Валерий
24.05.2024 19:46

МОЙВА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

Калорийность - 161.6 кКал; белки - 14.3 г; жиры - 9.6 г; углеводы - 4.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Мойва весенняя (Запекание) 200 г
Приправа для рыбы 1 Порция
Пшенная мука 8 г
Лимонный сок, необработанный 1 wedge yields
Горчичное масло 4 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 22 мин
Время дополнительного приготовления: 25 мин
Описание
Мойву не чистят и не потрошат. Мелкую рыбёшку едят целиком. Но, если Вам не нравится это безобразие, разрежте брюшко и вытащите всё изнутри.

Мойву можно есть каждый день. Еë суточная норма для взрослого человека составляет 100 - 250 грамм.
Подают мойву порционно, она подойдет как для обеденного меню, так и для ужина или в качестве закуски к пенным напиткам.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Перед приготовлением в духовке мойву надо разморозить, помыть и пр.
Чтобы избавиться от запаха мойвы, сделайте маринад:
из чайной ложки лимонного сока,
из чайной ложки соли с горкой,
из 5 - ти грамм специй
- на один килограмм рыбы.
Опустите в него мойву на 15 - 25 минут, затем промойте её 2-3 раза холодной водой.

Приготовьте продукты.
Шаг 2.
В пакет насыпте: муку, оставшиеся 5 грамм специй и аккуратно, чтоб не перемять и не переломать рыбу, всë перемешайте.

Кстати, если у Вас нет приправы для рыбы дома, то еë можно выбрать из списка ниже, на 250 грамм продукта нужно:
соль – 1 щепотка,
молотый кориандр – 0,25 ч. л.,
карри – 0,25 ч. л.,
молотый сушеный чеснок – 0,25 ч. л.,
молотая сладкая паприка – 0,25 ч. л.,
красный молотый перец – 0,5 щепотки, черный молотый перец – 0.5 щепотки, молотый сухой имбирь – 0,5 щепотки,
кунжут – 0,5 ч. л.,
панировочные сухари или
кукурузная мука – 1 ст. л.
Также подойдут сушеные овощи (морковь, лук, лук-порей), куркума, петрушка, тимьян, молотый острый перец и лимонная кислота, а чабрец или душица добавят пряности блюду.
Шаг 3.
Нагрейте духовку, смажте противень духовки растительным маслом и выложите на него рыбу из пакета.

Запекает мойву, не закрывая противень духовки крышкой, до золотистого цвета 10 - 15 минут и с другой стороны 10 - 15 минут, при температуре запекания 180° C.
Шаг 4.
Готовую мойву выложите на блюдо, положите картофельный гарнир.
Шаг 5.
Подавать её лучше сразу, дополнив овощами, рисом или картошкой, или просто зеленью – по вкусу.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.6 кКал 9.6%
Белки 14.3 г 18.82%
Жиры 9.6 г 17.14%
Углеводы 4.2 г 1.92%
Пищевые волокна 0.9 г 4.5%
Вода 67.3 г 2.96%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
7.2%
b-car
5.4%
В1
3.6%
B2
9.3%
Холин
0.3%
B5
1.9%
B6
9%
B9
4.1%
B12
~
C
3.1%
D
~
E
9.1%
H
~
вит.К
8%
PP
18.9%
Калий
14.4%
Ca
5.7%
Si
~
Mg
10.9%
Na
58.2%
P
35.2%
Cl
52.8%
Fe
9.3%
I
16.3%
Co
83.6%
Mn
15.9%
Cu
27.1%
Mo
8.6%
Se
3%
F
10.9%
Cr
111%
Zn
11.4%
 5 
 1
Наталья 24.05.2024 19:59
Как интересно, в пакете все поболтать, спасибо! Мойву люблю, она полезная.
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты