Рецепт Хлеб домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб домашний

Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) 700 г
Вода 500 г
Подсолнечное масло 20 г
Подсолнечник, семечки, сушеные 20 г
Семена льна 20 г
Сахар песок 5 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие 5 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 235.2 ккал 1684 ккал 14% 6% 716 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.2% 1013 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 3.4% 1273 г
Углеводы 41.1 г 219 г 18.8% 8% 533 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 7.9% 541 г
Вода 50.9 г 2273 г 2.2% 0.9% 4466 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.1 мкг 900 мкг 900000 г
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 11.543 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.222 мг 1.5 мг 14.8% 6.3% 676 г
Витамин В2, рибофлавин 0.069 мг 1.8 мг 3.8% 1.6% 2609 г
Витамин В4, холин 49.21 мг 500 мг 9.8% 4.2% 1016 г
Витамин В5, пантотеновая 0.358 мг 5 мг 7.2% 3.1% 1397 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 3.1% 1399 г
Витамин В9, фолаты 27.395 мкг 400 мкг 6.8% 2.9% 1460 г
Витамин C, аскорбиновая 0.04 мг 90 мг 225000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.515 мг 15 мг 16.8% 7.1% 596 г
бета Токоферол 0.021 мг ~
гамма Токоферол 0.36 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 1.926 мкг 50 мкг 3.9% 1.7% 2596 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.8089 мг 20 мг 14% 6% 712 г
Ниацин 1.365 мг ~
Бетаин 0.698 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 135.01 мг 2500 мг 5.4% 2.3% 1852 г
Кальций, Ca 24.27 мг 1000 мг 2.4% 1% 4120 г
Кремний, Si 1.929 мг 30 мг 6.4% 2.7% 1555 г
Магний, Mg 39.71 мг 400 мг 9.9% 4.2% 1007 г
Натрий, Na 175.29 мг 1300 мг 13.5% 5.7% 742 г
Сера, S 56.43 мг 1000 мг 5.6% 2.4% 1772 г
Фосфор, P 95.5 мг 800 мг 11.9% 5.1% 838 г
Хлор, Cl 280.34 мг 2300 мг 12.2% 5.2% 820 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 732.1 мкг ~
Бор, B 46.1 мкг ~
Ванадий, V 61.07 мкг ~
Железо, Fe 1.483 мг 18 мг 8.2% 3.5% 1214 г
Йод, I 0.12 мкг 150 мкг 0.1% 125000 г
Кобальт, Co 1.605 мкг 10 мкг 16.1% 6.8% 623 г
Литий, Li 0.126 мкг ~
Марганец, Mn 0.7489 мг 2 мг 37.4% 15.9% 267 г
Медь, Cu 166.29 мкг 1000 мкг 16.6% 7.1% 601 г
Молибден, Mo 11.012 мкг 70 мкг 15.7% 6.7% 636 г
Никель, Ni 8.094 мкг ~
Олово, Sn 4.59 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 4.464 мкг 55 мкг 8.1% 3.4% 1232 г
Стронций, Sr 0.48 мкг ~
Титан, Ti 11.28 мкг ~
Фтор, F 45.95 мкг 4000 мкг 1.1% 0.5% 8705 г
Хром, Cr 1.87 мкг 50 мкг 3.7% 1.6% 2674 г
Цинк, Zn 0.8171 мг 12 мг 6.8% 2.9% 1469 г
Цирконий, Zr 2.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 39.381 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.053 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.064 г ~
Лизин 0.046 г ~
Метионин 0.018 г ~
Треонин 0.039 г ~
Триптофан 0.014 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.046 г ~
Аспарагиновая кислота 0.098 г ~
Гидроксипролин 0.003 г ~
Глицин 0.057 г ~
Глутаминовая кислота 0.199 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.045 г ~
Тирозин 0.026 г ~
Цистеин 0.016 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 18.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 14.5%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 9.468 мг ~
Кампестерол 0.798 мг ~
Стигмастерол 0.195 мг ~
бета Ситостерол 5.142 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.191 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.127 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.903 г min 16.8 г 5.4% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.886 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.072 г от 11.2 до 20.6 г 18.5% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.574 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.406 г ~

Энергетическая ценность Хлеб домашний составляет 235,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 235.2 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 41.1 г -%
Пищевые волокна 3.7 г -%
Вода 50.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ ДОМАШНИЙ

Хлеб домашний богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,8 %, витамином E - 16,8 %, витамином PP - 14 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 12,2 %, кобальтом - 16,1 %, марганцем - 37,4 %, медью - 16,6 %, молибденом - 15,7 %

Чем полезен Хлеб домашний

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб домашний, калорийность 235,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб домашний, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты