Рецепт Скумбрия под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия под шубой

Скумбрия холодного копчения 200 г
Морковь, вареная, без соли 44 г
Лук репчатый 76 г
Картофель в мундире, запеченный без соли 150 г
Свекла отварная по 1-76 180 г
Майонез «Провансаль» 180 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 205.4 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 820 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.7% 1041 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 14% 348 г
Углеводы 7.9 г 219 г 3.6% 1.8% 2772 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.7% 1333 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.4% 3530 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 54.9 мкг 900 мкг 6.1% 3% 1639 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 200.173 мкг ~
бета Каротин 0.445 мг 5 мг 8.9% 4.3% 1124 г
Лютеин + Зеаксантин 41.841 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.8% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.078 мг 1.8 мг 4.3% 2.1% 2308 г
Витамин В4, холин 7.62 мг 500 мг 1.5% 0.7% 6562 г
Витамин В5, пантотеновая 0.121 мг 5 мг 2.4% 1.2% 4132 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 5.1% 952 г
Витамин В9, фолаты 26.386 мкг 400 мкг 6.6% 3.2% 1516 г
Витамин C, аскорбиновая 5.47 мг 90 мг 6.1% 3% 1645 г
Витамин D, кальциферол 1.566 мкг 10 мкг 15.7% 7.6% 639 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.801 мг 15 мг 45.3% 22.1% 221 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.4% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.0336 мг 20 мг 15.2% 7.4% 659 г
Ниацин 1.626 мг ~
Бетаин 0.041 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 238.42 мг 2500 мг 9.5% 4.6% 1049 г
Кальций, Ca 43.33 мг 1000 мг 4.3% 2.1% 2308 г
Магний, Mg 26.9 мг 400 мг 6.7% 3.3% 1487 г
Натрий, Na 995.92 мг 1300 мг 76.6% 37.3% 131 г
Сера, S 65.98 мг 1000 мг 6.6% 3.2% 1516 г
Фосфор, P 114.6 мг 800 мг 14.3% 7% 698 г
Хлор, Cl 1296.75 мг 2300 мг 56.4% 27.5% 177 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.6 мкг ~
Бор, B 18.3 мкг ~
Железо, Fe 1.065 мг 18 мг 5.9% 2.9% 1690 г
Йод, I 0.27 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 55556 г
Кобальт, Co 48.651 мкг 10 мкг 486.5% 236.9% 21 г
Марганец, Mn 0.301 мг 2 мг 15.1% 7.4% 664 г
Медь, Cu 46.52 мкг 1000 мкг 4.7% 2.3% 2150 г
Молибден, Mo 10.843 мкг 70 мкг 15.5% 7.5% 646 г
Никель, Ni 11.841 мкг ~
Рубидий, Rb 43.6 мкг ~
Селен, Se 0.261 мкг 55 мкг 0.5% 0.2% 21073 г
Фтор, F 5.36 мкг 4000 мкг 0.1% 74627 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Цинк, Zn 0.2294 мг 12 мг 1.9% 0.9% 5231 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.161 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.028 г ~
Гистидин* 0.011 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.031 г ~
Лизин 0.033 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.027 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.024 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.006 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.024 г ~
Аспарагиновая кислота 0.12 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.113 г ~
Пролин 0.019 г ~
Серин 0.021 г ~
Тирозин 0.015 г ~
Цистеин 0.01 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.12 мг max 300 мг
бета Ситостерол 28.193 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.977 г ~
18:0 Стеариновая 0.606 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.1 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.54 г min 16.8 г 21.1% 10.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.018 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.509 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.532 г от 11.2 до 20.6 г 76.2% 37.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.522 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия под шубой составляет 205,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 205.4 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 7.9 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ ПОД ШУБОЙ

Скумбрия под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином D - 15,7 %, витамином E - 45,3 %, витамином PP - 15,2 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 56,4 %, кобальтом - 486,5 %, марганцем - 15,1 %, молибденом - 15,5 %

Чем полезен Скумбрия под шубой

  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия под шубой, калорийность 205,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги