Войти

Рецепт Свиная вырезка с шампиньонами в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Свиная вырезка с шампиньонами в сливочном соусе

Свинина, вырезка 800 г
Лук репчатый (Припускание) 75 г
Шампиньоны 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 14 г
Соевый соус 10 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Свиная вырезка с шампиньонами в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134.3 ккал 1684 ккал 8% 6% 1254 г
Белки 11.5 г 76 г 15.1% 11.2% 661 г
Жиры 8.9 г 56 г 15.9% 11.8% 629 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.7% 10950 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.6% 2857 г
Вода 76.1 г 2273 г 3.3% 2.5% 2987 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.9 мкг 900 мкг 4.5% 3.4% 2200 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.764 мг 1.5 мг 50.9% 37.9% 196 г
Витамин В2, рибофлавин 0.196 мг 1.8 мг 10.9% 8.1% 918 г
Витамин В4, холин 55.05 мг 500 мг 11% 8.2% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.838 мг 5 мг 16.8% 12.5% 597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 10.6% 699 г
Витамин В9, фолаты 11.432 мкг 400 мкг 2.9% 2.2% 3499 г
Витамин В12, кобаламин 0.689 мкг 3 мкг 23% 17.1% 435 г
Витамин C, аскорбиновая 1.57 мг 90 мг 1.7% 1.3% 5732 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.4% 20408 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.421 мг 15 мг 2.8% 2.1% 3563 г
Витамин Н, биотин 6.386 мкг 50 мкг 12.8% 9.5% 783 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 2.6057 мг 20 мг 13% 9.7% 768 г
Ниацин 2.284 мг ~
Бетаин 0.188 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.56 мг 2500 мг 12.6% 9.4% 795 г
Кальций, Ca 28.37 мг 1000 мг 2.8% 2.1% 3525 г
Кремний, Si 0.842 мг 30 мг 2.8% 2.1% 3563 г
Магний, Mg 19.28 мг 400 мг 4.8% 3.6% 2075 г
Натрий, Na 65.69 мг 1300 мг 5.1% 3.8% 1979 г
Сера, S 126.09 мг 1000 мг 12.6% 9.4% 793 г
Фосфор, P 152.8 мг 800 мг 19.1% 14.2% 524 г
Хлор, Cl 48.92 мг 2300 мг 2.1% 1.6% 4702 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 120.4 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 1.18 мкг ~
Железо, Fe 0.974 мг 18 мг 5.4% 4% 1848 г
Йод, I 9.19 мкг 150 мкг 6.1% 4.5% 1632 г
Кобальт, Co 7.222 мкг 10 мкг 72.2% 53.8% 138 г
Литий, Li 0.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.0645 мг 2 мг 3.2% 2.4% 3101 г
Медь, Cu 153.96 мкг 1000 мкг 15.4% 11.5% 650 г
Молибден, Mo 8.523 мкг 70 мкг 12.2% 9.1% 821 г
Никель, Ni 6.386 мкг ~
Олово, Sn 18.52 мкг ~
Рубидий, Rb 27.5 мкг ~
Селен, Se 5.115 мкг 55 мкг 9.3% 6.9% 1075 г
Стронций, Sr 7.49 мкг ~
Титан, Ti 11.01 мкг ~
Фтор, F 43.69 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9155 г
Хром, Cr 9.92 мкг 50 мкг 19.8% 14.7% 504 г
Цинк, Zn 1.2184 мг 12 мг 10.2% 7.6% 985 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.582 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.9 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.325 г ~
Аргинин* 0.035 г ~
Валин 0.05 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.067 г ~
Лизин 0.055 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.033 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.455 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.055 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.171 г ~
Пролин 0.076 г ~
Серин 0.042 г ~
Тирозин 0.036 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 20.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.175 г ~
6:0 Капроновая 0.104 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.104 г ~
12:0 Лауриновая 0.111 г ~
14:0 Миристиновая 0.783 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.978 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.533 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.564 г min 16.8 г 9.3% 6.9%
14:1 Миристолеиновая 0.071 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.153 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.192 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.335 г от 11.2 до 20.6 г 3% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.201 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Свиная вырезка с шампиньонами в сливочном соусе составляет 134,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 134.3 кКал -%
Белки 11.5 г -%
Жиры 8.9 г -%
Углеводы 2 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 76.1 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства СВИНАЯ ВЫРЕЗКА С ШАМПИНЬОНАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Свиная вырезка с шампиньонами в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 50,9 %, холином - 11 %, витамином B5 - 16,8 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 23 %, витамином H - 12,8 %, витамином PP - 13 %, калием - 12,6 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 72,2 %, медью - 15,4 %, молибденом - 12,2 %, хромом - 19,8 %

Чем полезен Свиная вырезка с шампиньонами в сливочном соусе

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Свиная вырезка с шампиньонами в сливочном соусе, калорийность 134,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Свиная вырезка с шампиньонами в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Лучшие рационы
Наталья
2024-11-08
Калорийность: 1101 кКал
Витамины и минералы: 92%
Наталья
2024-11-07
Калорийность: 1125 кКал
Витамины и минералы: 85%
Марина
2024-11-12
Калорийность: 1241 кКал
Витамины и минералы: 89%
Новые рецепты
Морс ягодный
Автор Светланка
12
0.2
0.5
1.4
17
0 0
Овощная подливка для тефтелей
Автор Наталья
31.1
1.1
0.7
5.4
26
1 2
Сливочно-сырный суп с брокколи и грибами
Автор Татьяна
73.1
4.5
4
4.5
6
1 0
Интересные блоги
Мартинка
10-11-2024
10 ноября - Секрет моих «тараканов»
Всё, товарищи. Кажется, я поняла, что в моей голов...
10 206
Sondee
08-11-2024
Инсулин. Гликоген печени. Чувство сытости и чувств...
Датчик закончил свою работу, он очень помог до кон...
6 65
Диана
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
1 67