Рецепт фунчоза с печенью и овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты фунчоза с печенью и овощами

Печень куриная (Жарка) 521 г
Лук репчатый (Жарка) 160 г
Морковь, красная (оранжевая) (Жарка) 248 г
Перец красный сладкий (Жарка) 98 г
Чеснок, сырой 8 г
Кабачок (Жарка) 521 г
Кукуруза сладкая 80 г
Фасоль стручковая заморожен. 120 г
Масло оливковое 5 г
Рисовая лапша, приготовленная 80 г
соевый соус классический 30 г
Уксус бальзамический 2 г
Способ приготовления

Фунчоза с печенью и овощами Фунчозу залить кипятком, под крышку на 5 минут.Печень выкладываем на гриль и готовим 10 минут, переворачивая. Или в духовке в фольге на 180 градусах 15 минут.Фасоль стручковую режем, морковь режем кружочками, складываем в сковороду, добавляем замороженную кукурузу и тушим в воде под крышкой.Кабачок режем кружочками и готовим на гриле 5-10 минут. Дальше режем его на кусочки Достаем фунчозу из воды, режем ножницами, добавляем в нее тушеные овощи. Солим, добавляем пол столовой ложки оливкового масла, пол чайной ложки бальзамического уксуса и прованские травы. Все пе...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фунчоза с печенью и овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 76.5 ккал 1684 ккал 4.5% 5.9% 2201 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 13.7% 950 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4.4% 2947 г
Углеводы 6.4 г 219 г 2.9% 3.8% 3422 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 15.7% 833 г
Вода 82.8 г 2273 г 3.6% 4.7% 2745 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5044.5 мкг 900 мкг 560.5% 732.7% 18 г
Ретинол 1.547 мг ~
бета Каротин 2.194 мг 5 мг 43.9% 57.4% 228 г
Лютеин + Зеаксантин 0.096 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.227 мг 1.5 мг 15.1% 19.7% 661 г
Витамин В2, рибофлавин 0.556 мг 1.8 мг 30.9% 40.4% 324 г
Витамин В4, холин 76.93 мг 500 мг 15.4% 20.1% 650 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 6.5% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.515 мг 2 мг 25.8% 33.7% 388 г
Витамин В9, фолаты 162.996 мкг 400 мкг 40.7% 53.2% 245 г
Витамин В12, кобаламин 6.475 мкг 3 мкг 215.8% 282.1% 46 г
Витамин C, аскорбиновая 19.07 мг 90 мг 21.2% 27.7% 472 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.232 мг 15 мг 1.5% 2% 6466 г
Витамин Н, биотин 0.376 мкг 50 мкг 0.8% 1% 13298 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 2.7% 4800 г
Витамин РР, НЭ 6.1591 мг 20 мг 30.8% 40.3% 325 г
Ниацин 2.971 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 352.21 мг 2500 мг 14.1% 18.4% 710 г
Кальций, Ca 36.25 мг 1000 мг 3.6% 4.7% 2759 г
Магний, Mg 52.46 мг 400 мг 13.1% 17.1% 762 г
Натрий, Na 174.53 мг 1300 мг 13.4% 17.5% 745 г
Сера, S 87.47 мг 1000 мг 8.7% 11.4% 1143 г
Фосфор, P 173.7 мг 800 мг 21.7% 28.4% 461 г
Хлор, Cl 4.39 мг 2300 мг 0.2% 0.3% 52392 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108 мкг ~
Бор, B 24 мкг ~
Железо, Fe 6.144 мг 18 мг 34.1% 44.6% 293 г
Йод, I 0.58 мкг 150 мкг 0.4% 0.5% 25862 г
Кобальт, Co 6.678 мкг 10 мкг 66.8% 87.3% 150 г
Литий, Li 1.115 мкг ~
Марганец, Mn 0.3349 мг 2 мг 16.7% 21.8% 597 г
Медь, Cu 255.11 мкг 1000 мкг 25.5% 33.3% 392 г
Молибден, Mo 22.652 мкг 70 мкг 32.4% 42.4% 309 г
Никель, Ni 0.36 мкг ~
Рубидий, Rb 57.1 мкг ~
Селен, Se 22.454 мкг 55 мкг 40.8% 53.3% 245 г
Фтор, F 4.23 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 94563 г
Хром, Cr 4.2 мкг 50 мкг 8.4% 11% 1190 г
Цинк, Zn 3.0585 мг 12 мг 25.5% 33.3% 392 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.611 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.116 г ~
Аргинин* 0.592 г ~
Валин 0.628 г ~
Гистидин* 0.244 г ~
Изолейцин 0.485 г ~
Лейцин 0.962 г ~
Лизин 0.605 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.265 г ~
Треонин 0.391 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.541 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.668 г ~
Заменимые аминокислоты 0.19 г ~
Аланин 0.698 г ~
Аспарагиновая кислота 1.056 г ~
Гидроксипролин 0.023 г ~
Глицин 0.532 г ~
Глутаминовая кислота 1.64 г ~
Пролин 0.523 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.351 г ~
Цистеин 0.122 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 136.69 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.195 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.923 г min 16.8 г 5.5% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.857 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность фунчоза с печенью и овощами составляет 76,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 76.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 1.9 г -%
Углеводы 6.4 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 82.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФУНЧОЗА С ПЕЧЕНЬЮ И ОВОЩАМИ

фунчоза с печенью и овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 560,5 %, бэта-каротином - 43,9 %, витамином B1 - 15,1 %, витамином B2 - 30,9 %, холином - 15,4 %, витамином B6 - 25,8 %, витамином B9 - 40,7 %, витамином B12 - 215,8 %, витамином C - 21,2 %, витамином PP - 30,8 %, калием - 14,1 %, магнием - 13,1 %, фосфором - 21,7 %, железом - 34,1 %, кобальтом - 66,8 %, марганцем - 16,7 %, медью - 25,5 %, молибденом - 32,4 %, селеном - 40,8 %, цинком - 25,5 %

Чем полезен фунчоза с печенью и овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить фунчоза с печенью и овощами, калорийность 76,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления фунчоза с печенью и овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты