Рецепт утка хамон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты утка хамон
| Утка домашняя, мясо и кожа, сырые | 125 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Сахар песок | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "утка хамон".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 515.5 ккал | 1684 ккал | 30.6% | 5.9% | 327 г |
| Белки | 14.5 г | 76 г | 19.1% | 3.7% | 524 г |
| Жиры | 49.2 г | 56 г | 87.9% | 17.1% | 114 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.2% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.3% | 6667 г |
| Вода | 30.7 г | 2273 г | 1.4% | 0.3% | 7404 г |
| Зола | 2.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.6 мкг | 900 мкг | 7% | 1.4% | 1438 г |
| Ретинол | 0.063 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.002 мг | 5 мг | 250000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.48 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.05 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.247 мг | 1.5 мг | 16.5% | 3.2% | 607 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.265 мг | 1.8 мг | 14.7% | 2.9% | 679 г |
| Витамин В4, холин | 38.86 мг | 500 мг | 7.8% | 1.5% | 1287 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.189 мг | 5 мг | 23.8% | 4.6% | 421 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.241 мг | 2 мг | 12.1% | 2.3% | 830 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.35 мкг | 400 мкг | 4.1% | 0.8% | 2446 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.313 мкг | 3 мкг | 10.4% | 2% | 958 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.71 мг | 90 мг | 4.1% | 0.8% | 2426 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.875 мкг | 10 мкг | 8.8% | 1.7% | 1143 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.882 мг | 15 мг | 5.9% | 1.1% | 1701 г |
| гамма Токоферол | 0.046 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 8.5 мкг | 120 мкг | 7.1% | 1.4% | 1412 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9289 мг | 20 мг | 24.6% | 4.8% | 406 г |
| Бетаин | 5.464 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 274.08 мг | 2500 мг | 11% | 2.1% | 912 г |
| Кальций, Ca | 25.54 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.5% | 3915 г |
| Магний, Mg | 21.13 мг | 400 мг | 5.3% | 1% | 1893 г |
| Натрий, Na | 853.41 мг | 1300 мг | 65.6% | 12.7% | 152 г |
| Сера, S | 3.6 мг | 1000 мг | 0.4% | 0.1% | 27778 г |
| Фосфор, P | 177 мг | 800 мг | 22.1% | 4.3% | 452 г |
| Хлор, Cl | 1193.8 мг | 2300 мг | 51.9% | 10.1% | 193 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.353 мг | 18 мг | 18.6% | 3.6% | 537 г |
| Кобальт, Co | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 0.6% | 3333 г |
| Марганец, Mn | 0.0826 мг | 2 мг | 4.1% | 0.8% | 2421 г |
| Медь, Cu | 311.69 мкг | 1000 мкг | 31.2% | 6.1% | 321 г |
| Молибден, Mo | 2.2 мкг | 70 мкг | 3.1% | 0.6% | 3182 г |
| Селен, Se | 15.531 мкг | 55 мкг | 28.2% | 5.5% | 354 г |
| Фтор, F | 0.34 мкг | 4000 мкг | 1176471 г | ||
| Цинк, Zn | 1.7262 мг | 12 мг | 14.4% | 2.8% | 695 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.963 г | ~ | |||
| Валин | 0.716 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.354 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.671 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.125 г | ~ | |||
| Лизин | 1.14 г | ~ | |||
| Метионин | 0.364 г | ~ | |||
| Треонин | 0.589 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.18 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.574 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.971 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.378 г | ~ | |||
| Глицин | 1.16 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.136 г | ~ | |||
| Пролин | 0.858 г | ~ | |||
| Серин | 0.61 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.494 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.225 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.5 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.6% | 10.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 5.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 19.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 95 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.92 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 16.5 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.063 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.313 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 11.984 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 4 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 23.373 г | min 16.8 г | 139.1% | 27% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.925 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 20.923 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.5 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.361 г | от 11.2 до 20.6 г | 56.8% | 11% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.872 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.489 г | ~ |
Энергетическая ценность утка хамон составляет 515,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 515.5 кКал | -% | |
| Белки | 14.5 г | -% | |
| Жиры | 49.2 г | -% | |
| Углеводы | 2.4 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.3 г | -% | |
| Вода | 30.7 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства УТКА ХАМОН
утка хамон богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B1 - 16,5 %, витамином B2 - 14,7 %, витамином B5 - 23,8 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 11 %, фосфором - 22,1 %, хлором - 51,9 %, железом - 18,6 %, медью - 31,2 %, селеном - 28,2 %, цинком - 14,4 %
Чем полезен утка хамон
- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Утка сыровяленая Хамон
- Соевое Мясо
- Колбаски говяжьи
- Milky shake whey
- Томатный суп
- королевский суп
- Печенье без глютена
- Инедейка грудка
- Овсяные ватрушки
- Рисовые палочки
- Салат с тунцом
- клафути с вишнями (кокосовая мука)
- Овсяноблин 1
- фитнес джем
- Йогурт Лакомо 2%
- Варенье из абрикосов (27.07)
- Молоко лазовское
- R.A.W. Life кешью
- R.A.W. LIFE пекан
- Сливки сухие
- Вода водопроводная фильтрованная
- Сыр плавленый Президент
- Мед каштановый
- Яичница с креветками
- Клетчатка крупная
- Пирожное Эклеры ванильные Бельгия Cheese-cake.ru = 240г/6шт=40г
- Говядина стейк жареная (Антон)
- Тушеная капуста с томатом
- Крем-суп с шампиньонами
- Мясо: печень в сметане
- Творог обезжиренный
- Омлет с ветчиной Вязанка и сыром Маасдам
- творог обезжиренное бердюжье
- йогурт из козьего молока
- Гречкоблинчик
- Цезарь ролл
- Каша пшенная в мульте
- суп из гречневой крупы
- Тунец в масле для салатов
- cocoschips
- Салат свежий (помидоры и огурцы)
- Хлеб Балтийский с сыром
- Закваска-опара
- Хлеб с грецким орехом
- Солнечные ванны
- Колбаса Докторская
- АЛФАВИТ КОСМЕТИК №1
- Кунжутным напиток ( замена кофе)
- Мини-маффин
- Цикорий растворимый
- Хлеб Ржаное чудо с клюквой
- АЛФАВИТ КОСМЕТИК №2
- Хлебцы алтайские ржаные
- отруби пшеничные
- Сырки диетические клубничные Fit&Sweet
- отруби овсяные
- Конфеты Птичье Молоко
- Миндально-ванильный тортик
- Сырники
- Каша утро)
- АЛФАВИТ КОСМЕТИК №3
- Творог мягкий обезжиренный 0%
- каша дружба
- Чай зеленый ;
- Ряженка «Брест-Литовск» 2.5 %
- Молочное желе диетическое
- Вода Мтаби Нагутская-26
- Творог мягкий 4,5
- Торт из печенья Рыбки
- Рататуй
- Каша овсяная в мульте
- Овсянка
- Никтарин
- манник
- ХЛОПЬЯ ПШЕННЫЕ (Любимые традиции)
- Паштет печеночный
- салями Велком
- Рис с курицей и мексиканской смесью
- Колбаса мясная пАПА МОЖЕТ
- Какао-порошок
- Желатин
- Молоко 2,5 (Выбор хозяйки)
- Каша пшённая на отборном молоке 3,7% (молочная), приготовленная с молоком 3,7%
- Йогуртная заправка с базиликом петрушкой и укропом
- варенье
- Клетчатка из семян льна и расторопши
- Сосиски Вязанка
- Хлебцы цельнозерновые ржаные
- крабовые палочки
- Йогурт греческий Teos
- Печенье затяжное "Мария"
- Мороженое Koore-jogurtijäätis virsiku, aprikoosi, vaarika Salme Jumps (Balbiino)
- Сосиски с сыром
- МКЦ
- Нутовые хлебцы
- грудка отварная
- Молоко ультрапастеризованное 2,5%
- Нежность (из чернослива и грецкого ореха)
- Ветчина куриная Агрокомплекс
- Двойной Fresh McMuffin
Метки: Как приготовить утка хамон, калорийность 515,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления утка хамон, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
