Рецепт майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты майонез домашний

Растительное масло, из семян винограда 50 г
Масло оливковое 50 г
Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Горчица столовая 10 г
Уксус яблочный 10 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 617.5 ккал 1684 ккал 36.7% 5.9% 273 г
Белки 3.7 г 76 г 4.9% 0.8% 2054 г
Жиры 66.9 г 56 г 119.5% 19.4% 84 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.1% 20000 г
Вода 25.7 г 2273 г 1.1% 0.2% 8844 г
Зола 2.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.4 мкг 900 мкг 7.4% 1.2% 1355 г
Ретинол 0.064 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 1.1% 1500 г
Витамин В4, холин 64.09 мг 500 мг 12.8% 2.1% 780 г
Витамин В5, пантотеновая 0.332 мг 5 мг 6.6% 1.1% 1506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.036 мг 2 мг 1.8% 0.3% 5556 г
Витамин В9, фолаты 1.787 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 22384 г
Витамин В12, кобаламин 0.133 мкг 3 мкг 4.4% 0.7% 2256 г
Витамин D, кальциферол 0.562 мкг 10 мкг 5.6% 0.9% 1779 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 18.311 мг 15 мг 122.1% 19.8% 82 г
Витамин Н, биотин 5.157 мкг 50 мкг 10.3% 1.7% 970 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 0.9545 мг 20 мг 4.8% 0.8% 2095 г
Ниацин 0.049 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 48.49 мг 2500 мг 1.9% 0.3% 5156 г
Кальций, Ca 26.85 мг 1000 мг 2.7% 0.4% 3724 г
Магний, Mg 8.94 мг 400 мг 2.2% 0.4% 4474 г
Натрий, Na 911.96 мг 1300 мг 70.2% 11.4% 143 г
Сера, S 48.77 мг 1000 мг 4.9% 0.8% 2050 г
Фосфор, P 60.9 мг 800 мг 7.6% 1.2% 1314 г
Хлор, Cl 1309.83 мг 2300 мг 56.9% 9.2% 176 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.253 мг 18 мг 7% 1.1% 1437 г
Йод, I 5.11 мкг 150 мкг 3.4% 0.6% 2935 г
Кобальт, Co 2.872 мкг 10 мкг 28.7% 4.6% 348 г
Марганец, Mn 0.0233 мг 2 мг 1.2% 0.2% 8584 г
Медь, Cu 27.3 мкг 1000 мкг 2.7% 0.4% 3663 г
Молибден, Mo 3.872 мкг 70 мкг 5.5% 0.9% 1808 г
Селен, Se 8.1 мкг 55 мкг 14.7% 2.4% 679 г
Фтор, F 14.09 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 28389 г
Хром, Cr 1.02 мкг 50 мкг 2% 0.3% 4902 г
Цинк, Zn 0.2979 мг 12 мг 2.5% 0.4% 4028 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.119 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.197 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.153 г ~
Лейцин 0.276 г ~
Лизин 0.23 г ~
Метионин 0.107 г ~
Метионин + Цистеин 0.184 г ~
Треонин 0.156 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.289 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.181 г ~
Аспарагиновая кислота 0.314 г ~
Глицин 0.107 г ~
Глутаминовая кислота 0.452 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.237 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 17.7 г от 4.7 до 16.8 г 105.4% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 145.53 мг max 300 мг
Фитостеролы 38.298 мг ~
бета Ситостерол 63.83 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 8.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.013 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 2.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.252 г ~
22:0 Бегеновая 0.149 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 23.992 г min 16.8 г 142.8% 23.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.493 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 23.257 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 30.492 г от 11.2 до 20.6 г 148% 24%
18:2 Линолевая (ud) 30.366 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.026 г ~

Энергетическая ценность майонез домашний составляет 617,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 617.5 кКал -%
Белки 3.7 г -%
Жиры 66.9 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 25.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ

майонез домашний богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином E - 122,1 %, хлором - 56,9 %, кобальтом - 28,7 %, селеном - 14,7 %

Чем полезен майонез домашний

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить майонез домашний, калорийность 617,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления майонез домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты