае - это хорошая барьерная функция кожи;
* Способствует быстрому ранозаживлению,
* Является антиоксидантом,
    * защищает клетки от действия свободных радикалов - замедляет процессы старения, профилактирует ранние морщины;
* Защищает кожу от ультрафиолетового излучения,
* Защищает от гиперпегментации,
    * вместе с витамином Е.
    * Zn + витамин А входят в состав ретинол-транспортирующего белка, поэтому дефицит белка и/или Zn ухудшают усвоение витамина А.
    * Избыточное количество в виде БАД является прооксидантом и негативно сказывается на здоровье кожи.

√ Витамин D
* От витамина D зависит восприимчивость организма к кожным заболевания, болезням сердца и раку.
* Он уменьшает восприимчивость к грибковым заболеваниям и туберкулезу:
    * В странах, где пища бедна витамином D, повышена заболеваемость атеросклерозом, артритами, диабетом (особенно 1 типа),
* Повышает иммунитет (простуда, ОРВИ, пневмонии при недостаточном синтезе эластина),
    * противоопухолевый витамин:)
    * антиоксидант и антиканцероген,
    * регулятор воспалительных процессов!
    * профилактирует дерматиты!
* Регулирует рост и обновление клеток кожи;
* Участвует в синтезе коллагена (через фермент лизилоксидазу)
    * значит действует как витамин красоты для кожи;
* Витамин Д (активная форма Д3) + ω-3 = противовоспалительный процесс на коже!
    * Данные синергисты есть рыбе холодных вод, очень эффективна для здоровья кожи сельдь, скумбрия и горбуша (мощный антиоксидант астаксантин).
    * В сочетании с витамином К, который нужен для
        * лучшего усвоения витамина Д и 
        * здоровья сосудов,
            * мы получаем супер эффект: 🐟 + ☘️ = 👍

√ Витамин Е
* Токоферол является лучшим средством для профилактики дегенеративных изменений мозга, предупреждает старение,
    * в т.ч. в кожи;
* Являясь мощным антиоксидантом профилактирует появление старческих пятен на коже (вместе с витамином С), уменьшая количество КПГ (конечные продуты гликирования).
* Анти-эйдж элемент для всего организма!

√ Витамин С
* Отвечает за выработку коллагена и эластина,
    * качество образующегося в организме белка зависит от набора витамина С!
* Отвечает за цвет кожи,
    * профилактирует пигментацию вместе с витамином Е !!!
* Отвечает за иммунитет (вместе с белком, строительным материалом),
    * в т. ч. и кожи - хорошая барьерная функция!
* Сильнейший антиоксидант, анти-эйдж элемент!

√ Витамин К
* Витамин К2 влияет на усвоение витамина D3, а это:
    * высокий уровень иммунитета,
    * стабилизация сосудистой стенки,
    * профилактика остеопороза,
    * включение Са в состав костной ткани.
* В идеале - это жирная рыба (скумбрия, сельдь, горбуша) с зеленью и/или зелёными овощами.

√ Витамин Н
* Участвует в синтезе белков.

√ Se
* Антиоксидант,
* Посредством участия в работе ЩЖ, профилактирует выпадение волос, расслоение ногтей.

√ Zn
* Ранозаживление,
* Отсутствие угревой болезни,
* Укрепление ногтей, волос, зубов.

√ Fe
* Гемоглобин = кислородное дыхание организма,
* Профилактика ЖДА (железодефицитной анемии)
    * при ней происходит выпадение волос;
* Формирует иммунитет - хорошая работа фагоцитов - клеток, разрушающих чужеродные бактерии.

√ S
* Входит в состав серосодержащих АМК,
    * поэтому дефицит S - воспалительные реакции на коже, плохой синтез белка, низкая эластичность кожи и качества суставов.

√ Каротиноиды
* Каротиноиды придают лицу здоровый золотисто-привлекательный оттенок, устраняя "нездоровую бледность" (см. Каротиноиды и фотозащита / Беловешкин)
    * Самый мощный антиоксидант-каротиноид астаксантин содержится в красной рыбе,
        * он может положительно влиять на кожу, увеличивая ее эластичность и уменьшая количество морщин (вместе с белком - строительным материалом)
        * также астаксантин профилактирует появление старческих пятен (вместе с витамином Е), улучшает эластичность и увлажнённость кожи.

√ Ω-3 ЖК
* Входит в состав мембран наших клеток, влияет на питание клетки и вывод метаболитов,
    * а это крепкая структура кожи, волос, ногтей, их увлажнённость и светящийся внешний вид;
* Оказывает мощный противовоспалительный эффект,
* Улучшает восстановление мышц,
* Способствует росту ногтей и волос,
* Профилактирует ранние морщины.

😋😋😋😋😋

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК
В последние дни мне везет на свежий греческий йогурт и орехи, так что мой завтрак сегодня, как и обычно 😉, вкусен и полезен 😛

ОБЕД

УЖИН

Всем хорошего вечера 🌼 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер от счастливой женщины 😘
Сегодня я:
1. продолжаю про алкоголь 🍷
2. делюсь мои мнением про маски для лица 🙃
3. показываю и рассказываю про мой рацион 😋

🍷🍷🍷🍷🍷

АЛКОГОЛЬ
часть-2

6. Во время своего распада алкоголь замедляет процессы синтеза белка - это плохое восстановление после тренировок, а при отсутствии (или недостаточном количестве) белка плохо происходит ночное восстановление внутренних органов и систем организма!
* Также плохо восстанавливается гликоген (полисахарид, основной способ хранения глюкозы - доказано исследованиями!) после аэробных и анаэробных тренировок: снабжение питательными веществами и вывод продуктов метаболизма затрудняется.
    * Аэрóбное упражнéние — любой вид физических упражнений относительно низкой интенсивности, где кислород используют как основной источник энергии для поддержания мышечной двигательной деятельности.
    * Анаэробная тренировка – это кратковременное и очень интенсивное физическое усилие, характеризующееся энергетическими изменениями, происходящими в организме без использования кислорода. Анаэробные изменения приводят к росту мышц, увеличению метаболических изменений и учащению пульса.

7. Алкоголь плохо влияет на координацию, поэтому тренировки с изучением новых сложных элементов несовместимы с употреблением любых доз. А для тех, кто нерегулярно занимается спортом любое новое движение - сложное!

8. При постоянном употреблении организм приспосабливается и с каждым разом человеку нужно больше алкоголя для получения эффекта опьянения - ферментативной системе всё легче и легче даётся расщепление алкоголя и человек подсаживается на постоянное употребление.
* Приём алкоголя усиливает оборот серотонина,
    * оказав действие, серотонин интенсивно расщепляется, уменьшается его концентрация в гипоталамусе, и для возврата к приятным ощущениям опять тянет к выпивке!!!

9. Алкоголь не совместим с лекарственными препаратами:
* Если человек употребляет алкоголь + лекарства, то полезный эффект препаратов значительно уменьшается, т.к. для расщепления некоторых лекарств нужны те же ферменты, что и для расщепления спирта. И т.к. лекарство не расщепляется, происходит передозировка!
* Все негативные эффекты лекарств и алкоголя усиливаются в несколько раз при совместном употреблении.

10. При злоупотреблении алкоголь отрицательно воздействует на лобные структуры мозга - притупляются реакции мотивации, усиливаются депрессивные состояния, вызывается состояние тревожности (доказано исследованиями!)
* Усилением кругооборота норадреналина в среднем мозге и гипоталамусе объясняется фаза эмоционального возбуждения, при употреблении алкоголя.
* При действии алкоголя на организм высвобождается и синтезируется много норадреналина - человеку хорошо, но когда действие проходит приходят грусть, тоска и тревожность!
    -  а также психическая и двигательная заторможенность.

11. Избыток водорода при метаболизме спирта идёт на образование жиров. Отсюда повышенное содержание жиров в крови и предрасположенность к заболеваниям сердца и сосудов.

12. При употреблении 1 раз в неделю 4-6 порций происходит поражение слизистых ЖКТ - ухудшается всасывание и расщепление питательных веществ (в т. ч. в другие приёмы пищи) - это 100% дефицит каких-либо витаминов/минералов;
* Употребление алкоголя отрицательно влияет на нашу микробиоту - это наше поведение, здоровье и всасываемость нутриентов.

13. Алкоголь и женская красота не совместимы!
* Алкоголь - это причина остеопороза у женщин, гастрита, повышенного артериального давления (у женщин даже при умеренном употреблении. алкоголя), повышенного уровня сахара в крови, увеличение образования жира и уменьшение синтеза белка.

🍷🍷🍷🍷🍷

🥰🥰🥰🥰🥰

КОЖА
часть-2

Маски для лица, моё мнение

1. Для того, чтобы ваш организм смог сформировать здоровую кожу, вы должны дать ему необходимые "строительные" материалы:
    * полноценный белок
    * витамины А D Е С К Н (биотин, В7)
    * микроэлементы Se Zn (обязательно) Fe S
    * антиоксиданты (ягоды, красная рыба)
    * ω-3 ЖК
        * из питания!
* Ни одно косметическое средство не даст такого эффекта на долгосрочной перспективе, как питание (про него завтра 19.06)

2. Стоит сократить:
* рафинированный сахар и сладости,
* мучное,
* молочные продукты (у многих на них кожная реакция в виде прыщей/угрей/акне),
* снэ́ки;
    * все, что жирное и сладкое/соленое, чтобы не провоцировать избыточную секрецию кожного сала.

3. Плюс не пересушивать кожу неправильными уходовыми средствами.

4. То, что дают маски - это очень поверхностно! Это не изменение структуры коллагена-эластина, не встраивание в структуры мембран, не антиоксидантная функция внутри клеток. По сути, в метаболизм маски не встраиваются, поэтому и действие будет минимальное.
* Я вижу, как женщины экономят на питании и тратят большие суммы на маски и удодовую косметику в надежде вернуть красоту.
* У меня очень проблемная кожа (семейное), однако с изменением рациона моя кожа выздоравливает, ну или меняется в лучшую сторону:
    * в т.ч. каротиноидный оттенок благодаря горбуше, перцу и помидоркам в первую очередь.
    * (вот уже как 2 года)
* Даже если наложить на лицо фрукты/овощи натуральные, то не происходит процесса расщепления питательных веществ и их встраивание в структуры кожи.
* А в масках из магазина что вы имеете в составе? Читали?!
    * На первом месте вода,
    * На втором глицерин: наибольший вред пищевой стабилизатор E422 Глицерин может нанести людям, страдающим заболеваниями почек, а также при нарушении процессов кровообращения. С другой стороны глицерин занимает особое место в фармакологическом производстве. Вещество входит в состав лекарственных средств, которые применяют в экстренных случаях при необходимости оперативного вмешательства и снижения уровня внутричерепного давления. Кроме того некоторые исследователи уверяют, что глицерин положительно влияет на состояние кожных покровов человека.
    * Также витамин Е, который при длительном хранении окисляется,
    * Витамин F тоже можно набрать питанием.
* За счет воды с глицерином и эффекта плацебо, который никто не отменял, человек видит результат)))
* Как развлечение - можно использовать, но лучше грамотно составить рацион.

5. Я пользуюсь масками домашнего приготовления из масел, которые есть у меня в питании (т.е. богатые неокисленным витамином Е) и глины – это основные компоненты. Далее – полёт фантазии.
* В моём случае – это лёгкий скрабирующий эффект, т.к. скрабы из магазина (я перепробовала разные) – это издевательство над кожей…
    *** по моему субъективному мнению!
* кстати, мой рацион привёл к тому, что я перестала пользоваться мочалками и пемзой)))
   *** кожа мягкая и без шелушений, мне достаточно мягкой губки (типа детской)))
* маски для волос я тоже делаю самостоятельно, когда хочется побалдеть в ванной 🛀🏻
*** т.е. не для чудо-эффекта, а как ещё один способ получить удовольствие от расслабляющей процедуры.

6. Если у вас другое мнение по поводу масок, прошу не кидаться в меня 🍅🍅🍅
* Я тоже прежде готовила 3х этажные торты и пекла пироги, считая это заботой о семье,
* Я тоже пила красные (благородные, не масс-маркет) вина по 100 мл/сут, рекомендованные СТП,
* И даже сыроедила, считая это заботой о себе…
*** поэтому, если вам нравятся маски, то делайте с удовольствием 😊 и забудьте про моё мнение! 

🥰🥰🥰🥰🥰

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК
слегка отличается от моего"стандартного" – я заменила яйцо на печень, чтобы "подтянуть" Fe, ну и бананы кушаю)))

+ чай с грейпфрутовой корочкой, именно для этого у меня куплен Akbar Gold (в течение дня)

ОБЕД

 🐟 Я второй раз готовлю рыбу в микроволновой печи – 3 минуты и Ок. В процессе изучения ПНЖК я узнала, что при данном способе ω-3 тоже хорошо сохраняется 
***(в идеале на пару, но много посуды мыть уже не хочется)

 🍅 Также я сегодня активировала ликопин, который содержится в помидорках 

😋 В результате, было очень вкусно:
* ложечка масла (витамин Е), которую я "закусила" пучком зелени, хрустящий лучок с тёплыми с сладкими помидорками (и 🍀), гречка с грибочками и рыбкой (и 🍀).

И зачем мне 🍷😜?! Итак хорошо 😁)))

УЖИН

Всем тёплого и уютного вечера 🌼, а также сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер от счастливой женщины 🌼

Сегодня я:
1. начинаю публиковать мой конспект про алкоголь 🍷
* об этом меня попросили вы, я сама к данному "продукту" дышу ровно (а точнее – равнодушно) 😶
2. захотела вставить информацию, которую прочитала вчера, поэтому пост снова д-л-и-н-н-ы-й 😅
3. хвастаюсь тарелочками 😍

🍷🍷🍷🍷🍷

АЛКОГОЛЬ 
часть-1

1. Алкоголь относится к психотропным средствам.
* При условии умеренного потребления сухого вина он (алкоголь) улучшает пищеварение, способствует предотвращению сердечных болезней, приносит радость и веселье.
* НО алкоголь не тот продукт, который можно употреблять в умеренных количествах;
* В человеческой печени содержится специальный фермент, исключительная задача которого - расщепление спирта,
    * этот фермент называется алкогольдегидрогеназа, 
    * вероятно он развился для того, чтобы первобытный человек мог переваривать забродившие ягоды.

2. Действие алкогольных напитков обусловлено психотропным и токсичным веществом - этиловым спиртом.
* Этиловый спирт смешивается с водой и жирами и через несколько минут после приёма проникает практически в каждый орган;
* Результаты приёма зависят не столько от количества выпитого алкогольного напитка, сколько от количества содержащегося в нём этилового спирта.
    * Этано́л (эти́ловый спи́рт, эти́лгидрат, мети́лкарбино́л, ви́нный спи́рт или алкого́ль, в просторечии — «спи́рт», химическая формула — C2H6O, или C2H5OH, или CH3CH2OH) — органическое соединение, относящееся к классу одноатомных спиртов. Этанол — это летучая, горючая, бесцветная прозрачная жидкость с характерным запахом и жгучим вкусом. Является депрессантом — психоактивным веществом, угнетающим ЦНС человека;
    * Психоактивные вещества (ПАВ) – это вещества, которые при введении в организм человека могут изменять восприятие, настроение, способность к познанию, поведение и двигательные функции. К психоактивным веществам относятся наркотики, алкоголь, табак (никотин), кофеин и др.

3. Алкоголь притупляет боль и подавляет те центры в мозгу, которые отвечают за управление поведением.
* Он ослабляет запреты, и мы не чувствуем тревогу, вину и собственную глупость;
* Ещё один частный результат приёма алкоголя - депрессия;
* Алкоголь часто поражает лобные доли мозга:
    * в лучшем случае поражаются организационные навыки, которые зависят от лобных долей,
    * в худшем - человек испытывает большие трудности в организации простых задач
        * или утрату мотивации к любым делам.

4. Пища в тонких кишечник поступает маленькими порциями, поэтому если желудок наполнен, то человек пьянеет медленнее:
* Наступление опьянения притупляет любая пища, поступившая в желудок и смешавшаяся с алкоголем.
    * лучше всего замедляет всасывание алкоголя жиры и масла (жирная пища)
* Опьянение от игристых вин происходит быстрее, т.к. содержащийся в них газ быстрее доставляет спирт в клетки.
    * а ещё быстрее от сладкого игристого, потому что простые сахара тоже быстро поступают в клетки, проводя с собой спирт!!!

3. Вся нагрузка при употреблении алкоголя ложится на печень, и только 8% на другие системы;
* Важно понимать, что употребляя с лёгкой совестью в пятницу вечером парочку бокалов вина, вы организуете для своего организма стресс, вливая в него токсичное вещество.
    * и вашему организму необходимо затратить усилия (нагрузка на печень), чтобы вывести данное вещество.
    * если же в данном приёме пищи мало других токсичных веществ (консерванты), то с бокалом вина наша печень справится примерно за час.
    * а если алкоголя больше и при этом вы едите колбасы или плавленные сыры, то процесс вывода растянется на более долгое время, в которое перестанет происходить процесс жиросжигания и создания белковых структур!
* Проникая в кровь, алкоголь попадает в печень, а от туда -  в сердце и лёгкие.
    * далее он проносится через весь организм, добираясь в конечном итоге до мозга, где стимулирует выработку эндорфинов, которые действуют как обезболивающее.
* единственный способ протрезветь заключается в выводе алкоголя из крови:
    * 3% выводится с мочой,
    * 5% - с потом и дыханием,
    * остальной алкоголь разрушается печенью:
        *  на переработку 1 бокала вина печень тратит 1 час времени, учитывая, что она не перегружена «заботой» о других токсинах!

4. Печень - единственный орган, который получает энергию не из сахара в крови, а из белков.
* Для нормальной работы печень нуждается в правильном балансе белков, витаминов и минералов!!!
    * Для проведения реакции расщепления спирта нашему организму необходимо затратить витамины (группы В), которые могут быть направленны на поддержание здоровья.
    * Помимо калорий вы с алкоголем (часто!) получаете красители, консерванты, дубильные вещества, которые вашему организму абсолютно не нужны!
    * И на это вы тратите витамины, которые могли бы пойти на обеспечение здоровья вашего организма! Например, на цикл Кребса - это снабжение организма энергией, для проведения которого и нужны витамины группы В.
        * Цикл Кребса — процесс преобразования веществ в энергию, которые называются молекулы АТФ. Главную ответственность здесь несут митохондрии. Их функция — снабжать клетку энергией, которая путем многочисленных ферментативных реакций извлекается из органических соединений и запасается в АТФ.
    * Чем больше в напитке дубильных и ароматических (фенольных) соединений, тем больше связывается ионов Ca Mg Fe Zn и тем меньше становится нутритивной ценность пищи. Т.е. еда, запиваемая алкоголем, какая бы она ни была сбалансированная и нутритивно сытная, теряет свою нутритивную ценность:
        * крепкие, выдержанные в дубовых бочках напитки и содержащие различные эфирные масла, тонины, дубильные вещества: коньяк, ром, ликёр, красное/белое вино замедляют усвоение Са, Mg, Fe, Zn!
        * соответственно, если человек ежедневно ужинает с бокалом вина, то ужин теряет свою нутритивную ценность.

5. Хроническое потребление алкоголя может стать причиной раздражения и воспаления слизистой оболочки желудка, кишечника и поджелудочной железы, что очень ухудшает всасывание питательных веществ.

🍷🍷🍷🍷🍷

🤔🤔🤔🤔🤔

Вчера я для себя чуть поглубже заглянул в тему "Фитаты - фитиновая кислота". Иногда в комментариях меня спрашивают про неё и замачиваю ли я орехи. Поэтому я вставлю в данный пост несколько цитат из моего конспекта:

    * Не нейтрализованная ФК (фитиновая кислота) может соединяться в кишечнике с Са (кальцием), Mg (магнием), Cu (медью),Fe (железом) и особенно с Zn (цинком) и тем самым препятствовать их усвоению.

* ФК присутствует в бобовых, семенах, орехах и злаках – особенно в отрубях и внешней оболочке. Так, до 80% фосфора злаковых приходится именно на фитиновый фосфор, не подлежащий усвоению. 
        * Все помнят повальное увлечение овсяными отрубями?
        * Так вот это верный рецепт к потере костной массы и болезням ЖКТ, спровоцированными высоким содержанием ФК.
        * Неферментированные какао-бобы также очень богаты ФК, как и кофе. 

* Фитаза – это фермент, который нейтрализует фитиновую кислоту и высвобождает фосфор.

* Фитаза в той или иной мере сосуществует в растениях, содержащих ФК.

* Фитаза разрушается при 80°С меньше чем за 10 минут.
    * Во влажных условиях фитаза разрушается при 55-65°С.
    * В ряде источников пишут, что 40℃ достаточно, чтобы разрушить фитазу.
* Тепловая обработка, такая как экструзия, полностью уничтожает фитазу.
    * Поэтому экструзионные цельнозерновые хлебцы и гранола (овсянка+орехи+мёд) – верный способ заполучить проблемы с пищеварением и минеральную недостаточность.
        * Экструзионные продукты имеют пористую или волокнистую структуру, в зависимости от соотношения протеиновых и крахмальных компонентов в замесе.
            * Кукурузные палочки, подушечки с начинкой, хлебцы экструзионные – пористые.
            * Структура аналогов продуктов мясного и рыбного происхождения – волокнистая.
* Фитаза присутствует в небольших количествах в овсе, но его нагревание при производстве коммерческих круп приводит её в неактивное состояние.
* Фитазу разрушает даже измельчение зерна при слишком высоких скоростях и высоких температурах, а также замораживание и длительное хранение.
* Свежая мука содержит больше фитазы, чем та, что хранилась несколько месяцев.
    * В традиционных культурах принято измельчать зерно непосредственно перед приготовлением.

* Так, превышение дневного лимита в 800 мг ФК – пожалуй, не лучшая идея.
    * Среднее содержание ФК в стандартной американской и британской диете составляет 631 и 764 мг соответственно;
        * средний показатель по Финляндии – 370 мг, Италии – 210, в Швеции всего лишь 180.
* В контексте диеты, богатой Са, витаминами D, A и С, качественными жирами и лакто-ферментированными овощами (такими, как квашенная капуста, помидоры и огурцы), большинство будет чувствовать себя отлично при 400-800 мг фитиновой кислоты в день.
    * Для тех, кто страдает от разрушения зубов, потери костной массы или минеральной недостаточности, рекомендуется употребление фитиновой кислоты на уровне 150-400 мг/день. 

ВЫВОД:
1. при сбалансированном питании ФК не стоит бояться. Я лично не замачиваю орехи т крупы перед употреблением. 
2. замачивать, проращивать, обжаривать продукты, богатые Фк нужно людям с дефицитным рационом и тем. кто имеет высокое количество ФК в рационе (веганы)
* остальные могут забыть про ФК.
3. забыть про пищевые отруби, совсем!!!
4. исключить из питания Экструзионные продукты! Никакой пользы в них нет, а ФК – много!
* про пользу экструзионных продуктов "трезвонит" маркетинг, что бы вы купили!

Продукты, получаемые на пищевых экструдерах
традиционная жевательная резинка
пельмени
кукурузные палочки
подушечки и трубочки с начинкой
хрустящие хлебцы и соломка
фигурные сухие завтраки
хлопья кукурузные и из других злаков
быстрозавариваемые каши
детское питание
фигурные чипсы
экструзионные сухарики
мелкий шарик из риса, кукурузы, гречи, пшеницы, для наполнения и обсыпки шоколадных изделий, мороженого и других кондитерских изделий
пищевые отруби
набухающая мука, панировка
продукты вторичной переработки хлеба
соевые продукты: соевый текстурат, концентрат (применяются в производстве колбасы, сосисок, котлет и т. д.), кусковые соевые продукты (фарш, гуляш, бифштекс, тушёнка и т. д.)
продукты переработки отходов животноводства
модифицированный крахмал
мороженое

🤨🤨🤨🤨🤨

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК
был прекрасен 👍
получилось к мини-бананам купить свежий греческий йогурт (это просто редкость в моих магазинах) и хороший фундук (для этого тоже пришлось постараться).

ОБЕД

УЖИН

Спасибо, что вы со мной 😘😘😘

Всем добрый вечер от счастливой женщины 😘
Сегодня я:
1. делюсь информацией про чай из интернета 🫖
* на это про чай/кофе я заканчиваю 🙃
* завтра новая тема - алкоголь 🍷
2. продолжаю тему "кожа" 🥰
* про коллаген и эластин было 13 и 15 июня
3. показываю тарелочки 😋

☕️☕️☕️☕️☕️

Про чай из интернета

Pekoe (Пеко) – термин, используемый для обозначения элитных сортов чая. Для его изготовления используются раскрывшиеся верхние листья. Листья туго скручены, образуя шарик. Не содержит вкраплений. Настой темный и достаточно крепкий. Аромат сухой заварки невероятный, очень знакомый с детства.
!!! Этот вид часто называют байховым. Но байховый чай – это любой листовой чай, который не спрессован или не гранулирован.

OP (Оrange Pekoe) - Крупнолистовой с крепким настоем. Листочки этого сорта утонченные, заостренные, длинной 5-10 мм. В отличие от Пеко, может содержать золотистые вкрапления в небольшом количестве. Цвет настоя насыщенный, но не такой темный как у Пеко. Orange - означает, что чай изготовлен из молодых верхних листьев путем скручивания. А также это свидетельствует о том, что данный стандарт имеет высокое содержание ароматических масел.

OPA (Оранж Пеко категория А) – это крупный, однородный, скрученный лист с высоким содержанием ароматических масел. По одной из версий термин « Оранж» происходит от голландского слова “oranige”, что переводится как королевский и этим термином обозначают все высококачественные чаи. Чай состоит из длинных заостренных листьев, которые крупней чем в чае «FOP». Сбор, из которого он изготовлен, проводился уже после раскрытия верхних почек (типсов), и в нем почти нет типсов.

FOP (Флаури Оранж Пеко) – Чай состоящий из типсов (чайных почек) с первым развернувшимся еще мягким листочком, что ставит его на высокий уровень качества.
Типсы- (Англ. – tips) Едва распустившиеся почки с серебристыми полосками на них, которые делают особенно утонченным аромат и вкус чайного напитка. По этой причине сорт чая считается тем выше, чем больше в нем «типсов», которые легко видимы в россыпи сухого чая.

FBOP- в названии этих стандартов чайного листа приставка «В» образована от английского слова «Broken» и означает, что лист резаный.

Основные этапы обработки чайных листов


1. Завяливание.
* Свежие зеленые листья закладывают во вращающиеся барабаны длиной 25-30 м и обдувают горячим воздухом (45-50 с) процесс длится 8-12 часов. Если завяливание делается естественным способом, то до 22 часов. Таким образом чайные листья готовятся к скручиванию.

2. Скручивание.
* Выполняется в специальных машинах (роллерах), сдавливающих и скручивающих листья до появления сока, который соединяется с кислородом. В момент сдавливания и начинается процесс ферментации, когда образуются эфирные масла – источники аромата чая. Скручивание продолжается три раза по 30 минут. В последнюю, третью фракцию попадают совсем грубые листья.

3. Ферментация.
* Один из основных этапов производства черного чая. Для этого листья раскладывают на стеллажах слоями до 10 см. Ферментация происходит при температуре 40 C и длится около 4 часов. Ферментация активизирует танин в чае и создает условия для появления новых эфирных масел, влияющих на аромат чая.

4. Сушка.
* Основная цель этой операции – довести влажность чая до международного стандарта влажности (от 2 % до 5 %). Сушка – очень важный производственный цикл. Ведь от степени влажности зависит длительность хранения готового чая. Сушка производится в сушильных машинах при температуре 80-110C, процесс сушки длится около 20 минут. После сушки чай приобретает черный цвет.

5. Сортировка.
* Чай классифицируется не только в соответствии с районом возделывания, но и в зависимости от размеров листьев. Сортировка производится с помощью сит различных размеров. Просеивание (резку), дробление и сортировку чая обычно проводят быстро, в связи с тем, что чай очень гидроскопичен и может впитывать до 13 % влаги.

6. Расфасовка и упаковка.
* Готовый чай тут же пакуется в фирменные ящики. Внутри, для сохранения аромата, ящики выкладывают алюминиевой фольгой и бумагой, а затем он отправляется на чаеразвесочные фабрики, где готовят торговые сорта чая путем составления смесей из различных его марок.

Теперь Вы знаете о том, какой бывает чай, и как его готовят.
* Приятного чаепития ☕️

🫖🫖🫖🫖🫖

🥰🥰🥰🥰🥰

КОЖА 
Часть-1

Работая над красотой кожи с помощью питания, вы работаете над тремя компонентами: кожа - волосы - ногти.
* Цикл роста волос состоит из фаз:
    * рост волоса из фолликула,
    * развития в длину,
    * отпадания и затем рост нового  волоса из фолликула,
        * полное обновление (цикл  роста) происходит за 2-7 лет (у всех по-разному)
* Чтобы увидеть результат здорового питания на качестве волос нужно минимум 1.5-2 месяца.
* Ногти отрастают на 2-3 мм в месяц, вся ногтевая платина меняется за 6-9 месяцев,
    * чтобы увидеть результат здорового питания на качестве ногтей нужно 6 месяцев.

Общие рекомендации по питанию для созревания коллагена и эластина:
    1. на первом месте качественный белок в должном количестве!
    2. витамины А D Е С К Н (биотин, В7), микроэлементы Se Zn Fe S,
    3. антиоксиданты (ягоды, красная рыба),
    4. ПНЖК + МНЖК = 2/3 от всех жиров,
    5. ограничение воспалительных факторов (курение, алкоголь),
    6. силовые тренировки.

🥰🥰🥰🥰🥰

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК и УЖИН

Пусть ваш вечер будет наполнен нежностью и радостью в любую погоду 🌧
и помните о важности сбалансированного рациона 😋

Объявление:
На моей страничке я прошу никого и никуда не отправлять. Это больная для меня тема, особенно СВО - это раз. Я могу себе позволить роскошь общаться только с теми, кто мне нравится, даже ценой полного прекращения отношений или увольнения – это два.
* поэтому нажать кнопку "игнор-лист" мне не доставит труда.

Надеюсь на понимание 🙂

* а теперь то, для чего я и веду мой блог!

Всем добрый вечер от счастливой женщины 😘

Сегодня я: 
1. отвечаю на вопрос: какой чай купить?! 🤨
2. продолжаю про зелёный чай 🫖
3. рассказываю про эластин 🥰
4. показываю мои замечательные тарелочки 😋
5. показываю ещё одно качественное масло 👍
* вижу, что рыжиковое появилось в вашем рационе 😘

🫖🫖🫖🫖🫖
Качественный чай на маркетплёйсах найти - это утопия, поэтому если вам нужен элитный чай, то загляните в (не реклама)

ИНТЕРНЕТ МАГАЗИН ЧАЯ И КОФЕ 101tea.ru

🫖🫖🫖🫖🫖
Если купить на Озон или в ближайшем магазине, то у меня сейчас такой чёрный Akbar Gold

🫖🫖🫖🫖🫖
Молочный улун от Narmak – при заваривании листочки расправляются, т.е.он действительно из скрученных листочков 🍃, а не из "нечто измолотого" в пакетиках или россыпью (чего дополна даже в моих провинциальных магазинах 🙁)

* однако, я прекрасно понимаю, что качество улуна бывает следующих категорий, и мой явно не в первом списке:
    * отборнейший,
    * отборный,
    * тончайший,
    * тонкий,
    * высший,
    * прекрасный,
    * хороший и
    * обыкновенный.

Ещё раз – хотите качественный чай - go в специализированный магазин. 
* Озон, WB и ближайший супермаркет вам не помогут. 

💚💚💚💚💚

ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ

13. Выводы и советы:
    1. Покупайте чай у проверенных поставщиков, на крупных производствах качество чая строго нормируется;
    2. Даже самый прекрасный чай может потерять все свои ароматические свойства, если неправильно транспортируется и хранится.
    3. Хранить чай необходимо в помещении с влажностью не более 70% в плотно закрытой таре, без доступа солнечного света! При повышенной влажности чай теряет свой аромат - это называется процессом старения.
    4. С возрастанием влажности до 12-13% чай плесневеет. Если вы заметили на чае плесень - выбрасывайте упаковку!!! Невидимая глазу грибница уже давно окутала свё вокруг!!! Ни в коем случае не заваривайте данный чай!!!
    5. Чай нельзя хранить вместе с продуктами, обладающими ярко выраженными запахами. Чай очень гигроскопичен! Храните его в плотно закрытой упаковке.
    6. Прежде чем пересыпать чай в другую упаковку, проверьте нет ли у самой упаковки постороннего запаха или мелких капелек внутри.
    7. В чае можно встретить такие дефекты:
        * засорённость (черешками, грубым листом, волокнами и другой примесью) возникает в результате сбора с кустов грубого чайного листа, в т.ч. при машинной сборке и недостаточной очистке при сортировке,
        * мешанный чай или жаристый чай получается в результате неправильной сушки - высокая температура и медленное продвижение чая в сушильном аппарате)
        * кислый запах и вкус возникают из-за нарушения процесса сушки,
        * «водянистый» или «пустой» вкус - может быть из-за слабого скручивания,
        * чай с недостаточно вяжущим вкусом появляется в результате повышенной влажности листа,
        * затхлый, плесневелый и другие посторонние запахи возникают из-а нарушения технологий хранения и повышенной влажности при хранении.
    * В чае не допускаются посторонние примеси! Продукция с примесями считается браком производства!!!

14. Заваривание и употребление:
    1. Важно пить 💚 чай без сахара, мёда, молока, сливок или десертов! Чистый чай - это 0 калорий, он считается в норму жидкости)))
    2. Можно пить зелёный чай между приёмами пищи, но помнить о кофеине и стимуляции НС,
    3. Постоянно запивать еду чаем не желательно - идёт связывание минералов,
        * запить десерт из ягод и орехов допустимо, т.к. витамин С из ягод препятствует связыванию минералов таннинами (танинами) чая/кофе,
    4. Количество чая для заваривания - 2-2.5 г (чайная ложка без горки) на 100 мл воды.
        * если хотите покрепче - можно покрепче,
    5. Примерная температура заваривания - 80-85‘С:
        * кипящей водой 💚 чай заваривать не рекомендуется, т.к. при этом высвобождаются гликозиды, обладающие горьким вяжущим вкусом.
        * заваренный в кипятке чай - не вкусный, т.к. листья не завариваются, а варятся (биологически активные вещества инактивируются сверх высокой температурой, вкус и аромат не раскрываются,
        * на упаковке смотрите при какой температуре нужно заваривать ваш конкретный сорт;
    6. Хороший 💚 чай можно заваривать на 2 раза;
    7. Можно заваривать в подогретом чайнике, но это скорее всего часть церемонии, поэтому попробуйте и посмотрите изменится ли вкус чая после предварительного нагревания чайника;
    8. Зелёный чай в пакетиках дополнительно ароматизируют, он приобретает химозный вкус цветов и фруктов,
        * если вы хотите жасминовый чай, то приобретайте крупнолистовой с цветками/листьями жасмина.

🫖🫖🫖🫖🫖

🥰🥰🥰🥰🥰

КОЛЛАГЕН и ЭЛАСТИН
Часть-2

2. Эластин - белок соединительной ткани, придающий ей эластичность, растяжимость, способность восстанавливать исходную форму после растяжения. Обеспечивает высокую прочность на разрыв. Это также объясняется плотной упаковкой молекул и наличием в ней ковалентных связей.
* Данный белок содержит около 27 % глицина, 19 % аланина, 10 % валина, 4,7 % лейцина.
* При дефиците Cu реакция образования эластина будет протекать не до конца и эластин будет рыхлый, дряблый.
* Эластин наряду с коллагеном и некоторыми другими фибриллярными белками находится в межклеточном веществе (матриксе) соединительной ткани, формируя трехмерную сеть белковых волокон.
    * Эта сеть не только важна для механической прочности ткани, но также обеспечивает контакты между клетками, формирует пути миграции клеток, вдоль которых они могут перемещаться (например, при эмбриональном развитии), изолирует разные клетки и ткани друг от друга (например, обеспечивает скольжение в суставах).
* Эластин выполняет важные функции в органах, подверженных постоянному растяжению и сжатию, например, в артериях, лёгких, коже, сухожилиях, различных сфинктерах.
* Эластиновые и коллагеновые волокна помогают органам восстанавливать исходные размеры после растяжения, например, при защемлении кожи или после опустошения мочевого пузыря.
* При снижении образования десмозинов (или их отсутствии) поперечные сшивки между волокнами эластина образуются в недостаточном количестве или не образуются вообще.
    * Вследствие этого у эластических тканей снижается предел прочности на разрыв и появляются такие нарушения, как истончённость, вялость, растяжимость, то есть утрачиваются их резиноподобные свойства.
* Снижению прочности и растяжимости коллагена и эластина в организме способствуют:
        * кардиоваскулярными изменениями (аневризмы и разрывы аорты, дефекты клапанов сердца)
        * снижению прочности и эластичности сосудов,
        * отложению холестерина в трещинках на стенках сосудов,
        * заболеваниями опорно-двигательного аппарата,
        * частым пневмониями,
        * старению кожи.

🥰🥰🥰🥰🥰

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

Масло у меня тоже из специализированного магазина, вакуумная упаковка сохраняет витамин Е, ради которого я масло и ввожу в рацион.

Компания ALTARIA, крупнейший производитель растительных масел-спреев в России.
*** тоже не реклама
* у Алтарии есть официальный интернет магазин, также свою продукцию они продают на Озон.
* WB я не пользуюсь принципиально!

ОБЕД

УЖИН

Сегодня я была в городе, встретила бананы-мини – редкий продукт в моих магазинах!
*  поэтому я (Звезда 🌟) удивила публику, купив все бананы 🍌🍌🍌

Снова длинный и информативный пост получился, и во многом благодаря вам 😊
Спасибо, что читаете 😘😘😘

Всем привет от счастливой женщины 😘🌼☀️
Сегодня я буду "краткой" 😁 расскажу только про зелёный чай 🫖 и похвастаюсь антиоксидантными тарелочками:
* лето – изобилие полифенолов, в моём случае антоцианы (🍒, рис) и каротиноиды (🍑🍎🍅 и 🥬)

💚💚💚💚💚

ЗЕЛЁНЫЙ ЧАЙ

1. Исследования показывают, что зелёный чай проявляет биохимическую активность, такую как:
* антиоксидантная
* противораковая
* антибактериальная
* противовирусная
* нейропротекторная
    * зелёный чай сохраняет больше натуральных биологически активных веществ в свежих листьях и имеет меньшую потерю витаминов;
    * есть исследования именно на человеке, а не в пробирке, которые указывают на противоопухолевые эффекты полифенолов, содержащихся в листьях 💚 чая, за счёт подавления раковых клеток, а также участия в синтезе антиоксидантных ферментов фазы ll детоксикационной системы печени.

2. Полифенолы и полисахариды чая, кофеин, теанин и другие компоненты (которые могут извлекаться из зелёного чая и использоваться в различных областях фармакологии) обладают доказанной фармакологической активностью, такой как:
* противораковая
* антиоксидантная
* защита НС
* снижение уровня сахара в крови
    * зелёный чай считается подходящим для пациентов с гипертонией, гиперлипидемией, ишемической болезнью сердца, атеросклерозом и диабетом.
        * Гиперлипидемия — аномально повышенный уровень липидов и/или липопротеинов в крови человека.
    * Важно (!) помнить, что «натуральный» не означает абсолютно безопасный:
        * среди неблагоприятных эффектов, связанных с передозировкой кофеином,  могут быть:
            * передозировка - от 5-7 чашек в день,
            * тахикардия
            * утомление ЦНС
    * 2-3 чашки зелёного чая средней заварки в день достаточно для оздоровительного эффекта.

3. Недоброкачественный чай связан с повышенным риском заражения плесенью, токсинами и микроорганизмами, развивающимися в тепле и повышенной влажности.

4. Зелёный чай - это вид неферментированного или минимально ферментированного чая, который в максимальной степени сохраняет природный вещества в целых листьях.
* Чем сильнее лист измельчён, тем меньше антиоксидантов в чае (это о пакетиках из масс-маркета!)
* Зелёный чай сохраняет свои антиоксидантные свойства за счёт минимального срока (или отсутствия) ферментации:
    * по сути зелёный и чёрный чай - это листья с одних и тех же чайных кустов, только чёрный чай ферментируется дольше. за счёт чего приобретает тёмный цвет и характерный аромат;
    * зелёный чай ферментируется не более 2-3 дней паром температура которого 170-180’ С:
        * при этом происходит окисление биологически активных веществ, активация биофлавоноидов, накопление катехинов и ароматических веществ;
        * в крупнолистовом зелёном чае сохраняется 90% катехинов, потому что основная цель при производстве - не допустить окисления катехинов! (короткий процесс обработки при щадящей температуре)

5. Катехины — органические вещества из группы флавоноидов. Они представляют собой полифенольные соединения и являются сильными антиоксидантами.
* Больше всего катехинов содержится в белом чае, немного меньше в зелёном чае. В больших количествах они обнаружены во многих плодах и ягодах (яблоки, айва, абрикосы, персики, сливы, вишни, земляника, смородина, малина и др.).
* В состав 💚 чая входят:
    * катехин (С)
    * эпикатехин (ЕС)
    * эпигаллокатехин (EGC)
    * эпикатехин галлат (EСG)
    * эпигаллокатехин галлат (EGCG) - самый сильный из семейства катехинов антиоксидант💪

6. 💚 чай богат флавонол-гликозидами (флавоноиды, соединённые с глюкозой).
* Антоцианы - красящие пигменты фиолетово-синего спектра, представляют собой класс водорастворимых пигментов и относятся к флавоноидам (или биофлавоноидам - более модное название, но суть одна и та же).
    * содержание антоцианов в зелёном чай невелико, иначе он был бы фиолетовым!
    * зато много катехинов 😉

7. Среди алкалоидов больше всего содержится кофеина (2-5 %) и небольшое количество теофиллина и теобромина.
* Эти три алкалоида и дают тонизирующий эффект 💚 чая,
* Чашка 💚 чая (250 мл) содержит 25-45 мг кофеина!

8. Для людей, не употребляющих добавленные сахара (с проснувшимися вкусовыми рецепторами), 💚 чай будет слегка сладковат, потому что он содержит небольшое количество свободных моносахаридов и дисахаридов: глюкозу. фруктозу, галактозу, сахарозу.
* Содержание углеводов 0.2-0.3 г / 100 г продукта:
    * большинство неферментируемых углеводов в листе чая - это полисахариды (целлюлоза, крахмал и пектин), которые нерастворимы в воде, но ферментируются бактериями нашего кишечника и являются отличными пребиотиками (если чай не сладкий),
        * поэтому если вы съедите пару листочков со дна вашей чашки🍃, то вы покормите свою здоровую микрофлору;

9. Наиболее распространёнными минеральными элементами являются Р и К, за которыми следуют Ca Mg Fe Mn Al S Si, а так же Zn Cu и F.
* Количество этих минералов нормируется в чайном листе,
* Однако важно помнить, что концентрация минералов указана на сухой лист, поэтому мы получаем минимальное количество этих микроэлементов, растворённых в воде.

10. Витамины группы В, а также витамин С и Е содержатся в чайном листе,
* Но важно помнить, что витамин С термонеустойчив, и витамины группы В теряются на 20% при термообработке,
* Витамин Е, небольшое количество каротиноидов и большое количество хлорофилла, вы получите, если съедите листочек чая 😉,
* Ферменты (глюкозидаза и липоксидаза) тоже присутствуют в чайном листе.

11. 💚 чай влияет на:
* психопатологические симптомы (снижение тревожности),
* улучшение памяти, внимания и деятельности мозга (активация рабочей памяти, наблюдаемая на МРТ).
    * Полезные эффекты наблюдаются при совместном влиянии кофеина и L-теанина, тогда как раздельное введение любого из этих веществ оказывает меньшее влияние.

12. 💚 чай может влиять на микробиоту кишечника, либо стимулирую рост определённых видов, либо препятствуя развитию вредных патогенных микроорганизмов.
* Кишечные бактерии могут метаболизировать (превращать в другие) соединения зелёного чая и производить более мелкие биоактивные соединения;
* Формируя и моделируя микробиоту кишечника, зелёный чай может влиять на:
    * воспалительные процессы кишечника,
    * влиять на окислительно-восстановительные процессы кишечника,
    * обмен макронутриентов кишечными микробами и профилактировать ожирение (состав микрофлоры влияет на пищевое поведение!)
    * профилактировать колоректальный рак!
* Зелёный чай с сахаром (мёдом и т.п.) не друг микрофлоре!

🫖☕️🫖☕️🫖

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля. 

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК
сыр "Пармезан" – белок-холекинетик, содержащийся в нём животный жир стимулирует желчевыделение, Са и каротиноиды
яйцо - белок-холекинетик, НЖК, каротиноиды

    * белки-холекинетики очень хороши на завтрак 👍
антоциановый рис - у него меньшая калорийность, по сравнению с бурым и больше антиоксидантной активности
🥝🍑🍑🍑🍒🍒🍒🍒🍒
грецкий орех

ОБЕД
* продолжение удовольствия 🍎🍑🍑🍑🍒🍒🍒🍒🍒

УЖИН
горбуша - белок, каротиноид астаксантин
перловая + рис
семена чиа 
🍅🥬 - вкусная клетчатка, богатая каротиноидами

Всем тёплого и уютного вечера 😘 и сбалансированного рациона 😋

Всем добрый вечер 🌼
Сегодня я:
1. делюсь небольшой информацией про кэроб ☕️
* в надёжных источниках про него очень мало сведений, главное - он антиоксидант, без кофеина, покупать необжаренный.
2. немного рассказываю про чай, т.к более полезен именно зелёный чай (о нём "километровый" пост 14 и 15 июня) 🫖
3. добавляю информацию про коллаген (15 июня про эластин, 17.06 - общие рекомендации для лучшего созревания коллагена/эластина) 🥰
4. показываю тарелочки 😋
5. хвастаюсь моей уникальностью 😁

☕️☕️☕️☕️☕️

КЭРОБ (общая информация)

1. Кэроб - это мука из плодов рожкового дерева.
* Отличный вариант для тех, кто плохо переносит кофеин. Шоколад на кэробе даже детям можно, так как там нет кофеина и кэроб низкоаллергенный продукт.
* Бобы рожкового дерева можно заваривать как чай/кофе.

2. Кэроб - это сладкий порошок, который напоминает по вкусу какао, но несколько менее ароматный и намного более сладкий. По внешнему виду он похож на какао-порошок с более светлым оттенком. Растворяется только в горячей воде (выше 85‘С).
* Современный анализ показывает, что порошок стручков кэроба содержит много соединений, суммарным действием которых можно объяснить много важных целебных свойств кэроба, включая противораковую активность.
* Данный список применим только для необжаренного кэроба!
    * антидиаретическое действие связано с танинами, пищевыми волокнами;
    * антипаразитарное – с танинами, галловой кислотой;
    * антихолестеринемическое - с пищевыми волокнами, пектином, фенольными антиоксидантами;
    * седативное (успокаивающее) - с соединениями с бензодиазепиновой активностью (депрессанты ЦНС)
    * и, наконец, свойства природного сахара – с большим количеством разнообразных сахаров, делающих кэроб слаще шоколада;

3. Из семян (твердых) получают камедь рожкового дерева, загустителя, широко используемого в пищевой промышленности.

4. Если вводить кэроб в рацион, то необжаренный - там сохраняются антиоксиданты, и он не будет горчить.

🌱🌱🌱🌱🌱

ЧАЙ (общая информация)

1. Хорошо, если чай без вкуса, то есть просто чай. Как только появляется вкус или аромат, не свойственный чаю, то появляется и дополнительная обработка! (и скорее всего низкосортного)

2. Любой крупнолистовой чай для заваривания всегда будет приоритетнее!
* в пакетики кладут мелкий лист + крошки, то есть здесь нужно выбрать хорошего производителя - не дешевого!
* еще нюанс - качество самих пакетиков тоже должно быть хорошим,
    * часто от пакетика пахнет пластиком, синтетикой, пакетик должен быть мягким, без посторонних запахов.
* можно покупать фильтр-пакеты и крупнолистовой чай, чтобы делать себе чайные пакеты самостоятельно.
    * фильтр-пакеты тоже есть разного размера))
* Опять же, демонизировать чай в пакетах я не буду. Если нравится - выбирайте классный и пейте!)

3. В иван-чае нет кофеина, поэтому он не так сильно связывает железо, как кофе или обычный черный или зеленый чай или даже матча-чай.
* однако связывание идет только железа негемового, из растительных продуктов. К гемовому железу из печени, мяса это не относится. Гемовое железо усваивается согласно потребностям организма (то есть оно по-любому усвоится).
* а вот из семян, орехов, паст ореховых, круп, бобовых, если запивать крепким чаем или кофе, усвоение будет снижаться. Но если в составе пищи есть животный белок и особенно витамин С, то этот негативный эффект будет уходить.
* глобально, если запивать все приемы пищи большим количеством крепкого/зелёного чая или кофе, матчей, и при этом еще и источников железа животного происхождения в рационе иметь мало (т.е. железо поступает в основном из растительных продуктов), то это может снизить уровень всасываемого железа сильно.
    * Если рацион сбалансирован (есть животные и растительные источники Fe), то запивать чаем и кофе иногда можно приемы пищи.
        * Но не брать это как привычку!)
        * Лучше запивать водой все основные приемы пищи по Правилу Тарелки)
    * Чаем и кофе не рекомендуется запивать препараты железа (вот это точно!!!), когда их назначает врач. Но это врач должен предупредить, что лекарства запиваем только водой и разносим по времени с другими препаратами, если они есть.

☕️☕️☕️☕️☕️

🥰🥰🥰🥰🥰

КОЛЛАГЕН и ЭЛАСТИН
Часть-1

1. Коллаге́н – гликопротеин, фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хрящ, дерма, фасция и т. п.) и обеспечивающий её прочность и эластичность. 
* Коллаген - основной белок соединительной ткани и самый распространённый белок в организме - 25% всех белков организма.
* Синтез коллагена очень энергозатратен и происходит только у животных, которые используют кислород.
    * Гликопротеи́ны (устар. гликопротеиды) — двухкомпонентные белки, в которых белковая (пептидная) часть молекулы ковалентно соединена с одной или несколькими группами гетероолигосахаридов.
    * Фибриллярные белки – кератины (волосы), коллаген (сухожилия и хрящи) и эластин (сосуды и лёгкие).
* Коллаген входит в состав кожи, хрящей, сухожилий, костей, роговицы глаза.
    * Каждый белок, который мы едим, расщепляется в организме на АМК  и затем организм синтезирует из них те структуры, которые ему необходимы;
        * т.е. коллаген строится из АМК, которые поступают с белками пищи;
* Синтез коллагена происходит в несколько стадий и для каждой стадии необходимы ферменты.
    * В состав ферментов входят витамины и минералы;
        * двухвалентное железо (Fe 2+) входит в состав ферментов, обеспечивая протекание реакции. И если Fe недостаточно, то реакция пойдёт не до конца и коллаген будет вырабатываться рыхлым, дряблым, менее прочным!
        * если в организме не хватает витамина С и Cu - синтез коллагена также нарушается!
        * важен витамин В6
* Вывод: kik белок + Fe + С + Cu + B6 = здоровая кожа,
    * нужно не фасад ремонтировать (крема и маски), а сделать ремонт изнутри!

😊😊😊😊😊

Поддержать мою активность можно через Сбер, номер карты в шапке профиля.

😋😋😋😋😋

ЗАВТРАК

ОБЕД

УЖИН

Город полупустой - все на природе или в садах ☀️
Я зашла в магазин, покупателей почти нет, а те, кто есть, забежали за пивом 🍻…
И я за витаминами-антоцианами 🍒🍑🍎🍅🥬 зашла 👍

Еле-еле разместила в холодильнике мои источники клетчатки и удовольствия 😅
* Все-таки Я - Уникальная Личность 😆

Всем хорошего и цветущего вечера 🌼 и сбалансированного рациона 😋, можно и с чашечкой ароматного кэроба ☕️