Рецепт свинина в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты свинина в сметанном соусе

Вода 250 г
Свинина, лопаточная часть 1000 г
Лук репчатый 208 г
Сметана 15% жирности 200 г
Томатная паста. Консервы 40 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Пшеничная мука, высшего сорта, витаминизированная 55 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "свинина в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 285.1 ккал 1684 ккал 16.9% 5.9% 591 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 8.3% 425 г
Жиры 20.1 г 56 г 35.9% 12.6% 279 г
Углеводы 6.6 г 219 г 3% 1.1% 3318 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 52.4 г 2273 г 2.3% 0.8% 4338 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 33.7 мкг 900 мкг 3.7% 1.3% 2671 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.076 мг 5 мг 1.5% 0.5% 6579 г
Витамин В1, тиамин 0.782 мг 1.5 мг 52.1% 18.3% 192 г
Витамин В2, рибофлавин 0.314 мг 1.8 мг 17.4% 6.1% 573 г
Витамин В4, холин 72.18 мг 500 мг 14.4% 5.1% 693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.81 мг 5 мг 16.2% 5.7% 617 г
Витамин В6, пиридоксин 0.396 мг 2 мг 19.8% 6.9% 505 г
Витамин В9, фолаты 10.821 мкг 400 мкг 2.7% 0.9% 3697 г
Витамин В12, кобаламин 0.781 мкг 3 мкг 26% 9.1% 384 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 1.7% 2027 г
Витамин D, кальциферол 1.632 мкг 10 мкг 16.3% 5.7% 613 г
Витамин D3, холекальциферол 1.619 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.394 мг 15 мг 2.6% 0.9% 3807 г
Витамин Н, биотин 1.098 мкг 50 мкг 2.2% 0.8% 4554 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 4.12 мг 20 мг 20.6% 7.2% 485 г
Ниацин 0.299 мг ~
Бетаин 2.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 384.16 мг 2500 мг 15.4% 5.4% 651 г
Кальций, Ca 42.42 мг 1000 мг 4.2% 1.5% 2357 г
Кремний, Si 1.2 мг 30 мг 4% 1.4% 2500 г
Магний, Mg 24.76 мг 400 мг 6.2% 2.2% 1616 г
Натрий, Na 329.33 мг 1300 мг 25.3% 8.9% 395 г
Сера, S 24.88 мг 1000 мг 2.5% 0.9% 4019 г
Фосфор, P 204 мг 800 мг 25.5% 8.9% 392 г
Хлор, Cl 427.58 мг 2300 мг 18.6% 6.5% 538 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 143.8 мкг ~
Бор, B 41.6 мкг ~
Ванадий, V 4.71 мкг ~
Железо, Fe 1.367 мг 18 мг 7.6% 2.7% 1317 г
Йод, I 2.73 мкг 150 мкг 1.8% 0.6% 5495 г
Кобальт, Co 2.184 мкг 10 мкг 21.8% 7.6% 458 г
Марганец, Mn 0.0961 мг 2 мг 4.8% 1.7% 2081 г
Медь, Cu 125.74 мкг 1000 мкг 12.6% 4.4% 795 г
Молибден, Mo 3.864 мкг 70 мкг 5.5% 1.9% 1812 г
Никель, Ni 0.71 мкг ~
Олово, Sn 2.75 мкг ~
Рубидий, Rb 94.3 мкг ~
Селен, Se 24.978 мкг 55 мкг 45.4% 15.9% 220 г
Стронций, Sr 3.24 мкг ~
Титан, Ti 0.58 мкг ~
Фтор, F 34.35 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11645 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5618 г
Цинк, Zn 2.8795 мг 12 мг 24% 8.4% 417 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.656 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.057 г ~
Аргинин* 1.077 г ~
Валин 0.882 г ~
Гистидин* 0.628 г ~
Изолейцин 0.752 г ~
Лейцин 1.305 г ~
Лизин 1.47 г ~
Метионин 0.422 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.739 г ~
Триптофан 0.202 г ~
Фенилаланин 0.657 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аланин 0.978 г ~
Аспарагиновая кислота 1.506 г ~
Глицин 0.915 г ~
Глутаминовая кислота 2.533 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.681 г ~
Тирозин 0.557 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.81 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.019 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.695 г ~
18:0 Стеариновая 1.943 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.495 г min 16.8 г 50.6% 17.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.486 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.124 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.962 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 6.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.524 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.124 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.095 г ~

Энергетическая ценность свинина в сметанном соусе составляет 285,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 285.1 кКал -%
Белки 17.9 г -%
Жиры 20.1 г -%
Углеводы 6.6 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 52.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНИНА В СМЕТАННОМ СОУСЕ

свинина в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 52,1 %, витамином B2 - 17,4 %, холином - 14,4 %, витамином B5 - 16,2 %, витамином B6 - 19,8 %, витамином B12 - 26 %, витамином D - 16,3 %, витамином PP - 20,6 %, калием - 15,4 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 18,6 %, кобальтом - 21,8 %, медью - 12,6 %, селеном - 45,4 %, цинком - 24 %

Чем полезен свинина в сметанном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить свинина в сметанном соусе, калорийность 285,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления свинина в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты