Рецепт шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты шарлотка

Яблоко (Жарка) 600 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 160 г
Яйцо куриное (Запекание) 220 г
Ванильный экстракт 10 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 2 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 132.7 ккал 1684 ккал 7.9% 6% 1269 г
Белки 5.7 г 76 г 7.5% 5.7% 1333 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.6% 1647 г
Углеводы 18.8 г 219 г 8.6% 6.5% 1165 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.5% 1000 г
Вода 69.4 г 2273 г 3.1% 2.3% 3275 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.4 мкг 900 мкг 7.5% 5.7% 1335 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2.9% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.142 мг 1.8 мг 7.9% 6% 1268 г
Витамин В4, холин 81.77 мг 500 мг 16.4% 12.4% 611 г
Витамин В5, пантотеновая 0.469 мг 5 мг 9.4% 7.1% 1066 г
Витамин В6, пиридоксин 0.132 мг 2 мг 6.6% 5% 1515 г
Витамин В9, фолаты 8.823 мкг 400 мкг 2.2% 1.7% 4534 г
Витамин В12, кобаламин 0.143 мкг 3 мкг 4.8% 3.6% 2098 г
Витамин C, аскорбиновая 4.11 мг 90 мг 4.6% 3.5% 2190 г
Витамин D, кальциферол 0.603 мкг 10 мкг 6% 4.5% 1658 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.613 мг 15 мг 4.1% 3.1% 2447 г
Витамин Н, биотин 6.165 мкг 50 мкг 12.3% 9.3% 811 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.7899 мг 20 мг 8.9% 6.7% 1117 г
Ниацин 0.456 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.19 мг 2500 мг 10.2% 7.7% 980 г
Кальций, Ca 39.58 мг 1000 мг 4% 3% 2527 г
Кремний, Si 2.294 мг 30 мг 7.6% 5.7% 1308 г
Магний, Mg 11.99 мг 400 мг 3% 2.3% 3336 г
Натрий, Na 101.5 мг 1300 мг 7.8% 5.9% 1281 г
Сера, S 66.21 мг 1000 мг 6.6% 5% 1510 г
Фосфор, P 93.2 мг 800 мг 11.7% 8.8% 858 г
Хлор, Cl 122.71 мг 2300 мг 5.3% 4% 1874 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 291.8 мкг ~
Бор, B 190.7 мкг ~
Ванадий, V 20.95 мкг ~
Железо, Fe 2.26 мг 18 мг 12.6% 9.5% 796 г
Йод, I 7.28 мкг 150 мкг 4.9% 3.7% 2060 г
Кобальт, Co 3.829 мкг 10 мкг 38.3% 28.9% 261 г
Литий, Li 0.599 мкг ~
Марганец, Mn 0.1611 мг 2 мг 8.1% 6.1% 1241 г
Медь, Cu 126.3 мкг 1000 мкг 12.6% 9.5% 792 г
Молибден, Mo 8.766 мкг 70 мкг 12.5% 9.4% 799 г
Никель, Ni 13.157 мкг ~
Олово, Sn 1.04 мкг ~
Рубидий, Rb 47.1 мкг ~
Селен, Se 10.118 мкг 55 мкг 18.4% 13.9% 544 г
Стронций, Sr 2.54 мкг ~
Титан, Ti 2.19 мкг ~
Фтор, F 25.46 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 15711 г
Хром, Cr 4.53 мкг 50 мкг 9.1% 6.9% 1104 г
Цинк, Zn 0.5603 мг 12 мг 4.7% 3.5% 2142 г
Цирконий, Zr 2.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 4.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.066 г ~
Аргинин* 0.224 г ~
Валин 0.22 г ~
Гистидин* 0.099 г ~
Изолейцин 0.174 г ~
Лейцин 0.31 г ~
Лизин 0.26 г ~
Метионин 0.117 г ~
Метионин + Цистеин 0.205 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.057 г ~
Фенилаланин 0.185 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.325 г ~
Заменимые аминокислоты 0.156 г ~
Аланин 0.207 г ~
Аспарагиновая кислота 0.396 г ~
Глицин 0.126 г ~
Глутаминовая кислота 0.517 г ~
Пролин 0.119 г ~
Серин 0.267 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.083 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 143.85 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.563 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.241 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.254 г min 16.8 г 7.5% 5.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.107 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.122 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.318 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.017 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~

Энергетическая ценность шарлотка составляет 132,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 132.7 кКал -%
Белки 5.7 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 18.8 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 69.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАРЛОТКА

шарлотка богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,4 %, витамином H - 12,3 %, фосфором - 11,7 %, железом - 12,6 %, кобальтом - 38,3 %, медью - 12,6 %, молибденом - 12,5 %, селеном - 18,4 %

Чем полезен шарлотка

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить шарлотка, калорийность 132,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления шарлотка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги