Рецепт Запеканка из горбуши с цветной капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Запеканка из горбуши с цветной капустой

Горбуша (Припускание) 230 г
Цветная капуста (Запекание) 390 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 24 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 22 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Кипячение) 372 г
Укроп (Припускание) 4 г
Лук зеленый (перо) (Припускание) 22 г
Сыр Эдамский (Польша) 20 г
Панировочные сухари 24 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Запеканка из горбуши с цветной капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 107 ккал 1684 ккал 6.4% 6% 1574 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 9.4% 987 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.9% 1057 г
Углеводы 7 г 219 г 3.2% 3% 3129 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.1% 1818 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.2% 2918 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46 мкг 900 мкг 5.1% 4.8% 1957 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1.6% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 6.9% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 7.5% 1250 г
Витамин В4, холин 55.04 мг 500 мг 11% 10.3% 908 г
Витамин В5, пантотеновая 0.756 мг 5 мг 15.1% 14.1% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 11.9% 787 г
Витамин В9, фолаты 19.403 мкг 400 мкг 4.9% 4.6% 2062 г
Витамин В12, кобаламин 1.242 мкг 3 мкг 41.4% 38.7% 242 г
Витамин C, аскорбиновая 14.15 мг 90 мг 15.7% 14.7% 636 г
Витамин D, кальциферол 2.784 мкг 10 мкг 27.8% 26% 359 г
Витамин D3, холекальциферол 0.011 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.602 мг 15 мг 4% 3.7% 2492 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 2.005 мкг 50 мкг 4% 3.7% 2494 г
Витамин К, филлохинон 11.6 мкг 120 мкг 9.7% 9.1% 1034 г
Витамин РР, НЭ 2.597 мг 20 мг 13% 12.1% 770 г
Ниацин 1.152 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 204.77 мг 2500 мг 8.2% 7.7% 1221 г
Кальций, Ca 84.04 мг 1000 мг 8.4% 7.9% 1190 г
Кремний, Si 9.557 мг 30 мг 31.9% 29.8% 314 г
Магний, Mg 19.56 мг 400 мг 4.9% 4.6% 2045 г
Натрий, Na 220.6 мг 1300 мг 17% 15.9% 589 г
Сера, S 70.62 мг 1000 мг 7.1% 6.6% 1416 г
Фосфор, P 105.3 мг 800 мг 13.2% 12.3% 760 г
Хлор, Cl 282.49 мг 2300 мг 12.3% 11.5% 814 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300.6 мкг ~
Бор, B 218.2 мкг ~
Ванадий, V 2.65 мкг ~
Железо, Fe 0.83 мг 18 мг 4.6% 4.3% 2169 г
Йод, I 17.5 мкг 150 мкг 11.7% 10.9% 857 г
Кобальт, Co 5.596 мкг 10 мкг 56% 52.3% 179 г
Литий, Li 0.152 мкг ~
Марганец, Mn 0.1313 мг 2 мг 6.6% 6.2% 1523 г
Медь, Cu 63.98 мкг 1000 мкг 6.4% 6% 1563 г
Молибден, Mo 7.584 мкг 70 мкг 10.8% 10.1% 923 г
Никель, Ni 5.389 мкг ~
Олово, Sn 5.39 мкг ~
Рубидий, Rb 10.9 мкг ~
Селен, Se 13.39 мкг 55 мкг 24.3% 22.7% 411 г
Стронций, Sr 7.82 мкг ~
Титан, Ti 0.29 мкг ~
Фтор, F 118.41 мкг 4000 мкг 3% 2.8% 3378 г
Хром, Cr 15.27 мкг 50 мкг 30.5% 28.5% 327 г
Цинк, Zn 0.6085 мг 12 мг 5.1% 4.8% 1972 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.412 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.303 г ~
Валин 0.363 г ~
Гистидин* 0.251 г ~
Изолейцин 0.278 г ~
Лейцин 0.51 г ~
Лизин 0.575 г ~
Метионин 0.159 г ~
Метионин + Цистеин 0.203 г ~
Треонин 0.315 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.289 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.361 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.362 г ~
Аспарагиновая кислота 0.676 г ~
Глицин 0.356 г ~
Глутаминовая кислота 0.943 г ~
Пролин 0.287 г ~
Серин 0.282 г ~
Тирозин 0.163 г ~
Цистеин 0.078 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 41.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.85 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.209 мг ~
бета Ситостерол 0.848 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.111 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.024 г ~
10:0 Каприновая 0.058 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.301 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.064 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.546 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.537 г min 16.8 г 9.1% 8.5%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.015 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.958 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.663 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.113 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.108 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.383 г ~

Энергетическая ценность Запеканка из горбуши с цветной капустой составляет 107 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 107 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 77.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАПЕКАНКА ИЗ ГОРБУШИ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ

Запеканка из горбуши с цветной капустой богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 15,1 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B12 - 41,4 %, витамином C - 15,7 %, витамином D - 27,8 %, витамином PP - 13 %, кремнием - 31,9 %, фосфором - 13,2 %, хлором - 12,3 %, йодом - 11,7 %, кобальтом - 56 %, селеном - 24,3 %, хромом - 30,5 %

Чем полезен Запеканка из горбуши с цветной капустой

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Запеканка из горбуши с цветной капустой, калорийность 107 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Запеканка из горбуши с цветной капустой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги