Рецепт Утка тушеная с черносливом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Утка тушеная с черносливом

Утка домашняя 600 г
Лук репчатый 40 г
Морковь 40 г
Соль столовая 6 г
Перец черный молотый 2 г
Чернослив (слива сушеная) 30 г
Вода, водопроводная, улучшенная 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Утка тушеная с черносливом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.5 ккал 1684 ккал 11% 6% 913 г
Белки 22.3 г 76 г 29.3% 15.9% 341 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 7% 778 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 1.5% 3712 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 60.3 г 2273 г 2.7% 1.5% 3769 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 189.5 мкг 900 мкг 21.1% 11.4% 475 г
Ретинол 0.029 мг ~
бета Каротин 0.964 мг 5 мг 19.3% 10.5% 519 г
бета Криптоксантин 0.192 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.82 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.442 мг 1.5 мг 29.5% 16% 339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.554 мг 1.8 мг 30.8% 16.7% 325 г
Витамин В4, холин 65.07 мг 500 мг 13% 7% 768 г
Витамин В5, пантотеновая 1.949 мг 5 мг 39% 21.1% 257 г
Витамин В6, пиридоксин 0.429 мг 2 мг 21.5% 11.7% 466 г
Витамин В9, фолаты 31.48 мкг 400 мкг 7.9% 4.3% 1271 г
Витамин В12, кобаламин 0.48 мкг 3 мкг 16% 8.7% 625 г
Витамин C, аскорбиновая 8.42 мг 90 мг 9.4% 5.1% 1069 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.12 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.999 мг 15 мг 6.7% 3.6% 1502 г
гамма Токоферол 0.018 мг ~
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Витамин К, филлохинон 5.1 мкг 120 мкг 4.3% 2.3% 2353 г
Витамин РР, НЭ 6.5946 мг 20 мг 33% 17.9% 303 г
Ниацин 0.186 мг ~
Бетаин 8.316 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 412.17 мг 2500 мг 16.5% 8.9% 607 г
Кальций, Ca 26.48 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3776 г
Магний, Mg 34.47 мг 400 мг 8.6% 4.7% 1160 г
Натрий, Na 559.67 мг 1300 мг 43.1% 23.4% 232 г
Сера, S 5.2 мг 1000 мг 0.5% 0.3% 19231 г
Фосфор, P 258.3 мг 800 мг 32.3% 17.5% 310 г
Хлор, Cl 2 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 115000 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 57.8 мкг ~
Бор, B 16 мкг ~
Железо, Fe 3.299 мг 18 мг 18.3% 9.9% 546 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 0.4 мкг 10 мкг 4% 2.2% 2500 г
Литий, Li 0.48 мкг ~
Марганец, Mn 0.0649 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3082 г
Медь, Cu 325.27 мкг 1000 мкг 32.5% 17.6% 307 г
Никель, Ni 0.24 мкг ~
Рубидий, Rb 38.1 мкг ~
Селен, Se 16.702 мкг 55 мкг 30.4% 16.5% 329 г
Фтор, F 18.12 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 22075 г
Хром, Cr 0.16 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31250 г
Цинк, Zn 2.3609 мг 12 мг 19.7% 10.7% 508 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 1.415 г ~
Валин 1.153 г ~
Гистидин* 0.582 г ~
Изолейцин 1.133 г ~
Лейцин 1.86 г ~
Лизин 1.885 г ~
Метионин 0.594 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.943 г ~
Триптофан 0.307 г ~
Фенилаланин 0.925 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.101 г ~
Аланин 1.398 г ~
Аспарагиновая кислота 2.164 г ~
Глицин 1.234 г ~
Глутаминовая кислота 3.468 г ~
Пролин 1.082 г ~
Серин 0.949 г ~
Тирозин 0.839 г ~
Цистеин 0.339 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 9.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 92.4 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.368 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.024 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.468 г ~
18:0 Стеариновая 0.924 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.852 г min 16.8 г 11% 6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.264 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.588 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.905 г от 11.2 до 20.6 г 8.1% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.808 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~

Энергетическая ценность Утка тушеная с черносливом составляет 184,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.5 кКал -%
Белки 22.3 г -%
Жиры 7.2 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 60.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УТКА ТУШЕНАЯ С ЧЕРНОСЛИВОМ

Утка тушеная с черносливом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,1 %, бэта-каротином - 19,3 %, витамином B1 - 29,5 %, витамином B2 - 30,8 %, холином - 13 %, витамином B5 - 39 %, витамином B6 - 21,5 %, витамином B12 - 16 %, витамином PP - 33 %, калием - 16,5 %, фосфором - 32,3 %, железом - 18,3 %, медью - 32,5 %, селеном - 30,4 %, цинком - 19,7 %

Чем полезен Утка тушеная с черносливом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Утка тушеная с черносливом, калорийность 184,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Утка тушеная с черносливом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы