Рецепт Скумбрия с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия с грибами

Скумбрия дальневосточная 250 г
Шампиньоны 250 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности 100 г
Сыр голландский, круглый 50 г
Вода 100 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117 ккал 1684 ккал 6.9% 5.9% 1439 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 9.7% 874 г
Жиры 8.4 г 56 г 15% 12.8% 667 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.6% 14600 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.3% 2000 г
Вода 78 г 2273 г 3.4% 2.9% 2914 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.4 мкг 900 мкг 3% 2.6% 3285 г
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 4.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.275 мг 1.8 мг 15.3% 13.1% 655 г
Витамин В4, холин 5.47 мг 500 мг 1.1% 0.9% 9141 г
Витамин В5, пантотеновая 0.914 мг 5 мг 18.3% 15.6% 547 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 11.7% 730 г
Витамин В9, фолаты 14.721 мкг 400 мкг 3.7% 3.2% 2717 г
Витамин В12, кобаламин 3.577 мкг 3 мкг 119.2% 101.9% 84 г
Витамин C, аскорбиновая 3.43 мг 90 мг 3.8% 3.2% 2624 г
Витамин D, кальциферол 4.38 мкг 10 мкг 43.8% 37.4% 228 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.621 мг 15 мг 4.1% 3.5% 2415 г
Витамин Н, биотин 0.673 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7429 г
Витамин РР, НЭ 5.4629 мг 20 мг 27.3% 23.3% 366 г
Макроэлементы
Калий, K 276.81 мг 2500 мг 11.1% 9.5% 903 г
Кальций, Ca 85.84 мг 1000 мг 8.6% 7.4% 1165 г
Магний, Mg 24.86 мг 400 мг 6.2% 5.3% 1609 г
Натрий, Na 271.32 мг 1300 мг 20.9% 17.9% 479 г
Сера, S 80.64 мг 1000 мг 8.1% 6.9% 1240 г
Фосфор, P 164.8 мг 800 мг 20.6% 17.6% 485 г
Хлор, Cl 343.42 мг 2300 мг 14.9% 12.7% 670 г
Микроэлементы
Бор, B 34.5 мкг ~
Железо, Fe 0.751 мг 18 мг 4.2% 3.6% 2397 г
Йод, I 19.67 мкг 150 мкг 13.1% 11.2% 763 г
Кобальт, Co 11.029 мкг 10 мкг 110.3% 94.3% 91 г
Марганец, Mn 0.0759 мг 2 мг 3.8% 3.2% 2635 г
Медь, Cu 82.8 мкг 1000 мкг 8.3% 7.1% 1208 г
Молибден, Mo 3.094 мкг 70 мкг 4.4% 3.8% 2262 г
Селен, Se 0.046 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 119565 г
Фтор, F 425.36 мкг 4000 мкг 10.6% 9.1% 940 г
Хром, Cr 19.9 мкг 50 мкг 39.8% 34% 251 г
Цинк, Zn 0.6911 мг 12 мг 5.8% 5% 1736 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность Скумбрия с грибами составляет 117 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 8.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 78 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ С ГРИБАМИ

Скумбрия с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,3 %, витамином B5 - 18,3 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином B12 - 119,2 %, витамином D - 43,8 %, витамином PP - 27,3 %, калием - 11,1 %, фосфором - 20,6 %, хлором - 14,9 %, йодом - 13,1 %, кобальтом - 110,3 %, хромом - 39,8 %

Чем полезен Скумбрия с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия с грибами, калорийность 117 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты