Рецепт Паштет из говяжьей печени (мой-2). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из говяжьей печени (мой-2)

Печень говяжья (Тушение) 200 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь (Припускание) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из говяжьей печени (мой-2)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.4 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2069 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 13.6% 905 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.3% 3733 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 4.5% 2671 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 14.1% 870 г
Вода 78.8 г 2273 г 3.5% 4.3% 2885 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3982.6 мкг 900 мкг 442.5% 543.6% 23 г
Ретинол 3.114 мг ~
бета Каротин 5.211 мг 5 мг 104.2% 128% 96 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 11.9% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.864 мг 1.8 мг 48% 59% 208 г
Витамин В4, холин 274.22 мг 500 мг 54.8% 67.3% 182 г
Витамин В5, пантотеновая 3.021 мг 5 мг 60.4% 74.2% 166 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 24.7% 499 г
Витамин В9, фолаты 108.861 мкг 400 мкг 27.2% 33.4% 367 г
Витамин В12, кобаламин 25.316 мкг 3 мкг 843.9% 1036.7% 12 г
Витамин C, аскорбиновая 9.91 мг 90 мг 11% 13.5% 908 г
Витамин D, кальциферол 0.506 мкг 10 мкг 5.1% 6.3% 1976 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 5.2% 2370 г
Витамин Н, биотин 41.983 мкг 50 мкг 84% 103.2% 119 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 7.1% 1714 г
Витамин РР, НЭ 6.0963 мг 20 мг 30.5% 37.5% 328 г
Ниацин 4.034 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.53 мг 2500 мг 10.5% 12.9% 952 г
Кальций, Ca 27.74 мг 1000 мг 2.8% 3.4% 3605 г
Магний, Mg 28.62 мг 400 мг 7.2% 8.8% 1398 г
Натрий, Na 50.29 мг 1300 мг 3.9% 4.8% 2585 г
Сера, S 128.27 мг 1000 мг 12.8% 15.7% 780 г
Фосфор, P 173.2 мг 800 мг 21.7% 26.7% 462 г
Хлор, Cl 52.74 мг 2300 мг 2.3% 2.8% 4361 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 305.1 мкг ~
Бор, B 84.4 мкг ~
Железо, Fe 3.47 мг 18 мг 19.3% 23.7% 519 г
Йод, I 3.92 мкг 150 мкг 2.6% 3.2% 3827 г
Кобальт, Co 10.506 мкг 10 мкг 105.1% 129.1% 95 г
Литий, Li 2.532 мкг ~
Марганец, Mn 0.23 мг 2 мг 11.5% 14.1% 870 г
Медь, Cu 1641.35 мкг 1000 мкг 164.1% 201.6% 61 г
Молибден, Mo 46.414 мкг 70 мкг 66.3% 81.4% 151 г
Никель, Ni 27.848 мкг ~
Рубидий, Rb 200.8 мкг ~
Селен, Se 17.004 мкг 55 мкг 30.9% 38% 323 г
Фтор, F 110.13 мкг 4000 мкг 2.8% 3.4% 3632 г
Хром, Cr 14.35 мкг 50 мкг 28.7% 35.3% 348 г
Цинк, Zn 2.4684 мг 12 мг 20.6% 25.3% 486 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.124 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 4.2 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 0.612 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.37 г ~
Изолейцин 0.424 г ~
Лейцин 0.711 г ~
Лизин 0.645 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.338 г ~
Треонин 0.372 г ~
Триптофан 0.113 г ~
Фенилаланин 0.423 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.751 г ~
Заменимые аминокислоты 0.531 г ~
Аланин 0.471 г ~
Аспарагиновая кислота 0.656 г ~
Глицин 0.426 г ~
Глутаминовая кислота 1.015 г ~
Пролин 0.456 г ~
Серин 0.304 г ~
Тирозин 0.328 г ~
Цистеин 0.146 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 113.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.19 г ~
18:0 Стеариновая 0.342 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.295 г min 16.8 г 1.8% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.232 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.177 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.076 г ~

Энергетическая ценность Паштет из говяжьей печени (мой-2) составляет 81,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.4 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 78.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЬЕЙ ПЕЧЕНИ (МОЙ-2)

Паштет из говяжьей печени (мой-2) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 442,5 %, бэта-каротином - 104,2 %, витамином B2 - 48 %, холином - 54,8 %, витамином B5 - 60,4 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B9 - 27,2 %, витамином B12 - 843,9 %, витамином C - 11 %, витамином H - 84 %, витамином PP - 30,5 %, фосфором - 21,7 %, железом - 19,3 %, кобальтом - 105,1 %, марганцем - 11,5 %, медью - 164,1 %, молибденом - 66,3 %, селеном - 30,9 %, хромом - 28,7 %, цинком - 20,6 %

Чем полезен Паштет из говяжьей печени (мой-2)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из говяжьей печени (мой-2), калорийность 81,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из говяжьей печени (мой-2), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы