Рецепт Куриная голень с картошкой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная голень с картошкой и грибами

Курица, цыплята-бройлеры, голень, тушеная 2064 г
Чеснок (Жарка) 20 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 58 г
Шампиньоны 287 г
Картофель (Жарка) 1502 г
Перец сладкий красный (Жарка) 156 г
Подсолнечное масло 59 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная голень с картошкой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 176.4 ккал 1684 ккал 10.5% 6% 955 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 11.8% 478 г
Жиры 9.1 г 56 г 16.3% 9.2% 615 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 1.8% 3269 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.3% 2500 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 1.6% 3434 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.7 мкг 900 мкг 3.3% 1.9% 3030 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.083 мг 5 мг 1.7% 1% 6024 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 5.6% 1023 г
Витамин В4, холин 41.13 мг 500 мг 8.2% 4.6% 1216 г
Витамин В5, пантотеновая 0.806 мг 5 мг 16.1% 9.1% 620 г
Витамин В6, пиридоксин 0.265 мг 2 мг 13.3% 7.5% 755 г
Витамин В9, фолаты 10.555 мкг 400 мкг 2.6% 1.5% 3790 г
Витамин В12, кобаламин 0.135 мкг 3 мкг 4.5% 2.6% 2222 г
Витамин C, аскорбиновая 10.78 мг 90 мг 12% 6.8% 835 г
Витамин D, кальциферол 0.066 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15152 г
Витамин D3, холекальциферол 0.058 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.448 мг 15 мг 9.7% 5.5% 1036 г
Витамин Н, биотин 1.325 мкг 50 мкг 2.7% 1.5% 3774 г
Витамин К, филлохинон 3.4 мкг 120 мкг 2.8% 1.6% 3529 г
Витамин РР, НЭ 3.652 мг 20 мг 18.3% 10.4% 548 г
Ниацин 0.947 мг ~
Бетаин 2.883 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 346.68 мг 2500 мг 13.9% 7.9% 721 г
Кальций, Ca 11.85 мг 1000 мг 1.2% 0.7% 8439 г
Кремний, Si 22.191 мг 30 мг 74% 42% 135 г
Магний, Mg 21.04 мг 400 мг 5.3% 3% 1901 г
Натрий, Na 54.35 мг 1300 мг 4.2% 2.4% 2392 г
Сера, S 16.22 мг 1000 мг 1.6% 0.9% 6165 г
Фосфор, P 113.1 мг 800 мг 14.1% 8% 707 г
Хлор, Cl 27.33 мг 2300 мг 1.2% 0.7% 8416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 396.9 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Ванадий, V 62.7 мкг ~
Железо, Fe 1.118 мг 18 мг 6.2% 3.5% 1610 г
Йод, I 3.72 мкг 150 мкг 2.5% 1.4% 4032 г
Кобальт, Co 3.481 мкг 10 мкг 34.8% 19.7% 287 г
Литий, Li 36.178 мкг ~
Марганец, Mn 0.1052 мг 2 мг 5.3% 3% 1901 г
Медь, Cu 144.84 мкг 1000 мкг 14.5% 8.2% 690 г
Молибден, Mo 3.957 мкг 70 мкг 5.7% 3.2% 1769 г
Никель, Ni 2.411 мкг ~
Рубидий, Rb 212.2 мкг ~
Селен, Se 12.082 мкг 55 мкг 22% 12.5% 455 г
Стронций, Sr 5.24 мкг ~
Титан, Ti 4.61 мкг ~
Фтор, F 14.06 мкг 4000 мкг 0.4% 0.2% 28450 г
Хром, Cr 5.72 мкг 50 мкг 11.4% 6.5% 874 г
Цинк, Zn 1.7262 мг 12 мг 14.4% 8.2% 695 г
Цирконий, Zr 1.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.05 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.316 г ~
Аргинин* 0.95 г ~
Валин 0.765 г ~
Гистидин* 0.447 г ~
Изолейцин 0.776 г ~
Лейцин 1.125 г ~
Лизин 1.26 г ~
Метионин 0.403 г ~
Метионин + Цистеин 0.022 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.177 г ~
Фенилаланин 0.613 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.083 г ~
Заменимые аминокислоты 0.492 г ~
Аланин 0.879 г ~
Аспарагиновая кислота 1.406 г ~
Глицин 0.934 г ~
Глутаминовая кислота 2.256 г ~
Пролин 0.721 г ~
Серин 0.566 г ~
Тирозин 0.514 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 35%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.402 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.05 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.432 г ~
18:0 Стеариновая 0.466 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.078 г min 16.8 г 18.3% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.338 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.654 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.22 г от 11.2 до 20.6 г 28.8% 16.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.87 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.086 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.063 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~

Энергетическая ценность Куриная голень с картошкой и грибами составляет 176,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 176.4 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 9.1 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ГОЛЕНЬ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

Куриная голень с картошкой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B6 - 13,3 %, витамином C - 12 %, витамином PP - 18,3 %, калием - 13,9 %, кремнием - 74 %, фосфором - 14,1 %, кобальтом - 34,8 %, медью - 14,5 %, селеном - 22 %, хромом - 11,4 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Куриная голень с картошкой и грибами

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная голень с картошкой и грибами, калорийность 176,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная голень с картошкой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты