Наталья

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наталья

17.09.2024 08:57

Творожные бейглы

Калорийность - 268 кКал; белки - 22.4 г; жиры - 12.4 г; углеводы - 14.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности (Запекание)	300 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве	75 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Кунжут	15 г
Яичный желток куриный (Запекание)	5 г
Пшеничная мука цельнозерновая	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Смешиваем творог, натёртый сыр, муку, яйца. Формируем булочки и выпекаем.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Делаем тесто из творога, муки, яиц, сыра и части кунжута

Шаг 2.

Мокрыми руками скатываем шарики и раскладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки

Шаг 3.

Приплющиваем до лепешки и делаем в серединке дырочки (лучше пошире, чем на фотографии, так как в зависимости от влажности творога выпечка может сильно разойтись в стороны). Смазываем желтком и посыпаем кунжутом

Шаг 4.

Отпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-50 минут до золотистой корочки

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	268 кКал	15.91%
	Белки	22.4 г	29.47%
	Жиры	12.4 г	22.14%
	Углеводы	14.9 г	6.8%
	Пищевые волокна	2.4 г	12%
	Вода	43.5 г	1.91%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14.4%

b-car

1.1%

В1

12.5%

19.4%

Холин

19.9%

13.4%

12.2%

9.2%

B12

38.3%

0.3%

7.4%

3.4%

20.4%

вит.К

0.8%

27%

Калий

8.2%

29.5%

20.4%

16.4%

14.2%

44%

13.1%

12.8%

5.9%

39.7%

45.3%

19.5%

9.3%

73.1%

0.8%

4.8%

15.9%

Валентина 18.09.2024 11:06

Полезные булочки! Спасибо, положу себе в копилку

Наталья 18.09.2024 13:45

Валентина, да, дочка тоже оценила. И ещё бутерброды себе на них делала

Валентина 06.10.2024 17:45

Вот отчитываюсь. Испекла сегодня бейглы по Вашему немного измененному рецепту. У меня тесто муки больше взяло. Видимо, творог разный. Но получилось вкусно. Спасибо за рецепт

Наталья 06.10.2024 18:28

Валентина, очень аппетитно. Я ещё раз недавно пекла, с другим творогом. Он плотнее был, серединки остались колечками. Но сыр взяла пресный, поэтому вкус немного подкачал. Надо сыр брать с ярким вкусом - пармезан и прочее. Тогда вкус ярче будет.

Валентина 06.10.2024 18:54

Наталья, а я подумала, чесночка неплохо будет добавить. Чеснок и с сыром, и с творогом дружит. Должно неплохо быть. Но с чесноком сыр именно пресный нужен.

Наталья 06.10.2024 22:24

Валентина, нам на завтрак чеснок точно нельзя☺️ Дочь утром тоже завтракает ими и даже с собой на перекус берёт. А так да,чеснок там в тему!👌