Рецепт скумбрия гриль ( духовка). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия гриль ( духовка)

Скумбрия атлантическая (Жарка) 870 г
Сок лимонный 26 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный молотый 2 г
Масло подсолнечное 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия гриль ( духовка)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 208.4 ккал 1684 ккал 12.4% 6% 808 г
Белки 19.5 г 76 г 25.7% 12.3% 390 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 12.2% 392 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 61.3 г 2273 г 2.7% 1.3% 3708 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.6 мкг 900 мкг 1.3% 0.6% 7759 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Криптоксантин 0.128 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.547 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.11 мг 1.5 мг 7.3% 3.5% 1364 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 8.9% 537 г
Витамин В4, холин 0.03 мг 500 мг 1666667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.986 мг 5 мг 19.7% 9.5% 507 г
Витамин В6, пиридоксин 0.929 мг 2 мг 46.5% 22.3% 215 г
Витамин В9, фолаты 10.467 мкг 400 мкг 2.6% 1.2% 3822 г
Витамин В12, кобаламин 13.92 мкг 3 мкг 464% 222.6% 22 г
Витамин C, аскорбиновая 2.21 мг 90 мг 2.5% 1.2% 4072 г
Витамин D, кальциферол 18.676 мкг 10 мкг 186.8% 89.6% 54 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.158 мг 15 мг 14.4% 6.9% 695 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 0.209 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 23923 г
Витамин К, филлохинон 6.2 мкг 120 мкг 5.2% 2.5% 1935 г
Витамин РР, НЭ 13.466 мг 20 мг 67.3% 32.3% 149 г
Ниацин 8.483 мг ~
Бетаин 0.024 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.73 мг 2500 мг 11.5% 5.5% 869 г
Кальций, Ca 48.69 мг 1000 мг 4.9% 2.4% 2054 г
Магний, Mg 50.93 мг 400 мг 12.7% 6.1% 785 г
Натрий, Na 613.05 мг 1300 мг 47.2% 22.6% 212 г
Сера, S 211.2 мг 1000 мг 21.1% 10.1% 473 г
Фосфор, P 291.2 мг 800 мг 36.4% 17.5% 275 г
Хлор, Cl 993.07 мг 2300 мг 43.2% 20.7% 232 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.953 мг 18 мг 10.9% 5.2% 922 г
Йод, I 52.2 мкг 150 мкг 34.8% 16.7% 287 г
Кобальт, Co 23.4 мкг 10 мкг 234% 112.3% 43 г
Марганец, Mn 0.1343 мг 2 мг 6.7% 3.2% 1489 г
Медь, Cu 250.22 мкг 1000 мкг 25% 12% 400 г
Молибден, Mo 6.107 мкг 70 мкг 8.7% 4.2% 1146 г
Никель, Ni 6.96 мкг ~
Селен, Se 0.008 мкг 55 мкг 687500 г
Фтор, F 1624.09 мкг 4000 мкг 40.6% 19.5% 246 г
Хром, Cr 63.8 мкг 50 мкг 127.6% 61.2% 78 г
Цинк, Zn 0.8238 мг 12 мг 6.9% 3.3% 1457 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.16 г ~
Валин 1.16 г ~
Гистидин* 0.928 г ~
Изолейцин 1.276 г ~
Лейцин 1.856 г ~
Лизин 1.74 г ~
Метионин 0.696 г ~
Метионин + Цистеин 0.928 г ~
Треонин 0.928 г ~
Триптофан 0.209 г ~
Фенилаланин 0.812 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.624 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.624 г ~
Аспарагиновая кислота 2.32 г ~
Глицин 0.812 г ~
Глутаминовая кислота 3.016 г ~
Пролин 0.928 г ~
Серин 1.044 г ~
Тирозин 0.812 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.6 г от 0.9 до 3.7 г 100% 48%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 81.2 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.245 мг ~
бета Ситостерол 1.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.659 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.851 г ~
17:0 Маргариновая 0.058 г ~
18:0 Стеариновая 0.375 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.358 г min 16.8 г 31.9% 15.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.032 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.028 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.044 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.253 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.87 г от 11.2 до 20.6 г 34.6% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.587 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.082 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.313 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.418 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.824 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.116 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.531 г ~

Энергетическая ценность скумбрия гриль ( духовка) составляет 208,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 208.4 кКал -%
Белки 19.5 г -%
Жиры 14.3 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 61.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ГРИЛЬ ( ДУХОВКА)

скумбрия гриль ( духовка) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,6 %, витамином B5 - 19,7 %, витамином B6 - 46,5 %, витамином B12 - 464 %, витамином D - 186,8 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 67,3 %, калием - 11,5 %, магнием - 12,7 %, фосфором - 36,4 %, хлором - 43,2 %, йодом - 34,8 %, кобальтом - 234 %, медью - 25 %, фтором - 40,6 %, хромом - 127,6 %

Чем полезен скумбрия гриль ( духовка)

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия гриль ( духовка), калорийность 208,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия гриль ( духовка), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы